Hallo Ihr Lieben!
"Kochen für die Liebsten" lautet diese Woche unser Motto zum Veggie-Day bei Tina und mir und da heute Valentinstag ist, was liegt da näher, als für den Schatz eines seiner Lieblingsgerichte zu kochen!
Er mag allzugern Reibekuchen, so heißen die bei uns in NRW, wo ich meine Wiege stehen hatte. Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Rievkoche sind das gleiche, aber jede Region braucht ja seinen speziellen Namen. Schaut gern mal
hier vorbei.
Also mal rasch die Küchenmaschine (meine alte Krups-Küchenmaschine habe ich vor über 30 Jahren mal von meiner Mama zu Weihnachten bekommen und sie geht immer noch) aus den Tiefen des Kellers hervorgeholt und Kartoffeln und Zwiebeln geschält und den Rest der Arbeit der Maschine übergeben.
Es gibt Reibekuchen mit Apfelmus
ca. 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende) schälen und in Stücke schneiden
drei mittelgroße Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
Alles durch die Küchenmaschine jagen oder auf der Reibe reiben.
Die Masse gut ausdrücken und mit 2 Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 bis 2 El. Mehl oder Haferflocken abbinden.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Masse backen bis sie braun sind.
Dazu gibt es selbstgemachtes Apfelmus. Das Rezept dazu gab es vor kurzem
hier schon mal.
Nun lasst es Euch schmecken und wer ein Schnäpsle zur Verdauung braucht findet
hier auch noch ein feines Rezept für hinterher.
Schaut mal bei
Tina vorbei, was sie für ihre Liebsten gekocht hat.
Liebe Grüße, Eure Burgi