Veggie-Day No. 13/2022 - Bratkartoffeln und Salat!

 Hallo Ihr Lieben!

Der zweite Donnerstag im Monat Juli steht heute an und so gibt es bei Tina und mir auch wieder den Blick in die regionale Gemüsekiste.

Im Moment haben die neuen Kartoffeln Hochkonjunktur und Salate in allen Variationen sind frisch oder aus dem Garten zu bekommen.

Ich mache meine Bratkartoffeln immer aus rohen Kartoffeln mit reichlich Zwiebeln und Kümmel gehört auch dazu.

So war es für mich einfach, ein leckeres Abendessen zu kochen. Ich liebe Kartoffeln, besonders in Form von Bratkartoffeln, die aus neuen Kartoffeln noch eine Spur besser schmecken als im Winter. Leider sind sie in diesem Jahr, wie so vieles andere auch recht teuer und da noch einige kleine übrig waren, wurden sie rasch verarbeitet.

Kopfsalat kaufte ich auf meinem Obst- und Gemüsehof im Ort und den Asia-Salat habe ich im Blumenkasten selbst ausgesät. Kennt ihr Asia-Salat? Es ist eine Mischung aus verschiedenen Blattsorten, die auch gerne in der asiatischen Küche verwendet werden. Man kann sie roh im Salat aber auch gedünstet verzehren. Es sind oft Senfsaaten und recht kräftig bis bitter schmeckende Sorten. Unter Kopfsalat gemischt schmecken sie richtig gut und geben dem ganzen ein wenig Schärfe. Noch ein paar Tomaten und Nüsse dazu mit einem Balsamico-Dressing.

Dazu noch ein paar Spiegeleier und fertig war das Abendessen. Oft sind es die einfachen Sachen die so richtig gut schmecken.

Nun schaue ich mal bei Tina vorbei, was sie heute Regionales auf dem Speiseplan hat.

Liebe Grüße

Eure  Burgi 

Veggie-Day No. 26/20

Hallo Ihr Lieben,

es ist wieder soweit und unsere Deutschlandreise zum letzten Donnerstag im Monat führt uns dieses mal nach Mc Pom, also nach Mecklenburg-Vorpommern. Lange habe ich überlegt, welches vegetarische Gericht für diese Region passen würde und so habe ich mich schlau gemacht und festgestellt, das hier überwiegend als Beilage Kartoffeln, die dort Tüften genannt werden, sehr beliebt sind. 

So gibt es nun 

Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Tomatensalat

Dafür brauch es nicht wirklich eine Rezeptbeschreibung.
Spiegeleier kann doch sicher jeder braten.

Ich mache meine Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, so kenne ich es von daheim und so ist es immer bei mir geblieben.

Dazu Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und je nach Geschmack Zwiebeln dazu in Scheiben geschnitten.

Die Kartoffeln in reichlich Öl anbraten, die Zwiebeln dazu und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Ich gebe noch einen Hauch Kümmel oder gemahlenen Kümmel dazu weil der Schatz es so gerne hat.

Tomatensalat mit Essig-Öl-Dressing bekommt Ihr auch so hin.

Das war es auch schon zum Veggie-Day in dieser Woche.

Schaut auch bei Tina rein, was sie so an Ideen für diese schöne Region hat.

Gerne hätte ich noch ein Dessert mit Sanddorn gemacht (der so typisch für z.B. Rügen ist) aber leider war er hier nirgendwo zu bekommen.

Liebe Grüße
Eure Burgi

Bratkartoffelverhältnis!

Hallo Ihr Lieben,

ja richtig, ich habe ein besonderes Verhältnis zu meinen Bratkartoffeln. Da gibt es ja verschiedene Möglichkeiten, aus gekochten oder rohen Kartoffeln, aus Pellkartoffeln, inzwischen sogar tiefgefroren oder aus der Tüte (igittigitt, wär keine Option für mich). Meine Bratkartoffeln sind immer aus rohen Kartoffeln, so habe ich es von meiner Mama gelernt und so schmecken sie uns auch am Besten. Ich schäle meine festkochenden Kartoffeln mit Liebe, schneide sie in Scheiben und brate sie in Öl an. Anschließend kommen gut 2 - 3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten dazu und eine Handvoll Speckwürfel. Alles muss jetzt mal gut 30 Min. durchbraten. Salz und Pfeffer, ein wenig Rosenpaprika und ein Hauch von Kümmel.

Bratkartoffeln gibt es bei uns zu allem Möglichen immer mit Salat dazu und einer Beilage, heute mit Spiegeleiern.

Wie mögt Ihr Eure Bratkartoffeln? und mögt Ihr sie überhaupt?

Liebe Grüße, Eure Burgi

verlinkt beim Creadienstag