Freitagsblumen und immer wieder Tulpen weil sie so schön sind

 Hallo Ihr Lieben!

Wie schon die letzten Wochen gibt es Tulpen bei mir zu sehen und so sicher auch noch einige Wochen lang. Viel Auswahl gibt es sonst nicht. Die Blumengeschäfte haben geschlossen und in den Supermärkten hier gibt es nur Tulpen oder Rosen. Dann halt im Moment eben Tulpen, mir recht, ich mag sie so gerne.

Diese Woche habe ich welche in lila in der Vase. In dem Bund hat sich eine gestreifte Tulpe eingeschlichen und so bekam sie auch einen Extraplatz. Ansonsten nichts Neues im Südwesten. Es regnet seit gestern fast ohne Pause und die Schneepracht ist so schnell wieder dahin wie sie uns vor zwei Wochen überrascht hat. 

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Euch 

Eure Burgi

Verlinkt bei Helgas Freitagsblumen

Veggie-Day No. 04/21

 Hallo Ihr Lieben!

Der erste Monat im neuen Jahr nähert sich dem Ende und wie jedes Jahr haben Tina und ich an diesem letzten Donnerstag im Monat immer ein besonders Motto präsentiert. So lautete es 2018 und 2019  "Länderküche", wo wir Gerichte aus verschiedenen Ländern quer über den Erdball gekocht haben. 2020 sind wir in Deutschland geblieben und haben aus verschiedenen Bundesländern Rezepte verkocht, obwohl wir damals noch nicht einmal wussten, dass Reisen nicht mehr so einfach möglich ist.

Für 2021 haben wir uns was Neues ausgedacht und so werden wir abwechselnd in den ungeraden Monaten  zum letzten Donnerstag etwas "Aus dem Topf" sei es Suppe, Eintopf oder One-Pot-Gerichte, also alles, was sich auf dem Herd herstellen lässt kochen und an den geraden Monatsletzten etwas "Aus dem Backofen" wie Auflauf, Kuchen oder alles, was sich im Ofen zubereiten lässt vorstellen. An den sonstigen Donnerstagen kochen wir weiter nach einem Motto, Zutat oder Ereignis.

Nun aber genug gequatscht und es geht los. Ich habe für Euch einen "Wirsingeintopf" zubereitet.

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Wirsing ca. 500 g

1 Stange Lauch

3 Möhren

500 g Kartoffeln

1 l Gemüsebrühe

etwas Öl

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren, 1 Nelke

Pfeffer (frisch gemahlen)

etwas Schmand oder saure Sahne

Nun geht es ans zubereiten:

Gemüse und Kartoffeln putzen. Lauch und Möhren in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wirsing achteln, den Strunk entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Öl erhitzen und dann das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz durchschwitzen. Die Gewürze zugeben und mit der Brühe auffüllen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.

Wenn Kartoffeln und Möhren weich sind, ist der Eintopf fertig und nach Belieben kann der Schmand untergerührt und serviert werden.

Nun lasst es Euch schmecken. Der Eintopf passt gerade wieder richtig zum neuen Schneefall heute und den winterlichen Temperaturen und reicht uns für zwei Tage. Schaut auch bei Tina vorbei, welches leckere Topfgericht heute bei Ihr auf dem Speiseplan stand.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch!

 Hallo Ihr Lieben!

Nun muss ich doch mal anfragen, ob es Euch auch so geht wie mir. Wolltet Ihr auch mal etwas anschaffen in dem letzten Jahr seit Corona, Geld ausgeben und keiner will es!!!

So geht es mir im Moment. Seit Wochen liebäugele ich mit einem neuen Gefrierschrank.  Der Alte ist nun über 22 Jahre alt, erfüllt zwar noch seinen Zweck, ist aber nicht mehr wirklich wirtschaftlich und verbraucht sicher viel zu viel Strom. Das Teil der Begierde ist auch längst schon ausgesucht aber ich komme nicht dran. Entweder liefern sie nicht aus oder nehmen den Alten nicht zurück oder man muss ihn selbst abholen. 

Mediamarkt holt den Alten ab, liefert aber den Neuen nicht aus obwohl auf der Homepage steht, gegen 29,90 € wird er geliefert nur nicht nach Konstanz. Ha ha, was soll ich damit in Friedrichshafen um ihn dann dort irgendwo selber zu holen.

Amazon liefert, nimmt aber das Altgerät nicht mit, auch blöd, wohin damit? Als Gartendeko kommt so ein Gefrierschrank auch nicht wirklich gut. Bei anderen Anbietern sieht es ähnlich aus.

Also, am Samstag das alte Schätzelein abgetaut, geputzt und wieder eingeräumt und abwarten da ich ihn doch so dringend benötige da ich am Montag eine Lieferung von Bofrost erwarte, wo ich seit Jahren mal wieder bestellt habe. Dort gibt es Grünkohl (leider Mangelware am Bodensee). Den gibt es hier so gut wie nie frisch zu kaufen und Westfälische Mettenden schon mal gar nicht. 

Dem Internet sei Dank, so habe ich nun meine Mettwürstchen bei einer Metzgerei in Meerbusch am  Niederrhein online bestellt und am Samstag kamen die frisch geräucherten Würstchen an. Ach, dieser Geruch  ist alte Heimat und für den Schatz gab es gleich noch zwei Blutwurstringe (Original Kölsche Flönz) dazu.

Ansonsten ist das Wochenende gemütlich verlaufen. Ein wenig wurde an der Jacke gestrickt, neue Socken angestrickt, diesmal eine andere Anleitung bis ich meine Lieblingssocken finde und die Mediathek war gefragt.

Inzwischen hat es hier auch getaut nach dem Schneechaos am Freitag vor einer Woche, der Weg zum Vogelhaus ist wieder unfallfrei begehbar was die kleinen Federknäuel freut, es gibt wieder Futter (und die Katzenpeepshow) ist auch wieder erfolgreich aktiviert. Die Clematis habe ich wieder aufgerichtet aber die schöne Rose hat gelitten und einige Zweige sind abgeknickt unter der Schneelast.

So schaut es nun nach einer Woche aus.

So, nun wünsche ich Euch allen einen guten Start in die neue Woche. Bleibt gesund und das nächste Wochenende kommt ganz bestimmt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Andrea und dem Samstagsplausch

PS: Werbung wegen Namensnennung

Veggie-Day No. 03/21

 Hallo Ihr Lieben!

Schön, dass Ihr da seit und ich hoffe, es geht Euch allen gut.

Unser Motto in dieser Woche ist "Wurzelgemüse" und da ich schon von klein auf ein großer Fan von Schwarzwurzeln (der Spargel des Winters) bin gibt es heute bei mir ein 

"Schwarzwurzel-Nudel-Gratin"

Ich mag dieses Gemüse sehr sehr gern in allen Variationen.

Zutaten für 4 Personen:

200 g    Bandnudeln

150 g    Reibekäse (gemischt bei mir Mozzarella, Parmesan und Emmentaler

200 g    Champignons

1           Eigelb

250 ml  Sahne

60   ml  Milch

1 Glas   Schwarzwurzeln

2           Tomaten (gewürfelt)

             Basilikum (frisch oder getrocknet)

1 El      Öl oder Butter

1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

            

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und mit kaltem Wasser übergießen. Gut abtropfen lassen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter oder Öl ausstreichen.

2. Schwarzwurzeln mit den Nudeln, Champignons und Tomatenstücken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.

3. Sahne, Milch und Eigelb verquirlen, den geriebenen Käse, Muskatnuss und Basilikum dazugeben. Leicht salzen und über die Schwarzwurzel-Nudel-Mischung leeren.

Ofen auf 200° vorheizen und ca. 20 Min. backen. Falls die Oberfläche zu trocken wird, mit Folie abdecken, habe ich leider vergessen.

Meine sind oben ein wenig sehr knusprig geworden.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, was sie für Euch gekocht hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Darfs ein bisschen mehr weiß sein!

Hallo Ihr Lieben!

Blick durch den Garten

Heute verbinde ich den Flowerday bei Helga mit dem Samstagsplausch bei Andrea, weil irgendwie passt es zusammen. Es wird weiß und ein wenig bunt.

Am Mittwoch hatte ich die weißen Tulpen aus dem kleinen Laden im Dorf mitgebracht und wollte dazu vom Winterschneeball aus dem Garten ein paar rosa Blütenzweige schneiden, so war die Idee. Es war aber schon zu dunkel am Abend und so verschob ich es auf den Donnerstag, nur kommt es oft anders als man denkt und die Haselnusszweige mussten nochmal herhalten.

Donnerstagmorgen um 7 Uhr begann es zu schneien und das durchgehend bis Freitag gegen 10 Uhr. Ich kann mich nicht erinnern, dass es seit fast 35 Jahren, die ich am Bodensee wohne, so viel am Stück geschneit hat. Dementsprechend wurden am Freitag aus meinem Weg zur Arbeit (7 km normal in ca. 10 bis 15 Min. - 1,5 Stunden). Ich hatte alles, was man sich vorstellen kann, von Schneebruch der erstmal beseitigt werden musste über mehrmaliges vergebliches Anfahren am Berg und festfahren im Schnee war alles dabei (eine Schaufel ist schon bestellt, die dann ihren festen Platz im Auto bekommt).

So schaut es auf der Loggia am Schlafzimmer aus

Von der Loggia in den Garten

Blick auf Nachbars Garten

Freitagmittag schien dann die Sonne und heute auch, sodass ich hoffe, dass wenigstens die Straßen am Montag wieder frei sind wenn nicht Morgen, wie angekündigt neuer Schneefall kommt.

Ach es schaut schön aus aber viele Bäume und Büsche haben unter der Last schon sehr gelitten und ich bin gespannt, wie es aussieht wenn die weiße Pracht wieder vorüber ist.

Büsche beim Nachbarn

Vor der Haustür

Hausaufgang

Die Bilder sind aus dem Garten, der gerade versinkt. Also wenn jemand eine Schüppe Schnee voll haben möchte, gerne melden.

Meine ersten tragbaren Socken sind nun heute auch fertig geworden und ich bin stolz wie Oskar. Sie passen, alles ist so und da wie es sein soll. Beim nächsten Paar werde ich mal eine andere Ferse probieren, diese haben die Herzchenferse bekommen und eine Nr. kleiner wäre auch ok gewesen. Die Wolle ist von Woll-Butt Sockengarn verstrickt mit Nadelspiel Nr. 2,5 und ein guter Rest von dem 100 g Knäuel ist noch übrig.

Liebe Grüße

Eure Burgi

PS: Der Schnee hat die Gedanken an Corona für zwei Tage ausgeblendet da andere Prioritäten  Oberhand gewonnen haben.

Veggie-Day No. 02/21

 Hallo Ihr Lieben,

Es ist schon wieder Donnerstag und somit auch Veggie-Day bei Tina und mir.

Diese Woche lautet unser Motto "Hülsenfrüchte"

So einiges gibt es da auf dem Markt: Linsen, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, etc. 

Habt Ihr gewusst, dass Hülsenfrüchte sehr gesund sind und viel Eiweiß enthalten und in vielen Ländern als Hauptgrundnahrungsmittel bevorzugt werden? Wer sich schlau machen will, kann hier mal schauen. Also rann an die Hülsen samt Früchtchen.

Ich habe heute für Euch eine "Gemüse-Tortilla mit Käse" und natürlich auch mit Hülsenfrüchten in Form von Linsen und Erbsen.

Zutaten für 4 Personen:

150 g Camembert oder Brie

100 g rote Linsen

300 ml Gemüsebrühe

6 Eier    

150 g Karotten

150 g Erbsen

150 g Rosenkohl

150 g Kartoffeln

ein Bund Frühlingszwiebeln

2 Eß Olivenöl

Salz, Pfeffer, Curry

Zubereitung:

Für die Gemüse-Tortilla zunächst die roten Linsen mit etwa 500 ml Wasser 12 Minuten gerade noch bissfest kochen und anschließend abgießen. Das Gemüse putzen, falls nötig schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Restliches Gemüse mit der Gemüsebrühe in einen Topf mit Deckel geben und etwa 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse fast weich gekocht ist. Die Gemüsebrühe abgießen und auffangen. 200 ml Brühe abmessen – falls nicht mehr genug übrig ist, mit etwas Wasser auffüllen, ein paar Minuten abkühlen lassen.

Camembert in Stücke schneiden. Eier mit der Gemüsebrühe verquirlen und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine große, beschichtete Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Gemüse und Linsen in die Pfanne geben. 

Sobald das Gemüse beginnt zu brutzeln die Eiermischung über dem Gemüse verteilen, mit Camembert belegen und 2 Minuten auf dem Herd stocken lassen. Im Ofen auf der zweiten Schiene von oben 10-12 Minuten backen. Ich habe alles auf dem Herd mit Deckel stocken lassen aus Zeitgründen aber im Backofen wird es sicher noch besser.

PS: Alles Mögliche an Gemüse kann so verarbeitet werden (z.B. auch Fenchel, Rote Beete, Bohnen, Zwiebeln oder Spinat) nur zu wasserhaltig sollte es nicht sein, wie z.B. Tomaten und dann nur in kleinen Mengen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

die jetzt bei Tina schaut, was sie aus den Hülsenfrüchten gemacht hat.