Samstagsplausch No. 13/19

Hallo Ihr Lieben,

 nachdem ich es in der vorletzten Woche nicht zum Samstagsplausch geschafft habe kommt in dieser Woche die volle Ladung bevor auch diese schon wieder der Vergangenheit angehört.

Am  letzten Sonntag hatten wir 19 Grad und herrlichstes Frühlingswetter welches auch gleich am Montag wieder gegen Abend in Schneeregen und fast 0-Grad-Temperaturen umschlug.

Dienstag wurde beim Creadienstag mein Sauerei gezeigt.

Am Mittwoch verbrachten wir einen geselligen Abend mit unseren Freunden  beim Steakessen im Ziegelhofstüble auf dem Reiterhof in Dingelsdorf. Immer einmal im November und einmal im März wenn dort Steakaktion ist.

Donnerstag wurde mexikanisch gekocht mit Tina vom Dorf beim Veggie-Day.

Freitagsblumen gab es erst am Samstag.

 

Die Osterdeko ist nun auch am Platz und im Garten blüht so einiges. So ist der Samstag bei schönstem Sonnenschein und fast 20 Grad auch wieder vorbei.

 Heute am Sonntag wurde gemütlich gefrühstückt nachdem ich fast eine Stunde mit meinem Schwesterherz telefoniert hatte. Musste auch mal wieder sein und die eine geklaute Stunde fehlt irgendwie. Hoffentlich ist diese Zeitumstellung bald vorbei. Der Pizzateig steht auf der Heizung und wird nachher zu einer leckeren Calzone verarbeitet. Das Rezept dazu gab es schon mal hier.

Das war es auch schon wieder von mir. Viel zu schnell ist das Wochenende vorbei und Morgen um 6.30 Uhr klingelt wieder der Wecker und es heißt "auf in eine neue Woche".

Liebe Grüße, Eure Burgi

Verlinkt beim Samstagsplausch bei Andrea

Quer durch den Garten und die letzten Tulpen!

Hallo Ihr Lieben!

wie meistens in den letzten Wochen gibt es meine Freitagsblumen bei Helga dieses Mal auch erst am Samstag.

Der Freitagabend ist mein Wohlfühl-Nichts-tun-müssen-Wochenendeinstimmungsabend. Überwiegend wird auch nur was Schnelles gekocht und gefreut auf zwei freie Tage.

Beim schnellen Resteinkauf gestern gab es keine Ranunkeln, die ich so gerne gehabt hätte, aber es gab noch Tulpen. Ja, ja ich weiß, die habe ich nun schon seit Wochen aber doch besser als nix und ich kann mich eh nicht daran satt sehen. Also noch ein paar rosa-rot-gestreifte ins Einkaufskörbchen gepackt damit sie zu meinen neuen Osterhäschen passen.

 

Ansonsten bin ich heute im Garten unterwegs gewesen und habe hier und da ein wenig abgeschnitten und ausgebuddelt, Zweige von der Blutkirsche und Korkenzieherhaselnuss abgeschnitten, die demnächst noch ein bisschen Deko bekommen.

 Auch die Bergenien blühen dieses Jahr als gäbe es kein Morgen.

 Die große Holzziegelform hat ein paar Schachbrettblumen bekommen und einen Zweig der Sternmagnolie durfte auch dem Hasen Gesellschaft leisten.

 

Die Hyazinthen von letzter Woche sind umgezogen in den Durchgang vom Flur zum Esszimmer und haben auch noch ein wenig Osterdeko abbekommen.

 Nun wünsche ich Euch einen schönen sonnigen Sonntag, macht was Euch gefällt und genießt das schöne Wetter.

Liebe Grüße,

Eure Burgi

Veggie-Day No. 13

Hallo Ihr Lieben!

Nun geht der März auch schon wieder in die letzte Runde und was sagt uns das? Ländermotto beim Veggie-Day!

Viva Mexico oder lassen wir Speedy Gonzales, die schnellste Maus aus Mexiko kochen! Arriba, Arriba!

Ja, so fühle ich mich auch gerade bei diesem Motto. Mexikanisch habe ich noch nicht oft gekocht, außer Chili con Carne, das lieben wir. Ansonsten ist es nicht so mein Favorit. Vielleicht sollte ich da mal Urlaub machen, aber wohl eher nicht wegen der Küche. Ich habe eine Reispfanne á la Burgi auf Tex-Mex-Art für Euch serviert in der Taco-Schale.

Nun geht es los mit den Zutaten:
3 Eß Ölivenöl
1 Dose Mais
1 Dose Kidney-Bohnen
1 Dose grüne Bohnen
1 Dose Tomaten in Stückchen
2 rote Paprika (in grobe Stücke geschnitten)
2 Zwiebeln (ebenfalls in grobe Stücke)
Taco-Schalen-Kit von Old El Paso mit Gewürzmischung (die gab es vor kurzem Mal bei Edeka als Promotion, jetzt weiß ich auch warum, die braucht die Welt nicht, gekauft hätte und werde ich das nicht).
2 Beutel Kochbeutelreis (kaufe ich sonst auch nie, war aber irgendwie da und musste weg).
evtl. noch Reibekäse zum Drüberstreuen

Nun zur Zubereitung:
Reis kochen mit Salz
Zwiebeln und Paprika im Öl anbraten
den Mais, Kidney-Bohnen und Tomatenstücke dazu geben und ca. 5 Min. braten,
kurz vor Garende die grünen Bohnen dazugeben
alles mit der beiliegenden Gewürzmischung oder alternativ Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiligewürz und Kreuzkümmel abschmecken und den gekochten Reis dazugeben.

Die Taco-Schalen in Alufolie wickeln und im Backofen bei 170 Grad ca. 8 Min. aufbacken und die Reis-Gemüsemischung einfüllen. Käse wer mag darüberstreuen. Die Schalen haben wir probiert und dann auch gleich überlegt, ob wir sie beim  Biomüll oder in der blauen Tonne beim Altpapier entsorgen, weil gewürzte Pappe schmeckt sicher auch nicht schlechter. Also besser nicht kaufen.

Das Gemüse dazu kommt überwiegend aus der Dose, weil leider gibt es die landestypischen Sorten nicht bei uns frisch und da bin ich eigentlich auch raus da ich lieber Gemüse aus heimischem Anbau verkoche.

Die Reispfanne hat satt gemacht  und das Thema "Mexico" ist nun auch durch aber nochmal würde ich es so nicht kochen. Der Rest wurde mal eingefroren, vielleicht lässt sich da mit einer ordentlichen Portion Hackfleisch noch was retten.

Hasta luego

Eure Burgi, die jetzt mal richtig Durst hat

und Euch zu Tina schickt, der hoffentlich auch die Schnute brennt

SauerEi zum Creadienstag!

Hallo Ihr Lieben!

Heute habe ich eine kleine Sauerei für Euch. Nein, keine Angst, nichts Anstößiges, nur ein paar rosa Soleier!

 

Wer gerne Eier und auch sauer mag ist hier genau richtig. Die Eier passen gut zum Abendbrot oder auch zum Osterbrunch und lassen sich auch prima zu einer Einladung mitnehmen.

Das braucht Ihr:
8 mittelgroße Hühnereier
200 ml Wasser
200 ml weißen Balsamico oder Weißweinessig
100 ml Rote-Beete-Saft (ich habe den Sud von eingelegter Roter Beete genommen)
2 Lorbeerblätter
1 Tl Salz
Gewürze nach Belieben, z.B. Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Dill
 
So geht's:
Wasser für die Eier aufsetzen. Die Eier an der stumpfen Seite anstechen, damit sie nicht platzen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen. In einem zweiten Topf Wasser, Salz und Gewürze erhitzen und etwas einkochen lassen. Essig und Saft dazufügen und mit verschlossenem Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die geschälten Eier in ein großes Einmachglas geben und den Sud auffüllen. Mindestens 3 Tage ziehen lassen. Die Eier halten sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen und werden immer würziger und pinker.

Das Glas je nach belieben noch aufhübschen mit Schleifen oder Schildchen und die SauerEier genießen.

Liebe Grüße, Eure Burgi

Verlinkt beim Creadienstag

Gelb, rosa und bunt zum Flowerday

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche habe ich, obwohl es mir sehr sehr schwer viel mal die Finger von Tulpen gelassen (fast) obwohl ich schon wieder davor gestanden bin und sie "nimm mich mit" gerufen haben. Ich war stark und ließ sie links liegen. Dafür durften ein paar Bündel (3 gelbe und 2 weiße) Narzissen mit (49 Cent pro Bund), die mag ich um diese Zeit auch sehr gerne und ein Sträußchen Hyazinthen riefen auch noch ganz laut nach mir.

Die Narzissen waren recht schnell versorgt und wurden sich selber überlassen, sie machen sowieso was sie wollen. Ein wenig erste Osterdeko gesellte sich auch schon dazu.

Die Hyazinthen habe ich in eine aufgehübschte Blechdose mit Kalenderblatt gestellt, davon gibt es mittlerweile ja einige hier. Und der erste Osterhase wollte auch noch mit aufs Bild. Für die Schachbrettblume finde ich noch ein besseres Plätzchen.

 Last but not least sah ich heute Morgen bei Brötchen holen noch dieses hübsche Sträußchen und konnte nicht widerstehen. Ein leeres Glas mit Serviette drumherum und schon passte auch die Vase zu den Blumen.

 

Nun aber schnell noch mit meinem Frühlingsreigen zu Helga und den Friday Flowerdays, wenn auch erst am Samstag.

Liebe Grüße und ein sonniges Wochenende

Eure Burgi

Veggie-Day No. 12

Hallo Ihr Lieben,

diese Woche steht unser Beitrag unter dem Motto "Leckeres im März", sozusagen was es in diesem Monat an Gemüse etc. noch frisch gibt und gerade Saison hat. Dazu kamen mir direkt Möhren, Kohlrabi (frisch von der Insel Reichenau) und grüne Bohnen in den Sinn, gemischt mit Kartoffeln (ok, die gibt es ja immer) und die Bohnen waren auch aus der Gefriertruhe.

Daraus wurde das "Schnüsch-Gratin"

Schnüsch ist eigentlich ein norddeutscher Frühlingseintopf (auch wenn ich am Bodensee wohne, mir ist der Norden nicht fremd, habe ich doch einige Jahre in Grömitz an der Ostsee gelebt). Mit herzhafter Käsekruste kommt das junge Gemüse endlich unter die Haube.

Nun geht es los:

Zutaten für 3 Personen:

2 El Butter

1 gehäufter El Mehl

300 ml Milch

150 ml Sahne

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

5 Möhren

1 Kohlrabi

400 g festkochende Kartoffeln

100 g grüne Bohnen

frische oder tiefgefrorene Kräuter (ich hatte 5-Gartenkräuter-Mischung von Iglo, TK)

eine Handvoll Reibekäse gemischt mit Parmesan, ca. 100 g

• 1 El Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und unter Rühren aufschäumen lassen. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen und bei mittlerer bis milder Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Inzwischen Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln schälen. Möhren in 1 cm dicke Stücke, Kohlrabi
 in 
  1 cm dicke Spalten schneiden. Beides in einem Topf mit 1 El Butter andünsten, salzen und 100 ml Wasser zugeben. Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten bis das Wasser fast verkocht ist. Den Rest von dem Butterwasser zu der Bechamelsoße geben.
•  Kartoffeln in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden, im kochenden Salzwasser 6-8 Minuten weich garen. Geputzte oder angetaute Bohnen nach ca. 3 Min. zu den Kartoffeln geben und zusammen garen und abgießen.
  
• Ofengrill auf 240 Grad vorheizen. Bohnen, Kartoffeln und Béchamelsauce zum restlichen Gemüse geben, Kräuter unterheben. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 5-7 Minuten goldbraun überbacken.

Sehr lecker und wer mag kann es auch als Beilage zu Fleisch, z. B. Schnitzel, Schweinefilet oder Bratwurst reichen.

Wir haben es pur zum Veggie-Day gegessen und es war reichlich und reicht auch noch für den nächsten Tag als Beilage.

Nun bin ich neugierig, was es bei Tina im März noch gibt. Schaut bei Ihr vorbei und lasst Euch überraschen.

Liebe Grüße, Eure Burgi