Currywurst a la Sansibar auf Sylt

Hallo Ihr Lieben,

schon seit Jahren höre ich immer wieder, wie grandios die Currywurst mit der hauseigenen Soße in der "Sansibar" auf Sylt sein soll. Da ich ja wohl nicht so schnell nach Sylt kommen werde und falls doch irgendwann mal nicht unbedingt für eine Currywurst mit Pommes 12 € bezahlen möchte, jedoch das Rezept dazu auf deren Homepage steht wurde sie gestern Abend gekocht und geht doch recht einfach und ich muss zugeben, sie ist göttlich.

Die Zutaten für 4 Personen, ich erspar mir nun die genauen Grammangaben:
etwas Butter
eine kleine Zwiebel, ca. 60 g
1 Teel. Zucker
1 Teel. Currypulver
400 g gestückelte Dosentomaten mit Saft
200 g Tomatenketchup
2 El gehackte Gewürzgurken oder Gurkenrelish (das Rezept dazu werde ich demnächt mal einstellen)
1 El Sambal Olek oder Aivar (den hatte ich noch)
etwas Salz
ca. 50 g aufgelöste Fleischbrühe in ca. 125 g Wasser
3 El Obstessig
4 Bratwürstchen (Thüringer oder egal welche, die Euch halt schmecken)
4 Tl Currypulver

Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen und mit dem Zucker bestreuen. Dann das Currypulver hineinrühren und mit den Tomaten und dem Ketchup auffüllen. Die Essiggurkenwürfel hineinrühren und die Sauce mit Sambal Oelek und Salz kräftig würzen, dann die Fleischbrühe hineinrühren. Die Sauce zum Schluss mit dem Obstessig pikant abschmecken und gut eine gute 1/2 Stunde leise vor sich hin köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currywürste darin goldgelb braten. Die Currywürste auf die Teller geben, wer mag gleich mal kleinschneiden, mit der Currysauce anrichten und mit je 1TL Currypulver bestreuen. Dazu gab es Backofen-Pommes.

Das Originalrezept findet Ihr hier.

GUTEN APPETIT

und fühlt Euch wie in der Sansibar. Hier fehlt nur der Blick aufs Meer, dafür auf den Bodensee.

Liebe Grüße, 

Eure Burgi

verlinkt zum Creadienstag

Samstagsplausch 24/18

Hallo Ihr Lieben!

Schnell, bevor das Wochenende schon wieder vorbei ist, ich bin spät dran, mein Wochenrückblick bei Andrea.

Der Sonntag gestaltete sich gemütlich mit ausschlafen, Wäsche draußen auf der Wäschespinne aufhängen (kann keiner sehen, grins, wär mir aber auch egal, ich bin Vollzeit berufstätig und wasche am Wochenende) da ich es so liebe, wenn die Wäsche draußen trocknet. Am Nachmittag die ersten Stauden in das vorbereitete Beet eingepflanzt aber das brauch noch ein paar mehr.

Montag habe ich Euch gezeigt, was ich derzeit auf den Nadeln habe und am Dienstag meine Woll-Blechdosen beim Creadienstag und endlich hat es mal über Nacht richtig doll geregnet.

 

Mittwoch bin ich nach Feierabend noch schnell mal wieder in den Gartencenter und noch was fürs Staudenbeet besorgt, jetzt sollte es wohl ausreichen.

Der Donnerstag war mit richtig viel Arbeit im Geschäft gefüllt und mal wieder reichlich Überstunden gemacht, aktueller Stand 40 Stunden +.

Freitagmorgen war die Zugangsstraße zur Arbeit gesperrt, Umweg über eine andere Straße und somit erst kurz vor 8 Uhr noch pünktlich bei der Arbeit (ich bin lieber mindestens eine Viertelstunde früher da). Vor dem Geschäft auf der Mainaustr. schon reges Polizeiaufkommen, Spurensicherung und große Aufregung. In der Nacht gegen 2.30 Uhr wurde ein Taxifahrer dort mit mehreren Messerstichen lebensgefährlich verletzt (er ist zum Glück außer Lebensgefahr). Obwohl wir hier ja eher in der Provinz sind passiert doch jedes Jahr immer mal wieder was Schreckliches. Da fragt man sich schon, wo dass noch hinführt. Nach Feierabend noch schnell eingekauft und Blumen gab es nur aus dem Garten.

Samstagfrüh gleich mal zeitig raus und den Hausaufgang vom Unkraut befreit, sieht ja unspektakulär aus aber 2 Stunden Arbeit zu Zweit gehen da schnell vorbei. Abends gab es dafür eine Riesenbratwurstschnecke mit Salat.

Nun aber noch ein schönes entspanntes Wochenende, Deutschland verliert 1:0 gegen Mexico und ab damit zum Samstagsplausch

Liebe Grüße, Eure Burgi