Hallo Ihr Lieben!
Heute geht es weiter zum ersten Veggie-Day im März und so gibt es bei uns einen
"Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf"
Endlich ist er wieder bezahlbar nachdem er in den letzten Monaten bei 3,99 € lag für einen Miniblumenkohl. Für den Preis verkneife ich mir dieses Gemüse obwohl wir es sehr gerne mögen. Jetzt war der Kopf für 1,49 € zu bekommen in einer stattlichen Größe.
- ca. 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- ca. 400 g Blumenkohlröschen
- Öl
- 1 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- etwas Saucenbinder oder Speisestärke zum Binden
- Reibekäse
- Öl für die Form
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, ca. 10 min. in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und ca. 5 min. in Salzwasser abkochen. Ebenfalls abgießen und beiseite stellen.
Die Zwiebel in Öl glasig anbraten, Milch und Gewürze dazugeben und mit Soßenbinder ein wenig eindicken.
Die Kartoffeln und den Blumenkohl auf zwei kleine oder eine große eingeölte Auflaufform verteilen. Die Milchmasse darüber geben und den Reibekäse darauf verteilen.
Nun alles im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 180 Grad ca. 20 min backen.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen, Vorsicht! er ist sehr heiß.
Wer mag kann auch noch Schinkenwürfel oder geräucherte Hähnchenbrust dazugeben.
Die Portion war für uns reichlich und hat sehr gut geschmeckt. Der Rest vom Blumenkohl wurde abgekocht einfach eingefroren für das nächste Gericht.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Nun mal schauen, was es Heute bei Tina Leckeres gibt. Kommt Ihr mit?
