Veggie-Day No. 25

Hallo Ihr Lieben!

Nun sind es nur noch wenige Wochen bis Weihnachten und so haben Tina und ich uns überlegt, zum Veggie-Day ein Weihnachtsmenue für Euch vorzubereiten. Diese Woche geht es los mit der Vorspeise. Da bei uns Feldsalat immer an erster Stelle bei Salat steht und es gerade jetzt die Auswahl von "Reichenauer Feldsalat" oder "Freiburger Feldsalat" im Hofladen gibt entscheide ich mich am Liebsten für den Freiburger, der auch "Bächle" genannt wird, auch wenn die Insel Reichenau gleich ums Eck liegt. Der aus Freiburg ist einfach kompakter, sprich einfach mehrere kleinere Röschen in einem Pflänzchen mit viel Geschmack.
Hier mal zwei Bilder zum Vergleich, seht Ihr den Unterschied?

Reichenauer Salat

Freiburger Bächle

"Feldsalat mit Mozzarella, Granatapfelessig und Granatapfelkernen"

Den Essig dazu habe ich schon vor einigen Monaten angesetzt aber ihr könnt auch jeden anderen guten Essig dazu nehmen.

Feldsalat waschen, putzen, trocken schleudern

Essig und gutes Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern.

Mozzarellakugeln halbieren oder einen großen Mozzarella in kleine Stücke schneiden und Granatapfelkerne aus der Frucht herauslösen.

Alles in einer Schüssel vermischen und fertig.

Eine schnelle und leckere Vorspeise, da wir Salat immer gerne vorweg essen.

Liebe Grüße, Eure Burgi

Mal schauen, was Tina als Vorspeise bereitet hat.