Burgi machte.... "Pizza Calzone"

                                                                     Hallo Ihr Lieben!

Gestern Abend gab es Pizza Calzone, wie aus Italien nur besser!

Der Hefeteig ist ganz einfach:

500 g Mehl, etwas Salz dazu, 275 g lauwarmes Wasser, 1 Päckchen frische Hefe und 4 Eßl. Olivenöl.

 

Alles mit dem Knethaken durchkneten und 1 Stunde stehen lassen da wo es warm ist.

 Danach den Teig auf 3 Teile aufteilen, reicht auch gut für vier, auf Mehl ausrollen und belegen oder halbe Menge an Zutaten für 2 Personen nehmen.

Anschließend passierte oder gestückelte Tomaten (1 Dose)  mit 1/2 Paket Tomato al Gusto oder ähnliches mischen, würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Rosmarin (oder fertige Pizzagewürzmischung) und 2/3 auf die Böden verteilen.

Danach nach Geschmack mit Champignons (2 kleine Dosen) Salami, Kochschinken  (jeweils ca. 150 g) und Reibekäse (ich nehme geriebenen Mozzarella, 200 g) belegen

und zusammenklappen.

Auf ein Backblech mit Backpapier darunter legen und obenauf den Rest der Tomatensoße mit etwas Käse geben (upps, den Käse hab ich vergessen beiseite zu stellen und komplett verbraucht).

 

12 bis 15 Minuten bei ca. 250 Grad Umluft backen und fertig.

Guten Appetit wünscht Euch 

Eure Burgi

Veggie-Day No. 45/20

 Hallo Ihr Lieben,

diese Woche lautet unser Motto beim Veggie-Day "Schnelles aus Fertigteig" so wie man ihn inzwischen überall als Blätterteig, Hefeteig, Flammkuchenteig etc. überall bekommt. Ich mag diese Erfindung, spart sie doch so einigen Arbeitsgang wenn es mal schnell gehen muss.

Mir fiel dieser neue Pizzateig direkt ins Auge und so wollte ich ihn gerne ausprobieren. Ein Teig, der frisch im Beutel ist, ein Hefeteig mit Sauerteig. Da war ich gespannt, wie der sich so macht.

Der Teig soll nicht gerollt werden sondern einfach aus dem Beutel in Form gezogen werden und kann dann nach Belieben belegt werden. Teig auf ein bemehltes Blech legen.

Ich habe Tomatensoße, gelbe Paprika, Tomatenscheiben, Mozzarella und italienische Gewürze darauf gegeben.

Alles für ca. 15 Min. in den Ofen gepackt bei ca. 200 Grad und abgewartet.

Die Riesenpizza hat gut für 2 Personen gereicht und der Teig war richtig lecker und knusprig.

Nun schauen wir mal, was es bei Tina aus der Retorte gibt. 

Lasst es Euch schmecken und kommt gut durch die Woche.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch No. 13/19

Hallo Ihr Lieben,

 nachdem ich es in der vorletzten Woche nicht zum Samstagsplausch geschafft habe kommt in dieser Woche die volle Ladung bevor auch diese schon wieder der Vergangenheit angehört.

Am  letzten Sonntag hatten wir 19 Grad und herrlichstes Frühlingswetter welches auch gleich am Montag wieder gegen Abend in Schneeregen und fast 0-Grad-Temperaturen umschlug.

Dienstag wurde beim Creadienstag mein Sauerei gezeigt.

Am Mittwoch verbrachten wir einen geselligen Abend mit unseren Freunden  beim Steakessen im Ziegelhofstüble auf dem Reiterhof in Dingelsdorf. Immer einmal im November und einmal im März wenn dort Steakaktion ist.

Donnerstag wurde mexikanisch gekocht mit Tina vom Dorf beim Veggie-Day.

Freitagsblumen gab es erst am Samstag.

 

Die Osterdeko ist nun auch am Platz und im Garten blüht so einiges. So ist der Samstag bei schönstem Sonnenschein und fast 20 Grad auch wieder vorbei.

 Heute am Sonntag wurde gemütlich gefrühstückt nachdem ich fast eine Stunde mit meinem Schwesterherz telefoniert hatte. Musste auch mal wieder sein und die eine geklaute Stunde fehlt irgendwie. Hoffentlich ist diese Zeitumstellung bald vorbei. Der Pizzateig steht auf der Heizung und wird nachher zu einer leckeren Calzone verarbeitet. Das Rezept dazu gab es schon mal hier.

Das war es auch schon wieder von mir. Viel zu schnell ist das Wochenende vorbei und Morgen um 6.30 Uhr klingelt wieder der Wecker und es heißt "auf in eine neue Woche".

Liebe Grüße, Eure Burgi

Verlinkt beim Samstagsplausch bei Andrea

Pizza Calzone

Hallo Ihr Lieben!

Gestern Abend gab es Pizza Calzone, wie aus Italien nur besser!

Der Hefeteig ist ganz einfach:

500 g Mehl, etwas Salz dazu, 275 g lauwarmes Wasser, 1 Päckchen frische Hefe und 4 Eßl. Olivenöl.

 

Alles mit dem Knethaken durchkneten und 1 Stunde stehen lassen da wo es warm ist.

 Danach den Teig auf 3 Teile aufteilen, reicht auch gut für vier, auf Mehl ausrollen und belegen.

Anschließend passierte oder gestückelte Tomaten (1 Dose)  mit 1/2 Paket Tomato al Gusto oder ähnliches mischen, würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Rosmarin (oder fertige Pizzagewürzmischung) und 2/3 auf die Böden verteilen.

Danach nach Geschmack mit Champignons (2 kleine Dosen) Salami, Kochschinken  (jeweils ca. 150 g) und Reibekäse (ich nehme geriebenen Mozzarella, 200 g) belegen

und zusammenklappen.

Auf ein Backblech mit Backpapier darunter legen und obenauf den Rest der Tomatensoße mit etwas Käse geben (upps, den Käse hab ich vergessen beiseite zu stellen und komplett verbraucht).

 

12 bis 15 Minuten bei ca. 250 Grad Umluft backen und fertig.

Guten Appetit wünscht Euch Burgi