Hallo Februar und erster Teil vom Jahresprojekt 2026!

 Hallo Ihr Lieben!

Nun ist der Januar schon wieder Vergangenheit und der Februar steht ins Haus. 

Wie immer starte ich mit dem aktuellen Kalenderblatt!

Ansonsten gibt es noch keine großen Pläne für den neuen Monat.

• aufräumen und ausmisten ist weiterhin geplant und es geht gut voran
• Urlaubspläne für den Sommer schmieden
• alte Kalenderblätter in Grußkarten umwandeln
• weiterhin handarbeitstechnisch aktiv bleiben
• hoffen auf endlich Sonnenschein

Andrea rief wieder auf zum Jahresprojekt 2026 und da ich mir ganz übermütig gleich vier Projekte ausgesucht hatte gibt es auch gleich die ersten zwei zu sehen.

"Köstliches aus der Küche" hatte ich gezaubert, eine Zwiebel-Apfel-Marmelade da ich bei uns im Dorf beim Romerhof (Patrick Romer ist gerade im Dschungelcamp, hi, hi) gleich mal 5 kg Äpfel mitgenommen hatte. Der Rest ruht im Keller.

Sie passt perfekt zum Käse oder auch zu kurz gebratenem Fleisch und ein Glas steht immer griffbereit im Kühlschrank. Auch als kleines Mitbringsel ist sie perfekt.

"Apfel-Zwiebel-Konfitüre" 

Zutaten:

500 g Zwiebeln

500 g säuerliche Äpfel

3 Stiele Thymian

1 Stange Zimt

200 ml weißer Balsamico-Essig

500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Äpfel und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Thymian von den Stielen zupfen, mit den Äpfeln, Zwiebeln, Zimtstange, Balsamico und dem Gelierzucker in ein einen Topf geben, verrühren und 30min. ruhen lassen.
Unter Rühren ca. 4 min sprudelnd aufkochen. Zimtstange entfernen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen. Ergibt ca. 4 Gläser.

Ein weiteres Projekt ist "Wolle streicheln" und so habe ich mir aus dem Wollvorrat Mohairwolle in schwarz, weinrot und beige gezogen, die mit doppeltem Faden im Streifenmuster verstrickt wird. Immer nur rechte Maschen und daraus soll ein kuscheliger Pulli werden. Die Anleitung ist aus einer "Verena" aus 2024.

Das war es für heute und demnächst geht es weiter mit dem zweiten Teil vom Jahresprojekt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No. 15/23 - Saatenbrot mit Käse und Apfel-Zwiebel-Konfitüre!

 Hallo Ihr Lieben!

heute ist bereits der 10. August und somit auch wieder ein Donnerstag im Veggie-Day-Land unter dem Motto "Leckeres auf  und mit der Stulle". 

Da ich noch eine Brotbackmischung im Vorrat hatte wurde diese rasch gebacken. Ein Saatenbrot mit Hanf und Kurkuma ohne Mehl und ohne Hefe. Einfach noch 400 ml Wasser dazugeben und verrühren (ich liebe meinen dänischen Schneebesen für sowas) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Hier die Inhaltsstoffe die genausogut schmecken wie sie sich lesen.

51% HAFERVOLLKORNFLOCKEN* glutenfrei, 11% Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Gold-Leinsaat*, 5,9% geschrotete Kürbiskerne*, geschrotete Gold-Leinsaat*, 4,1% Hanfsaat*, 4% Kürbiskerne*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz, 1% Chiasamen* (Salvia hispanica), 0,05% Curcuma*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nach 80 Min. duftete es lecker durchs Haus. Brot nur noch auskühlen lassen.

Da dieses Brot hervorragend zu Käse passt habe ich noch rasch aus dem Vorratsregal ein Glas mit

"Apfel-Zwiebel-Konfitüre" gezogen.

Zutaten: 

500 g Zwiebeln

500 g säuerliche Äpfel

3 Stiele Thymian

1 Stange Zimt

200 ml weißer Balsamico-Essig

500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Äpfel und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Thymian von den Stielen zupfen, mit den Äpfeln, Zwiebeln, Zimtstange, Balsamico und dem Gelierzucker in ein einen Topf geben, verrühren und 30min. stehen lassen.
Unter Rühren aufkochen lassen, ca. 4 min sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen. Ergibt ca. 4 Gläser.

Mein Vesper für den heutigen Arbeitstag ist gerettet. Drei Sorten Käse und die Zwiebel-Marmelade in ein Muffinförmchen. So lässt es sich in der Vesperdose gut mitnehmen.

 Auch zum Abendbrot schmeckt es sehr fein.

Nun schaut mit mir noch bei Tina vorbei, was es heute bei ihr auf der Stulle gibt.

Liebe Grüße

Eure Burgi