Hallo Ihr Lieben,
heute gehen süße Kerne eine saure Liaison ein und diese ist perfekt für einen fruchtigen Essig mit Granatapfel der schnell gemacht ist.
Dazu einfach zwei Granatäpfel in der Mitte durchschneiden, die Hälfte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und ein paar Mal zusammendrücken. Dabei lösen sich die meisten Kerne. Geht schnell und ganz undramatisch ohne die ganze Küche einzudreckeln. Mit dem zweiten Granatapfel ebenso verfahren.
Anschließend mit einer Schöpfkelle die weißen Rückstände der Haut auffischen und entsorgen. Die Kerne durch ein Sieb geben und beiseite stellen.
Nun den Essig, ich nehme bei zwei Granatäpfeln 500 ml weißen Balsamicoessig mit 1 Eßlöffel Honig mischen und die Kerne hinzufügen, einmal aufkochen und alles in ein großes Schraubglas geben und ca. 2-3 Wochen dunkel und kühl stellen und danach in Flaschen abseihen oder direkt in Flaschen mit den Kernen abfüllen und ebenfalls ca. 3 Wochen in den Keller stellen. Ich mach es immer so da die Kerne auch lecker im Salat schmecken.
Mein Granatapfelessig bringe ich nun zum Creadienstag.
Liebe Grüße Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenhab mich neulich beim Discounter mit Granatäpfeln eingedeckt und weiß im Moment nicht, was ich damit noch alles machen könnte....-bis jetzt!! Dein Essigrezept kommt wirklich wie gerufen!!
Ich hab schon viele Essige angesetzt, aber Granatapfelessig war bisher noch nie dabei
Kann mir gut vorstellen, dass dieser super lecker zu Feldsalat passt; und ist zudem noch ein prima Mitbringsel/Weihnachtsgeschenk :)
Vielen Dank für die Idee
Ganz liebe Grüße
Jeanne
Danke für das tolle Rezept. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
AntwortenLöschenLG
Magdalena
Liebe Burgi,
AntwortenLöschendas ist eine tolle Idee! Danke für das Rezept dazu! Ich hab die leckeren Kerne bisher auch nur so gegessen, im Salat oder so ;O)
Hab einen wundervollen Tag!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
nicht schlecht liebe Burgi,
AntwortenLöschenin der Kombination kenn ich es noch nicht!!!!
Danke fürs Rezept, werde ausprobieren.
Ganz liebe Grüße
Karina
Hallo liebe Burgi, das ist ja was für mich!
AntwortenLöschenDen Essig werd ich definitiv nachmachen und meinen Lieben als kleines Weihnachtspräsent mitbringen!
Liebe Grüße Andrea