Veggie-Day No. 17/21

 Hallo Ihr Lieben!

Nun ist schon wieder der letzte Donnerstag im April und in diesem Monat gibt es zum Monatsmotto "Aus dem Ofen" bei mir 

"Kartoffelgratin aus dem Muffinblech"

Die Zutaten sind die gleichen wie für ein ein richtiges Gratin, nur eben in kleinen Portionen gebacken

und daher ruckzuck fertig.

Ihr benötigt:

festkochende rohe Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 5 große oder 12 kleine Kartoffeln)

2 EL weiche Butter (ich hatte Bärlauchbutter)

100-150 ml Sahne

Grobes Salz, Thymian

Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Etwas Parmesan oder Reibekäse

1 Muffinblech, ein Gurkenhobel

Zubereitung: 

1. Den Backofen auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Mit der Butter die einzelnen Muffinausbuchtungen im Blech einfetten.
3. Die Förmchen nach und nach mit den Kartoffeln auslegen bis alle 12 Förmchen voll sind. Zwischendrin gerne etwas salzen und pfeffern. 
4. Über jede Vertiefung etwa 1 EL Sahne geben und alles mit Thymian und Reibekäse bestreuen. Im Ofen für ca. 30 Minuten backen. 
5. Danach etwas abkühlen lassen und mit einem Löffel aus der Form nehmen und sofort servieren. 

Dazu ein frischer Salat und schon ist ein schnelles Abendessen fertig. Die kleinen Kuchen lassen sich am nächsten Tag noch rasch erwärmen falls welche übrig bleiben (wir haben alle aufgegessen so lecker waren sie).

Nun schaue ich mal, was es bei Tina aus dem Ofen gibt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Gelb gefüllt und lila zum Blumenfreitag!

 Hallo Ihr Lieben!

Die Sonne scheint, es ist Freitagabend, das Wochenende steht bevor und es soll richtig sonnig und warm werden um die 20 Grad. Da geht das Herz auf.

Zunächst stehen ein paar Hyazinthen in einem flieder-lila Ton in der Blechdose, die ein Kalenderblatt in der gleichen Farbe der Blüten schmückt. Welch ein Zufall weil als ich sie gekauft habe noch keine Farbe der Blüten zu erkennen war.

Die Tulpen hatte ich schon Freitag vor einer Woche besorgt, da waren sie noch geschlossen. Inzwischen sind richtig große gelbe gefüllte Blütenbälle daraus entstanden, die sicher noch ein paar Tage für Freude und Farbe im Wohnzimmer sorgen.

Morgen geht es in den Garten, ein neues Vogelhaus möchte montiert und aufgestellt werden (ist inzwischen schon geschehen) und einiges an Pflanzen wartet auch auf seinen Gartenplatz. Ach ist dass schön, wenn wieder die Freiluftsaison eröffnet wird.

Liebe Grüße und ein schönes sonniges Wochenende wünscht Euch 

Eure Burgi

Verlinkt zu Helgas Friday Flowerday

Veggie-Day No. 16/21

 Hallo Ihr Lieben,

endlich ist es soweit, die Spargelsaison ist eröffnet und es gibt wieder Spargel aus heimischen Anbaugebieten. Allerdings sind die Preise im Moment noch utopisch, 19,90 € für ein kg Spargel aus Freiburg. An Ostern hatten wir uns den Luxus gegönnt. Für die 

Spargel-Quiche

die es heute bei mir gibt, reichte aber auch der günstigere grüne Spargel und ein wenig Spargelbruch der sogar überwiegend aus Spargelköpfen bestand. 

Nun zu den Zutaten:

500 g Spargel (grün und weiß)

1 Rolle Blätterteig

Paniermehl, etwas Öl

1 Becher Schmand

3 Eier

ein Rest Kräuterfrischkäse (war noch vorrätig und musste weg)

150 g Reibekäse

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Schnittlauch (gehackt)

Zubereitung:

Spargel schälen, Zitronenwasser erhitzen, den weißen Spargel ca. 6 min, den grünen Spargel 3 min. abkochen und abgießen.

Blätterteig in einer gefetteten Quicheform ausbreiten, Rand hochziehen und mit Semmelbrösel bestreuen. Den abgetropften Spargel darauf verteilen. 

Aus Schmand, Eiern, Frischkäse, Reibekäse, Schnittlauch und Gewürzen den Guss herstellen und über den Spargel leeren. Zum Abschluss noch ein wenig Reibekäse darüber verteilen.

Alles bei ca. 180 Grad für 30 bis 40 min auf der mittleren Schiene backen und warten, bis ein leckerer Duft durchs Haus zieht.

Die Quiche reicht uns für 2 Tage und schmeckt am nächsten Tag kurz aufgewärmt immer noch sehr gut.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut bei Tina vorbei, welches leckere Gericht sie aus dem Königsgemüse gezaubert hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

PS: Für die, die es interessiert, habe ich heute zufällig gelesen: 

Spargel ist inzwischen in Deutschland das Gemüse mit der größten Anbaufläche (über 23.000 Hektar) Wer mehr darüber lesen möchte, hier geht es lang

Ich sehe rot!

 Hallo Ihr Lieben!

Spät bin ich dran zum Blumenfreitag und es gibt auch nur ein paar rote Tulpen zu sehen. Im Moment bin ich am Wochenende damit beschäftigt meinen Schreib- und Computerplatz im Haus umzuräumen, auszumisten (besonders das Durchforsten und schreddern von Papierkram aller Art), neu zu ordnen und zu gestalten.

Wenn alles mal so ist, wie ich es mag gibt es auch Bilder davon.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Holunderblütchen

Veggie-Day No. 15/21

 Hallo Ihr Lieben,

heute zu unserem Veggie-Donnerstag haben wir uns Frühlingsgemüse ausgesucht obwohl dieser noch etwas auf sich warten lässt. Es ist wieder an der Zeit, wo es reichlich frisches zartes Gemüse zu kaufen gibt und  da ist die Auswahl groß. 

Für mich gehören die ersten Frühkartoffeln ebenso zum Frühling. Ich kann es kaum erwarten, bis sie wieder zu bekommen sind und Bärlauch ist auch noch reichlich im Garten. So gibt es heute bei mir einen

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

Ich habe ihn ohne Rezept gemacht und nach gut dünken zusammengestellt:

5 bis 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln

2 Kohlrabi

eine Handvoll Bärlauch (ersatzweise eine Knoblauchzehe)

1 Becher Sahne

2 Eier

150 g Reibekäse

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

etwas Öl

Zubereitung:

Kartoffeln und Kohlrabi schälen und auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Anschließend in eine gefettete Auflaufform geben und gut würzen.

Sahne, Bärlauch, Eier, Gewürze und Reibekäse (etwas davon zurückbehalten) mit dem Pürierstab gut vermixen. Masse über das Gemüse geben und bei 160 Grad ca. 40 Min. backen. Kurz vor Ende der Garzeit den Rest Reibekäse darüber geben.

Schon fertig und richtig lecker. Uns reicht es für 2 Tage so reichlich sind die Portionen.

Nun schaue ich noch, was es bei Tina für leckeres Frühlingsgemüse gibt. Kommt Ihr mit?

Liebe Grüße

Eure Burgi

Neue Bilder für das Treppenhaus

 Hallo Ihr Lieben!

Letztes Jahr im September bekam ich eine super freundliche Anfrage der schwedischen Firma 

Poster Store

ob ich mir vorstellen könnte, Ihre wunderschönen Bilder im skandinavischen Design auszuprobieren. Damals musste ich leider absagen, da die Anfrage zum denkbar ungünstigsten Zeitpunkt kam und ich weder Zeit noch Muße hatte, mir aus der riesigen Auswahl an hochwertigen Postern das für mich Passende auszusuchen und ich leider absagen musste. 

Immer wieder erinnerte ich mich jedoch an die Anfrage und schaute mir regelmäßig die Homepage von Poster Store im Onlineshop an, die jeden Dienstag durch neue Kollektionen erweitert wird.

Da ich seit einigen Wochen wusste, dass ich über Ostern ein paar freie Tage habe fragte ich bei den netten Mitarbeiterinnen an ob das Angebot noch besteht und bekam auch sofort eine positive Rückmeldung. Riesengroß war die Freude.

Nun konnte es losgehen. Schnell war klar, dass es Poster mit Rahmen für das Treppenhaus werden sollten. Diese passen in heller Eiche perfekt zum Holz der Treppenstufen und zum Geländer. Ja, es gibt nicht nur hochwertige Kunstdrucke sondern auch zu allen Größen die passenden Bilderrahmen in verschiedenen Materialien und Farben.

Rahmen und Farben

 Diesen Service finde ich genial. So erledigt sich die Suche nach passenden Rahmen und da diese sich leicht befestigen lassen (sowohl senkrecht als auch waagerecht) und keine schweren Gläser sondern Acryl als Schutz aufweisen erübrigt sich das lästige Bohren mit Dübeln und Schrauben. Die Bilder samt Rahmen sind leicht und halten an einem gewöhnlichen dicken Nagel und der Austausch der Poster geht kinderleicht dank Klammern die die Bilder im Rahmen halten.

Dann folgte der schwierigste wenn auch schönste Teil des Ganzen. Es ging an das Aussuchen der Poster. Dank der vielfältigen Bilderwände die zeigen, wie die stilvollen und erschwinglichen Drucke aus allen möglichen Kategorien und Themengebieten arrangiert und dekoriert werden können, viel meine Vorauswahl auf helle Naturaufnahmen in Beige- und Brauntönen. 

Gestaltungsvorschlag von Poster Store

Somit packte ich schon einmal eine Auswahl in meine Favoritenliste und nachdem die Bilder ausgesucht und die passenden Rahmen dazu sortiert waren ging es mit der Online-Bestellung flott von statten. 

Inzwischen sind nach einer knappen Woche meine Bilder samt Rahmen perfekt verpackt angekommen und hängen im Treppenhaus und erfreuen uns jeden Tag aufs Neue. Vielen Dank an Poster Store, die uns zu einem frischen neuen Ausblick verholfen haben.

Ein weiteres Bild hängt nun im Bürobereich und wertet meine Schreibecke schön auf.

Nun noch ein kleiner Einblick zur Nachhaltigkeit:

Ein wichtiger Aspekt war für mich, das alle Poster auf hochwertigem und nachhaltig produziertem Papier gedruckt und durch die Druckerei TMG Stockholm zertifiziert sind: FSC zertifiziertes Papier Nordic Swan Internationales Umweltmanagementsystem ISO 14001. Ebenso ist die Logistik vorbildlich.

Damit Ihr auch in den Genuss dieser wunderschönen Bilder kommen könnt gibt es zum Schluss noch einen Rabattcode, den Ihr unter Code: bodenseegarten35

35 % auf alle Poster (exklusive Kategorie Selection und Rahmen) und nicht kombinierbar mit anderen Rabattaktionen vom 11.04. bis zum 09.05.2021 einlösen könnt. Ich werde sicher nicht das letzte Mal hier bestellt haben.

Liebe Grüße

Eure Burgi

PS: Beitrag enthält Werbung für einen tollen Shop, die ich sehr gerne mit Euch teile

Heute mal keine Tulpen zum Blumenfreitag!

 Hallo Ihr Lieben!

Inzwischen ist die Osterdeko wieder in Kisten in den Keller gewandert und nachdem die Tulpen, die ich am Dienstagmorgen bei Eiseskälte auf dem Selbstschneidefeld geholt habe, wo weder Farbe noch Form zu erkennen war gerade mal aufblühen gibt es diese Woche einen anderen Strauß, der mir gestern beim Einkaufen in den Wagen viel.  Blumengeschäfte sind hier ja leider wieder geschlossen.

Ich mag diese zarten Farben, auch wenn ich auf den ersten Blick an einen Brautstrauß denken musste.

Rosen in cremeweiß und zart lachsfarben, weiße Chrysanthemen, Inkalilien in weiß und lila, dazu Statice in lila und Grünzeug, von dem ich nicht weiß, wie es heißt. Die Kerzen wiederholen die Farben der Blüten und meine geliebten Hortensien dürfen auch nicht fehlen. 

Der Hase ist einzig allein von der Osterdeko übrig geblieben und er passt auch noch in den Frühling.

Auf dem Schreibtisch sammle ich immer das in einer kleinen Vase was abgeknickt ist im Garten oder vom Blumenstrauß und freue mich daran. So lag die Narzisse abgebrochen im Garten, die Schlüsselblume dazu und ein kleiner Zweig von der Inkalilie, die es auch nicht geschafft hat. 

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Euch Eure

Burgi

Verlinkt bei Helgas Holunderblütchen