Veggie-Day No. 44/19

Hallo meine Lieben,

der letzte Tag im Oktober ist nun da und so ist auch schon wieder Zeit fürs Ländermotto bei Tina und mir. Diesen Monat verführen wir Euch mit "Suppen aus aller Welt". Da gibt es unendlich viele Möglichkeiten von italienischer Minestrone, spanischer Gazpacho über Asia-Suppen und alles, was so in die Suppenschüssel  passt. Unterteilt wird Suppe in klare und gebundene Suppen, kalt oder warm, mit oder ohne Einlage die aber immer mit dem Löffel gegessen wird.

Wer mag kann gerne mal bei Wikipedia schauen, spannend, was es da alles so über Suppe zu lesen gibt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Suppe
 

Ich nehme Euch mit ins Wallis, in den drittgrößten Kanton der Schweiz, der sowohl im oberen Teil eine deutschsprachige Seite (Deutschschweiz) wie auch im mittleren und unteren Teil eine französisch sprachige Seite (Romandie) hat und komplett im Gebiet der Alpen liegt. Die Hauptstadt des Kantons ist Sitten.

Ich habe mir eine rustikale

"Walliser Gemüsesuppe mit Käse" ausgesucht, die eigentlich schon eher wie ein Eintopf daherkommt und bei dem Wetter mit Nieselregen und Nebel gut die Seele wärmt.

Dazu benötigt Ihr für 4 Personen:
2 kleine Stangen Lauch oder eine große Stange
1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie oder TK
Salz
30 g Reis
50 g Suppennudeln
30 g Butter
2 Tl Mehl
Pfeffer
8 Scheiben Greyerzer (Käse)

Zubereitung:
1. Gemüse putzen, Lauch in feine Streifen, Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
2. Alle vorbereiteten Zutaten in 1 l Salzwasser ca. 30 min. garen.
3. Reis und Nudeln in der Gemüsebrühe ca. 15 min. garen.
4. Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Mehl hinzugeben und unter Rühren kurz anschwitzen und mit ca.
4 Eß der Gemüsebrühe ablöschen und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse in Stücke schneiden auf Suppenteller verteilen und die Suppe darauf geben.

Dazu passt ein dunkles Brot oder Vollkornbrötchen.

Nun werde ich mal schauen, welche Suppe aus welchem Land bei Tina im Teller gelandet ist.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch No. 43/19

Hallo Ihr Lieben!

Wie schnell doch so eine Woche vorbei ist wenn der Arbeitsalltag einen wieder fest im Griff hat. Geht es Euch auch so? Eine Woche Urlaub kommt einem viel länger vor, besonders wenn man einiges unternommen hat.

Zunächst einmal eine kurze Klarstellung. Einige von Euch haben gedacht, als ich im letzten Samstagsplausch ein Bild von meiner Mama, meiner Schwester und ihrem Freund gezeigt habe, das wäre ich. Weit gefehlt, ich dachte, Ihr habt schon Bilder von mir hier gesehen, die immer mal wieder sporadisch auftauchen. Also nun nochmal ein Bild von mir. 

Hallo, das bin nun ich!!!

Ansonsten stand die Woche eher unter dem Motto "Wer will noch Geld von mir, bitte ganz hinten anstellen".

Mittwoch kam die Abrechnung der Entsorgungsbetriebe und da heißt es mal wieder nachzahlen für Strom, Gas, Wasser.

Donnerstag dann gleich die nächsten Geldeintreiber in Form vom Finanzamt für die Steuernachzahlung. Nicht das sie schon genug im voraus kassieren, nein reicht nicht, also auch noch Steuern nachzahlen für meine mickerige Witwenrente. Bald ist es soweit das sie mehr Steuern verlangen als ich Rente bekomme.

Donnerstag habe ich mit Tina beim Veggie-Day mit Äpfeln gekocht, bzw. mein Gericht kam eher aus der kalten Küche.

Freitag gab es sogar ein paar neue Blumen in der Vase. Die Fairtrade-Rosen waren so ziemlich das einzige, was sich zum mitnehmen lohnte.

Nun ist Samstag und da war mir ganz recht, dass es den ganzen Tag nebelig und trüb war. So konnte ich ohne schlechten Gewissens meine Erkältung pflegen, Tee trinken und ein wenig stricken. Selbst der Katzenbub muckelte sich unter der Decke ein.

Einen schönen Sonntag und guten Wochenstart und macht es Euch gemütlich.

Liebe Grüße
Eure Burgi

Verlinkt bei Helgas Freitagsblumen und Andreas Samstagplausch

Veggie-Day No. 43/19

Hallo Ihr Lieben!

Es ist schon wieder Donnerstag und das bedeutet, es ist Veggie-Day. Diese Woche lassen Tina und ich das wohl beliebteste Obst hoch leben. Es gibt was Leckeres mit "Äpfeln". Die Auswahl ist riesengroß von süß bis sauer, saftig oder mehlig, grün, gelb oder mit roten Bäckchen. Und gesund sind sie auch noch. Nicht umsonst gibt es Sprüche wie „An apple a day keeps the doctor away“ und schon Adam und Eva konnten ihre Finger nicht davon lassen obwohl es sich wohl um eine ganz andere Frucht gehandelt haben soll.

Heute habe ich für Euch einen 

"Käse-Apfel-Salat"
den man auch als bayerisches Carpaccio beschreiben könnte.

Für 2 Personen braucht Ihr:

2 EL Apfelessig

2 EL Apfelsaft

gut 1 Eß Senf

1 TL Honig

2 - 3 Eß Sonnenblumen- oder Rapsöl

Salz

Daraus eine Vinaigrette anrühren.

1 rote Zwiebel, gepellt

6 bis 8 Scheiben Emmentaler oder anderen Hartkäse (Grünländer, Leerdamer, etc.), ganz nach Geschmack

1 großer oder zwei kleine Äpfel  (meiner ist mit roten Bäckchen von der Apfelplantage im Ort, wo ich mir pflücken darf, was ich mag und es dann im Hofladen bezahle, frischer geht nicht)

2 bis 3 El Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, etc.)

Zwiebel schälen und auf dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden, ebenso mit dem entkernten Apfel verfahren.

Käse auf 2 Teller verteilen und die gehobelten Zwiebeln und Äpfel darübergeben. Die Vinaigrette darauf verteilen und mit den Kernen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. 

Dazu passen Laugengebäck oder Körnerbrötchen

Lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, was sie aus Äpfeln gezaubert hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Ausflüge in der Heimat zum Samstagsplausch 42/19

Hallo Ihr Lieben,

nun ist unser Besuch nach einer Woche Urlaub am Bodensee wieder gut nach 6 Stunden Fahrt in der alten Heimat angekommen und nachdem das Haus wieder in Originalzustand versetzt wurde und die Waschmaschine einige Runden gedreht hat wird es Zeit einen kleinen Rückblick auf die vergangene Woche zu nehmen.

Mama, meine Schwester und ihr Freund

Der Wettergott hatte ein einsehen mit uns und wir hatten durchweg bis auf gestern, Samstag, schönstes Herbstwetter.

So startete am Montag unser erster Ausflug mit der Personenschifffahrt von Wallhausen nach Überlingen, wo wir einen sonnigen Tag verbrachten.

Yachthafen Wallhausen

Der Lenk-Brunnen "Bodenseereiter" in Überlingen

Die Uferpromenade im Oktober, alles blüht noch wunderschön

 Impressionen aus dem Ort, Haus "Zum Hecht" und  "Zum faulen Pelz"

Das ehemalige Waren- und Lagerhaus, die "Greth"

 

Dienstag mussten wir das Haus hüten, da eine neue Dunstabzugshaube eingebaut werden sollte und der Termin zwischen 9.30 Uhr und 14.00 Uhr lag. So hat sich der Besuch ohne uns auf den Weg nach Meersburg gemacht.

Mittwoch waren wir auf der Insel Reichenau und haben uns dort die Sonne auf den Bauch scheinen lassen.

Schiffsanlegestelle nach Mannenbach

Yachthafen

 

Münster- und Klosteranlage St. Maria und Markus

 

 Auf dem Rückweg bei der Raiffeisengenossenschaft noch ein paar Pflanzen und Vogelfutter besorgt.

 

Donnerstag war Mamas 80. Geburtstag und zum Mittag hatte sie uns ins "Ginza" zum Asia-Buffet eingeladen. Da mich nun der fiese Virus vollends erwischt hatte sind mein Schatz und ich nach dem Essen wieder heim und die Drei haben einen Ausflug ins Sea-Life-Center gemacht. 

 Am Freitag habe ich mich dann durch Konstanz mit Fieber und Rotznase geschleppt.

 Konstanzer Münster und Münsterplatz mit Brunnen

 Ein Besuch am Hafen zur Imperia gehört zu jedem Ausflug mit Gästen dazu

und die Freitagsblumen aus dem Garten geholt

Samstag hat es bis zum Nachmittag geregnet, Mama auch ziemlich platt nach einer Woche und die Jugend (meine Schwester 48 Jahre mit Freund 45 Jahre) sind  in die Therme gefahren und wir haben mit Mama den Tag daheim verbracht mit fernsehen, viel erzählen und ein wenig stricken und basteln,

 

zwei Sockenkürbisse für Mama sind so noch entstanden.

 

Nun ist Sonntag, alles geht wieder seinen geregelten Gang und Morgen geht es wieder zur Arbeit. So schnell ist eine Woche vorbei.

Liebe Grüße

Eure Burgi, die Euch einen guten Wochenstart wünscht.

verlinkt bei Andreas Samstagsplausch