Veggie-Day No. 50/19

Hallo Ihr Lieben!

Die nächsten zwei Wochen lautet unser Motto zum Veggie-Day bei Tina und mir "Silvesterbuffet" wo natürlich ein leckerer Kartoffelsalat nicht fehlen darf. Bei mir gibt es die "Schwäbische Variante" des Klassikers.

Rezept für 6 Personen:

1200 g festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

200 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer,

1 Teel. Senf

3 Eß Essig

5 Eß Öl

Petersilie 

Zubereitung:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. 

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe richtig heiß werden lassen und die Zwiebeln darin 10 Min. ziehen. Salz, Pfeffer, Essig und Senf zu der Mischung geben und über die Kartoffeln geben. Gut 1 Stunde durchziehen lassen.  Erst danach wird das Öl unter den Salat gegeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feingehackte Petersilie darübergeben.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit und schaut auch bei Tina vorbei welche Leckereien auf Ihrem Buffet stehen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch 04/19

Hallo meine Lieben!

War beí Euch der Januar auch so schnell wieder rum? Kaum ist Weihnachten und Silvester vorbei und schon haben wir fast wieder Februar.

Hier am Bodensee war durch den Hochnebel der ganze Januar "Shades of Grey" im warsten Sinne des Wortes. Hell-, mittel- und dunkelgrau wechselten sich mit etwas Schnee, Regen und Temperaturen um den Gefrierpunkt und manchmal sogar etwas darunter ab. Sonne kam so gut wie nie durch die Nebeldecke, aber das kennen wir hier ja gut. 

So begann der Sonntag auch gemütlich mit lange Ausschlafen in den neuen Decken und leckerem Brunch gegen 11 Uhr mit Rühreiern und Schinken. Natürlich wurden die Nadeln auch ein wenig geschwungen.

Am Montag wurde schnell noch nach Feierabend eingekauft und meine uralten Orchideen blühen mal wieder, ebenso die Gardenie, die das letzte Jahr draußen verbracht hat und nun wieder in den Flur eingezogen ist.

Dienstag beim Creadienstag habe ich Euch die gehäkelten Stulpen gezeigt und bin wieder spät raus aus der Arbeit.

Mittwoch kam meine neu bestellte Wolle an und ich glaube, ich kann nicht mehr abwarten und werde am Wochenende sicher wieder was Neues anstricken obwohl ich ja erstmal was Altes fertigstellen wollte, aber die Versuchung ist zu groß. Von Tina bekam ich eine schöne selbstgemachte Karte mit Herz.
Die Freude war groß.

Am Donnerstag wurde beimVeggie-Day Kartoffelsuppe gekocht.

Freitag ist ja immer Flowerday bei Helga und so noch schnell ein paar Blümchen für Euch. Abends wurde Halbfinale Handball geschaut, schade das unsere Jungs es nicht geschafft haben.

Heute ist Samstag, der letzte im Januar und so wie die neue Woche begonnen hat endet sie auch wieder. Alles grau in grau, am Morgen ein wenig Schnee und wärmer ist es geworden. Die Waschmaschine drehte ihre Runden, der Besen wurde durch das Haus geschwungen und die letzte Weihnachtsdeko in Kisten im Keller verstaut. Heute Abend gibt es Kartoffelsalat in zwei Variationen, einmal schwäbisch mit Brühe und Zwiebeln, einmal wie von daheim aus dem Sauerland mit Miracle Whip, Gurken, Eiern und Fleischwurst, von jedem nur eine kleine Portion mit Bratfisch dazu.

Frühjahrsblumen wurden auch noch besorgt und Morgen werden sie eingepflanzt und im Haus verteilt.

 Nun wünsche ich Euch allen ein schönes Wochenende

Liebe Grüße, Eure Burgi

verlinkt bei Andrea's Samstagplausch

Samstagsplausch 17/18

Hallo Ihr Lieben!

Der Sonntag stand ganz im Zeichen des Schonens. Ich habe geschmiert, gesalbt, gekühlt, Druckkompressen angelegt und geheult vor Schmerzen. Ein eingeklemmter Ischiasnerv ist ja eigentlich schon genug aber dazu noch eine schöne fette Bänderzerrung im rechten Fuß ist dann auch mal für Mutters Tochter genug, die sich wohl durch die Schonhaltung eingeschlichen hatte.

Ich wollte am Montag unbedingt wieder zur Arbeit, egal wie und schau an, es ging, mehr schlecht als recht aber ich hab es geschafft und nach Feierabend sogar noch eingekauft weil seit einer Woche gähnende Leere im Kühlschrank war und nur Resteessen aus dem Gefrierschrank anstand. Wie gut, dass ich immer mal wieder was vorkoche und einfriere.

Dienstag war ich sogar so mutig und habe schnell noch Salat, Kapuzinerkresse, Spinat und Schnittlauch in Balkonkästen am Kelleraufgang gesät, Edelwicken und Schlingpflanzen in Töpfe und meine Puschen beim Creadienstag gezeigt.

Am Mittwoch hatte ich meinen 1. Blog-Geburtstag mit einem kleinen Give away, wo ihr gerne noch bis zum 09.05. teilnehmen könnt.

Donnerstag musste dringend der Bärlauch geerntet werden, er fängt schon an zu blühen und daraus einen 

 super leckeren Kartoffelsalat gemacht mit Frikadellen. Ich wollte so gerne noch Bärlauchpesto machen, aber das wird wohl nichts mehr.

 Am Freitag gab es nur einen Zweig des Zierapfels aus dem Garten zum Flower Friday.

Heute wurde das Haus noch auf Vordermann gebracht, gefegt, gewischt, die Katzennanny ist bestellt, der Schatz musste Rasen mähen und dann wurden die Koffer gepackt. Morgen geht es für eine Woche nach Wald-Michelbach in den Odenwald in Urlaub. Richtig fit bin ich noch nicht aber die Stricktasche ist gepackt, Ausflugsziele soweit möglich ausgesucht und mal schauen, was geht. Ich freue mich trotzdem auf ein paar freie Tage, kein Frühstück und Abendessen selber machen, verwöhnen lassen, relaxen und genießen.

Liebe Grüße und bis in einer Woche, am 06.05. bin ich wieder da.
Nun bringe ich noch schnell meinen Samstagsplausch zu Andrea.

Eure Burgi