Veggie-Day No. 48/20

 Hallo Ihr Lieben,

der letzte Donnerstag im Monat November ist angebrochen und so führt uns unsere Deutschlandreise dieses Mal zum Abschluss in die Bundeshauptstadt Berlin, die auch ein Bundesland ist (im Dezember gibt es am letzten Donnerstag, da Sylvester keinen Veggie-Day).

Ja, was kocht man Typisches für Berlin? Da fällt mir spontan Currywurst ein, aber die ist nun mal so überhaupt nicht vegetarisch (leider).

Ich habe mich deshalb der Kartoffel gewidmet, die vom Kaiser Wilhelm sogar als "Kartoffelbefehl" angeordnet wurde, um das Volk satt zu machen. 

Es gibt eine zünftige Kartoffelsuppe mit ebenso viel Gemüse darin. Bei uns gehört es einfach in so eine Suppe. 

Nun geht es los:

1 Zwiebel - würfeln

1000 g mehlige Kartoffeln - in Würfel schneiden

ein Bund Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie) - ebenfalls klein schneiden

Alles in 1 EL Öl kräftig anbraten und mit 11/2 l Gemüsebrühe auffüllen, salzen und pfeffern und ca. 25 min. köcheln lassen.

Anschließend die Hälfte der Suppe in eine Schüssel geben und mit dem Zauberstab pürrieren. So wird sie schön sämig und hat trotzdem noch Biss durch die restlichen Stücke.

Frische gehackte Petersilie dazu und schon fertig.

Nun lasst es Euch schmecken, uns tat sie so richtig gut bei den kalten Temperaturen um die 0 Grad, die seit gestern hier angekommen sind.

Nun werde ich mal schauen, was Tina so aus der Hauptstadt anzubieten hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Es wird Winter, die ersten Amaryllis

 Hallo Ihr Lieben!

Eigentlich war ich noch nicht auf Winterblumen eingestellt aber außer Rosen gab es nur Amaryllis, also nehmen wir diese.

Zwei Stiele, ein wenig Eukalyptus und eine große Glasvase, fertig. Ein wenig Pinienzapfen die noch aus einem Urlaub vor einigen Jahren in Italien stammen und meine im letzten Jahr erstandenen Glaseicheln.

Noch nicht allzu weihnachtlich aber auf dem Weg dahin.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Helgas Holunderblütchen

Veggie-Day No. 47/20

 Hallo Ihr Lieben, 

nun geht es bald los mit dem ersten Advent und so haben Tina und ich für Euch ein paar Plätzchen gebacken, so unser Motto an diesem Donnerstag. Ab in die "Weihnachtsbäckerei".

Ich habe für Euch ein paar ganz schlichte Haselnuss-Plätzchen, die mich aber an meine Grenzen gebracht haben. Nun aber alles von Anfang an. 

Von Tina hatte ich zum Geburtstag diese tolle Kuchenrolle mit Muster bekommen und die sollte auch gleich mal ausprobiert werden. Also Rezept gesucht, was mit Nüssen (ganz schlecht für diese Rolle) und los. Teig schon einen Abend vorher gemacht und kalt gestellt. Bis dahin alles gut.

Teig ausgerollt mit einer normalen Kuchenrolle und dann die Musterrolle darüber. Schon gesehen, dass wird nix. Aha, nochmal Beschreibung lesen und Rolle mit Öl einpinseln. Neuer Versuch. Ach, geht doch und ein Muster ist auch zu erkennen, zumindest im rohen Zustand. Nach dem Backen sieht man sogar noch was, aber Haselnussteig ist definitiv nicht dafür geeignet. Am Besten was Schlichtes wie Butterplätzchen denke im mal.

Das erste Blech mit Sternen war so, na ja. Das Zweite mit Herzen und den Teig etwas dicker wurde schon ganz ordentlich. Luft nach oben ist noch.

Inzwischen sind sie fertig, schmecken gut und beim nächsten Mal gleich richtig lesen.

 Nobody is perfect.

Ach ja, ein Rezept dazu hätte ich auch noch.

Teig:

100 g Haselnüsse (gemahlen)

60 g Zucker

60 g Vanillezucker (selbstgemacht)

1 Ei

150 g kalte Butter 

250 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung: 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und erst mit dem Knethaken und dann am besten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und gut einige Stunden kalt stellen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 160 Grad Umluft ca. 12 Min. backen.

Nun wünsche ich Euch eine schöne Restwoche und bleibt gesund.

Eure Burgi

PS: Schaut bei Tina vorbei, was sie leckeres gebacken hat, ich denke, sie hatte nicht so einen Supergau wie ich.

Herbstdeko im Glas

 Hallo Ihr Lieben,

 so langsam naht die Adventszeit und die Herbstdeko sollte wieder verräumt werden. 

Mein Tabletttisch muss nun für die kommende Zeit Platz machen.

Ich habe alle meine Schätze, die in den letzten Wochen gesammelt wurden und eigentlich noch viel zu schade zum entsorgen sind, in ein großes Glas gepackt, eine Lichterkette dazu und so darf sie noch ein paar Tage die letzten Herbsttage verschönern. 

 

Quitten, ein Kürbis, Kastanien, Physalis, Birkenrinde und Hortensien versammeln sich dort mit den kleinen Igeln und leuchten am Abend.

 

Ich liebe so schnelle Deko und schicke sie nun mal wieder nach langer Zeit zum Creadienstag (der heute leider geschlossen ist) und zu Nicole, die schön zuhause bleiben sucht.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Das Wetter ist viel zu schön für Herbstblumen!

 Hallo Ihr Lieben!

Nach einigen Tagen Nebel ist es nun wieder richtig warm und sonnig geworden am Bodensee. 

Mein Schatz, der nun, wo er seit 01.10. in Rente ist und das Einkaufen zum Wochenende übernommen hat (mein Glück) brachte mir gestern dieses kleine Sträußchen mit. Ist es nicht hübsch und so überhaupt nicht herbstlich. Die trüben Tage können gerne noch fortbleiben und Schnee brauche ich auch überhaut nicht.

Platz gefunden hat der Strauß in einem Weckglas mit ein paar pinken Schleifen drumherum. Passt doch!

Nun Euch allen ein schönes sonniges ruhiges Wochenende und genießt es.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt zu Helgas Friday-Flowerday

Veggie-Day No. 46/20

 Hallo Ihr Lieben,

heute wird es mal wieder gemüsig, unser Motto lautet "Rosenkohl". Nicht jeder ist ein Fan von diesen kleinen Röschen, aber ich mag sie sehr gerne, egal ob pur als Gemüsebeilage, in der Suppe oder wie heute als "Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf"

der schnell gemacht ist ohne viele Zutaten

900 

g Kartoffeln 

300 

ml Milch

300

 ml Schlagsahne

Muskat 

Cayennepfeffer

Salz

450

 g Rosenkohl

150 

g Gouda oder Emmentaler (gerieben)

Zubereitung:

Milch mit Sahne und Gewürzen in einen Topf geben, die geschälten und in Spalten geschnittenen Kartoffeln dazugeben und ca. 10 min köcheln lassen.

Den geputzten Rosenkohl ca. 5 Min. abkochen und abtropfen lassen.

Kartoffel-Sahnegemisch in eine Auflaufform geben, Rosenkohl dazu und mit Reibekäse ca. 20 Min. bei 200 Grad backen.

Fertig und genießen.

Das war es auch schon wieder für diese Woche, lasst es Euch schmecken und schaut bei Tina vorbei, was sie so mit Rosenkohl gekocht hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi