Halbzeit

 Hallo Ihr Lieben,

nun ist schon wieder ein halbes Jahr 2021 vorbei und wirklich viel ist in meinem Leben nicht passiert.

Eigentlich sollte man froh sein, wenn alles seinen gewohnten Gang geht obwohl ein wenig Abwechselung schon schön wäre neben den Wetterkapriolen.

Der Juni endet wohl genauso wie er begonnen hat, mit viel Regen am Abend, starken Gewittern, am Montag sogar mit Hagel. So ein Mist wo ich am Wochenende doch endlich meine Stauden gepflanzt habe in das vermaledeite Beetstück. Ich hoffe, sie überleben. Einige werden noch folgen und im Herbst die Blumenzwiebeln und am Rand möchte ich gerne eine Harlekinweide pflanzen, damit ein wenig Sichtschutz von der Straße her entsteht.

Ansonsten hat sich der Garten ein wenig erholt nach dem Kälteeinbruch im Februar. 

Die Hortensie, die schon seit Jahren an der Terrasse steht hat sich doch noch bekrabbelt, wenn auch nur zögerlich

und die Rosen blühen auch wieder schön.

Anfang des Monats habe ich meinen Pflücksalat gesät und nun schaut er gut aus. Auch das Basilikum fühlt sich im Kasten ganz wohl und wächst.

Auch die Zinien haben mächtig zugelegt in 2 Wochen.

Heute hatte ich meinen zweiten Impftermin, wieder ein Haken, den man setzten konnte. So wurde auch ein kleiner Urlaub im Juli gebucht. Ein verlängertes WE von Sonntag bis Mittwoch auf die schwäbische Alb. Mal schauen, ob wir Urlaub nach 18 Monaten noch können.

Ansonsten steht für den Juli an:

• an erster Stelle steht der lang ersehnte Kurzurlaub Mitte Juli
• Veggie kochen zum Donnerstag mit Tina
• Blumen für Helga und natürlich für mich zum Wochenende
• immer noch schreddern, da unser Uraltschredder nach ein paar Minuten heiß läuft
• wieder mehr basteln und stricken
• das Gästezimmer in ein reines Bastel- und Nähzimmer umplanen, Ideen sind schon da

So, nun wird noch das Essen für Morgen zum Veggie-Day gemacht und das war es auch schon wieder zum Julistart.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Vergänglich

 Hallo Ihr Lieben!

nachdem der Regen in den letzten Tagen dem Gartenjasmin reichlich zugesetzt hat habe ich mir noch ein paar Zweige ins Haus geholt. 

Viel zu kurz ist seine Blütezeit wo er doch so wunderbar riecht  und die Terrasse in einen sommerlichen Duft hüllt.

So gibt es heute auch nur ein wenig Gartenduft im Haus mit ein wenig Zeit, die wir uns nehmen.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

Eure Burgi

verlinkt bei Helgas Freitagsblumen

Veggie-Day No. 25/21 - Aus dem Ofen

 Hallo Ihr Lieben!

Wie immer zum letzten Veggie-Day im Monat gibt es abwechselnd etwas aus dem Topf oder aus dem Ofen. Diesen Monat sind wir wieder bei einem Ofengericht angekommen und so habe ich Spinat und Kartoffeln mit reichlich Käse in eine Auflaufform geparkt und daraus wurde 

Spinatauflauf mit Erdäpfeln

Zutaten für 4 Portionen:

500 g  Blattspinat (tiefgekühlt)

1 weiße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 El Olivenöl

2 Eier

200 g Sauerrahm

600 g Pellkartoffeln aus festkochenden Kartoffeln

200 g Reibekäse (Emmentaler)

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Butter für die Form

Zubereitung:

Kartoffeln kochen als Pellkartoffeln und abpellen, in Scheiben schneiden.

Spinat auftauen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen. Spinat zugeben und kurz mit anbraten.

Sauerrahm mit den Eiern und den Gewürzen vermischen. Spinat dazugeben.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln abwechselnd mit der Spinat-Eier-Masse in die Form schichten. Mit Spinat abschließen und den Käse darüberstreuen. 

Alles ca. 40 Min. backen.

Das war es auch schon. Köstlich einfach und wer mag kann dazu auch noch Fleisch oder Fisch servieren.

Liebe Grüße und Guten Appetit wünscht Euch

Eure  Burgi

Nun bin ich gespannt, was Tina für uns gebacken hat bzw. im Ofen hatte.

Ich falle aus der Reihe!

 Hallo Ihr Lieben!

Überall sehe ich wunderschöne Pfingstrosen in den Vasen, eine schöner als die andere. Ich liebe sie auch sehr und im Garten sind sie nun auch schon fast nach der heißen Woche am verblühen. Da lohnt sich das Abschneiden nicht mehr.

vor der Hitze

heute bei 32 Grad

So gibt es heute bei mir ein kleines Sträußchen Bartnelken, die mag ich auch sehr gerne und sie sind so unglaublich pflegeleicht und halten eine kleine Ewigkeit (oh, jetzt fängt sie auch noch an zu reimen).

Dazu ein kleiner Hauswurz im Schneckenhaus, passend zur "Nacktschnecke".

Wenn sie so niedlich wären hätte ich gerne den ganzen Garten voll damit.

Denkt an genug Sonnenschutz und immer reichlich trinken bei den Temperaturen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Holunderblütchen

Veggie-Day No. 24/21

 Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche werden Reste aufgebraucht und im Speziellen die aus altem Brot oder Brötchen. Davon gibt es sicher bei jedem etwas das vom Frühstück oder sonst so übrig bleibt und zu wertvoll ist, um es in die Tonne zu werfen. Ich sammle solche Reste in einem Stoffbeutel im Vorratskeller und mache daraus Paniermehl, Semmelknödel oder so wie heute 

Bergkäse-Laibchen mit Kräuterquark

Zutaten für 3 bis 4 Personen:

1		Zwiebel
200	g	Bergkäse
200	ml	Milch
2		Eier
200	g	Semmelwürfel
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Mehl

Kräuterquark
30	g	Schnittlauch
125	g	Sauerrahm

Weiters
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Öl

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen, klein schneiden, in Öl anbraten und vom Herd nehmen. Käse in 0,5 cm große Stücke schneiden. Milch und Eier verquirlen, über die Semmelwürfel gießen, vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

2. Zwiebel, Petersilie, Käse und Mehl in die Masse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse 8 Laibchen formen.

3. 

1. Für die Sauce Schnittlauch fein schneiden. Rahm mit Schnittlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer Pfanne Öl erhitzen. Laibchen darin bei mittlerer Hitze beidseitig braten (ca. 8 Minuten); dabei öfters mit Bratfett übergießen. Laibchen herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten. 

3. 
   

   
   
   
   Dazu als Beilage einen frischen leckeren Salat und schon ist das Abendessen gerettet. Die Reste schmecken auch noch am nächsten Tag.

4. Nun lasst es Euch munden, ein wenig Österreich auf dem Teller und schon fühlt man sich fast wie im Urlaub.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Schaut bitte auch bei Tina vorbei was sie so aus den Brot- und Brötchenresten gezaubert hat. Ich bin schon gespannt.

Innen- und Außenansichten

 Hallo Ihr Lieben!

Die erste Arbeitswoche nach zwei Wochen Urlaub ist schon wieder geschafft und da stellt sich mir gerade die Frage an Euch, welcher ist Euer liebster Tag in der Woche? Bei mir ist es definitiv der Freitagabend. Wenn alle Resteinkäufe getätigt sind (meistens schon am Donnerstag und Freitag nach Feierabend nur noch die Frischware fürs Wochenende im Hofladen und beim Metzger). Dann schnell nach Hause und aufs Wochenende freuen. Rasch noch die Waschmaschine angestellt und Freitagsabend gibt es auch meistens nur eine Kleinigkeit zum Abendessen oder kalt. Es gab Hasselback- Kartoffeln, Fisch und Salat.

Am Samstag wurde ausgeschlafen und nach dem ausgiebigen Frühstück (unter der Woche fällt es aus) wird der Tag geplant der mit Gartenarbeit begann. Der Rasen musste dringend nach dem ganzen Regen der letzten Tage gemäht werden 

und ich habe mich, wie im Urlaub auch des Öfteren den Bambuswurzeln gewidmet, hoffentlich zum letzten Mal für dieses Jahr. 

Endlich möchte ich dieses grausame Stück Erde bezwingen und Neues einpflanzen, welches schon in den Startlöchern wartet.

 Meine kleine Gartenhelferin, das Meusel ist auch wieder aktiv dabei. Sie bewacht zumindest das Gartenwerkzeug.

während Tom lieber auf dem Sofa mit seinem Eisbären vor sich hin träumt.

Abends sahen wir noch diesen großen Igel über das Beet laufen.

Ansonsten gibt es nicht wirklich viel zu berichten, die EM hat begonnen und ich, da muss ich gerade selber lachen, wurde auf meine alten Tage noch Spielerfrau (mein Schatz hat über 30 Jahre aktiv Fußball gespielt, Kreisliga, alte Herren zuletzt) muss jetzt damit leben, dass König Fußball wieder Einzug im Wohnzimmer genommen hat. Ich gönn es ihm, Frau muss auch gönnen können. Von mir aus jeden Abend aber das Wochenende, zumindest tagsüber gehört mir.

So wurde ein wenig gestrickt am Sonntag aber es war so warm, dass mir die Wolle, trotz Baumwolle doch irgendwann an den Fingern klebte.

Nun auf in eine neue Woche, es soll heiß werden, über 30 Grad

Liebe Grüße

Eure Burgi

verlinkt beim Samstagsplausch bei Andrea