Meine 6. Kalenderwoche - Samstagsplausch und Sonntagsschätzchen!

 Hallo Ihr Lieben!

Die neue Woche begann ganz ungewohnt mit einem Arbeitstag am Montag. Meine Kollegin hatte Geburtstag und ich bin für sie eingesprungen, damit sie den Tag mit ihrer Familie verbringen kann. Überstunden darf ich in der Altersteilzeit eigentlich nicht machen aber so tausche ich halt den Montag gegen einen freien Freitag in der gleichen Woche an dem ich hätte arbeiten müssen. Also alles im grünen Bereich.

Ein herziges DIY gab es am Dienstag passend zum Valentinstag, der nun auch in den Startlöchern steht.

Mittwoch überpünktlich um 15 Uhr schon Feierabend gemacht und ein wenig eingekauft. Am Abend gab es wieder einmal "Hühnchen nach Monty Python". Immer wieder lecker und so schnell gemacht.

Am Donnerstag hatte ich auf Überstunden frei und darüber war ich überaus froh da es mir nicht so gut ging. Ich war platt, die Nase lief und ich war nur müde, verbrachte den Tag im Dämmerzustand auf dem Sofa und war schon um 21 Uhr wieder im Bett. Die Ofenberliner zum Veggie-Day schmeckten aber trotzdem gut.

Nach reichlich Schlaf ging es mir am Freitag wieder richtig gut und ich konnte den freien Tag daheim genießen und den Tag mit den Freitagsblumen beschicken, die immer wieder kleine Glücksmomente zaubern.

Samstag lag liebe Post im Briefkasten. Manu hatte eine wunderschöne Bärchenkarte mit herzigen Grüßen zum Valentinstag geschickt. Nun sieht es am Lattenrost im Heimbüro nicht mehr ganz so nackig aus.

 Von Rosi, bei der ich zu ihrem Bloggeburtstag den ersten Preis gewonnen hatte, schickte mir die ausgesuchte selbst genähte Projekttasche für meine Handarbeiten, wunderschön. Nun juckt es ganz arg in den Fingern, sie mit einem neuen Projekt zu füllen obwohl noch so einige Ufos abgebaut werden sollten.

 Eine schöne Karte mit lieben Grüßen lag auch noch dabei. Leider ist das vorausgesagte sonnige Wetter bis 16 Grad bei uns im Nebel, der sich bis zum Nachmittag hielt, versunken.

Inzwischen ist Sonntag und das Wetter war eher bescheiden sodass der Tag überwiegend mit fernsehen, kochen und kleinen Basteleien verbracht wurde die es aber erst am Dienstag zu sehen gibt.

Morgen ist Rosenmontag und allen Mäschgerle (vergleichbar mit den Jecken im Rheinland) wünsche ich eine schöne 5. Jahreszeit und allen anderen einen guten Wochenstart.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei den Andreas zum Samstagsplausch und den Sonntagsschätzchen

 

Veggie-Day No. 03/2024 - Ofenberliner

 Hallo Ihr Lieben!

Heute ist der erste Veggie-Day im Februar und gleichzeitig auch "Schmotziger Dunschtig" wie hier in Konstanz zu Weiberfastnacht gesagt wird und da passen mir doch selbstgemachte 

"Ofen-Berliner"

 gerade recht rein.

Schon lange wollte ich sie ausprobieren und heute passt es perfekt zur 5. Jahreszeit.

Zutaten für den Grundteig:

500 g Mehl Typ 405 

225 ml lauwarme Milch 

    1 Würfel (42 g) frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe

  80 g Zucker

     1 Tütchen Vanillezucker

    1Prise Salz 

    2 Eidotter

100 g zerlassene Butter

Abrieb von einer Bio Zitrone

Zubereitung:

In eine Rührschüssel das Mehl und 1 Prise Salz geben.

Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der Hefe in einem Becher gut glatt rühren und zu dem Mehl geben.

Die Eidotter und die zerlassene Butter (Vorsicht, die Butter darf nicht mehr heiß sein) in die Rührschüssel geben. Zitronenabrieb und Vanillezucker dazu geben und mit den Knethaken zu einem feinen glatten Teig verarbeiten. 

Den Teig mit einer Klarsichtfolie abdecken, mit dem Küchentuch zudecken und an einem warmen Platz für 40 Min. stellen. Der Teig soll nun deutlich an Volumen zugenommen haben.

Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist, den Teig in gleich große Stücke teilen. 

Ein Teig-Stück hat bei mir etwa 75 Gramm. 

Aus den Teig-Stücken eine Kugel formen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 25 Min. weiterhin zugedeckt an einem warmen Ort noch einmal gehen lassen. Hätte man sicher auch schöner rund machen können.

Anschließend bei 175° Umluft etwa 13-15 Min. backen. 

Wer mag kann sie vor und nach dem Backen noch mit zerlassener Butter einpinseln. Ich habe mir das zusätzliche Fett gespart.

Wenn die Ofen-Berliner noch lauwarm sind mit Marmelade (ich habe 6 mit Aprikosen- und 6 mit Erdbeermarmelade) mit der Spritztüte gefüllt und mit Puderzucker bestreut.

Der Grundteig eignet sich sicher auch gut für Milchbrötchen mit Rosinen darunter oder mit Schokolade gefüllt.

Uns haben sie gut geschmeckt, lassen sich prima einfrieren und werden sicher demnächst wieder einmal gebacken.

Nun hüpfe ich noch zu Tina und schaue, was sie diesen Donnerstag gezaubert hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Ein neues Bingofeld gibt es auch noch für "aus der Küche"