Hallo Ihr Lieben!
Willkommen zum monatlichen Veggie-Day bei Tina (bitte hier vorbeischauen) und mir!
Da Ostern vor der Tür steht und im Gemüsefach im Kühlschrank noch einige Möhren lagen, die auf ihre Verarbeitung warteten, wurde ein Rübli-Kuchen zusammengemischt. Eigentlich geht er rasch von der Hand wäre da nicht das Reiben der Möhren.
Den Kuchen habe ich schon öfters um diese Jahreszeit gebacken, dieses Mal nach dem Rezept, welches auf der Verpackung der Marzipanrübli stand. Den dicken Zuckerguss habe ich durch einen Hauch Puderzucker ersetzt und die Marzipanmörchen mit Aprikosenmarmelade angeklebt.
Der Schatz hat schon probiert und für gut befunden. Er ist der absolute Kuchenfan und so denke ich, wird er schmecken.
Ein Bingofeld für "Kuchen oder Gebäck" wurde auch noch bedient.
Liebe Grüße
Eure Burgi
