Hallo Ihr Lieben!
Einige Kürbisse sind aus dem Urlaub mit an den Bodensee gewandert und nachdem sie Ihren Zweck als Deko gut überstanden haben sollten sie auch verkocht werden.
Daraus wurde Kürbis-Käse-Quiche
und Kürbissuppe
Die ersten drei Rezepte findet Ihr indem Ihr auf die Überschrift klickt.
Für die Kürbissuppe wurden
ein paar kleine Möhren
5 Kartoffeln
2 Zwiebeln
ein kleiner Hokkaido-Kürbis kleingeschnitten und in Olivenöl angebraten.
1,5 l Gemüsebrühe dazu, salzen und pfeffern und ein wenig Kürbisgewürz dazu geben. Alles gut 25 min durchköcheln lassen.
200 g saure Sahne dazugeben.
Anschließend pürieren, ein wenig Kürbiskernöl dazu und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.
Fertig und nach gut 30 min eine leckere Suppe genießen.
Dazu ein wenig Toast oder Brot. Wenn mein Schatz Kürbis hört ist er ja eigentlich raus. Bei der Suppe hat er sogar noch einen Nachschlag genommen.
Nun ist mein Jahresprojekt für Oktober auch abgeschlossen und es kann zu Andrea wandern, die jeden Monat unsere Projekte sammelt.
Da Kürbissuppe auch ein wenig Cosy time ist schicke ich es noch zu Nicole.
Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken.
Eure Burgi
