Hallo Ihr Lieben!
Gestern Abend gab es Pizza Calzone, wie aus Italien nur besser!
Der Hefeteig ist ganz einfach:
500 g Mehl, etwas Salz dazu, 275 g lauwarmes Wasser, 1 Päckchen frische Hefe und 4 Eßl. Olivenöl.
Alles mit dem Knethaken durchkneten und 1 Stunde stehen lassen da wo es warm ist.
Danach den Teig auf 3 Teile aufteilen, reicht auch gut für vier, auf Mehl ausrollen und belegen.
Anschließend passierte oder gestückelte Tomaten (1 Dose) mit 1/2 Paket Tomato al
Gusto oder ähnliches mischen, würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano,
Basilikum und Rosmarin (oder fertige Pizzagewürzmischung) und 2/3 auf
die Böden verteilen.
Danach nach Geschmack mit Champignons (2 kleine Dosen) Salami, Kochschinken (jeweils ca. 150 g) und
Reibekäse (ich nehme geriebenen Mozzarella, 200 g) belegen
und zusammenklappen.
Auf ein Backblech mit Backpapier darunter legen und obenauf den Rest der Tomatensoße mit etwas Käse geben (upps, den Käse hab ich vergessen beiseite zu stellen und komplett verbraucht).
12 bis 15 Minuten bei ca. 250 Grad Umluft backen und fertig.
Guten Appetit wünscht Euch Burgi
