Den Sommer locken!

 Hallo Ihr Lieben!

Eigentlich war ich ja schon auf Dahlien und Spätsommer eingestellt aber als heute bei 31 Grad die Sonne vom Himmel schien dachte ich mir, noch einmal Sommer in der Vase wäre auch schön. 

So sind die letzten Zweige der Wilden Möhre aus dem Garten und dazu ein paar Stängel Pfefferminze, die auch gerade blüht, eingezogen. 

Mit dem Segelboot und dem Leuchtturm versuche ich nun den Sommer zu verlängern. 

Meine Freitagsblumen gehen nun zu Astrid, die jede Woche unsere Vasenfüllungen sucht.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Euch

Eure Burgi

Wildes Allerlei!

 Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche gibt es zum Blumenfreitag bei Astrid ein paar Wildblumen aus dem Garten 

und vom nahegelegenen Bachlauf (die lilafarbenen), der momentan nach den vielen heißen Tagen immer noch kein Wasser führt.

Wilde Möhre in weiß und rosa,

aufgeblüht und schon verblüht

mit Pfefferminze, die gerade auch blüht für den Duft.

Mal schauen, wie das Wochenende wird, auf jeden Fall nicht mehr ganz so heiß.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Mit Pfefferminz bin ich Dein Prinz oder Deine Prinzessin!

 Hallo Ihr Lieben,

nachdem meine vor 2 Jahren mal ausgesetzte Pfefferminzpflanze nun meint, sie müsste so langsam die Weltherrschaft über mein Terrassenbeet übernehmen (darf sie momentan auch noch weil erst im September hier ein neues Staudenbeet entsteht) wird es Zeit, sie in die Schranken zu weisen, weil soviel Tee kann niemand trinken. Jetzt wird geerntet und Pfefferminzsirup und Pfefferminzessig gemacht.

Fangen wir mit dem Essig an. Einfach ein paar Stiele Pfefferminze in kleine Flaschen, die vorher gut ausgekocht wurden geben, weißen Balsamicoessig darüber (ich nehme da immer den einfachen vom Discounter, weil das Aroma kommt sowieso von der Beigabe), einen kleinen Schuss Honig oder ich hatte noch Kokosblütensirup für die Süße dazu  und die Fläschchen für gut 2 bis 3 Wochen an einen hellen warmen Platz (bei mir ist es die Fensterbank in der Essecke) stellen. Wenn er dort seine Zeit verbracht hat wandert er in den halbdunklen Keller ins Vorratsregal und hält gut 1 Jahr bis zur nächsten Ernte.

 

Für den Pfefferminzsirup ca. 10 bis 20 Stängel Pfefferminze (ich hab 20 Stängel genommen, ist ja genug davon da und dann wird er auch intensiver) waschen und mit 1 l kaltem Wasser und ca. 50 g Zitronensäure für ca. 1 bis 2 Tage in einem geschlossenen Topf ziehen lassen.

Anschließend alles zusammen einmal aufkochen. Blätter ausdrücken und den Sud wieder in den Topf geben und mit ca. 700 g Zucker für 10 Minuten aufkochen. In sterilisierte Gläser abfüllen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen damit sie gut verschlossen sind. Etiketten drauf und fertig!

 

Zum Abschluss habe ich noch ein paar Eiswürfel mit Minzblättchen eingefroren, die machen sich immer gut im "Hugo" oder in anderen Getränken! 

So, nun seit Ihr richtig minzig frisch! 

Verlinkt mit Creadienstag