Es wird herbstlich zum Flowerday

 Hallo Ihr Lieben!

Die letzten Wochen vergingen wie im Flug und außer zum Veggie-Day gab es von mir nicht viel zu sehen und lesen. Es war Urlaubszeit und so hatte ich genug Arbeit im Geschäft und habe abends nur eine kurze Runde gedreht und bei Euch vorbeigeschaut ohne groß Kommentare da zu lassen, sorry.

Nun ist auch endlich mein Urlaub da, 2 Wochen, die wir daheim am Bodensee verbringen werden. Wir haben keine Lust zu verreisen zumal das Wetter inzwischen auch umgeschlagen hat und es seit Samstag Tag und Nacht regnet. Da ist es doch am Schönsten daheim als irgendwo in einem Hotel zu sitzen. Es gibt so einige Projekte, die anstehen und schon lange darauf warten, erledigt zu werden.

Ein paar Blumen gibt es noch aus dem Garten, die Reste, die ich noch retten konnte vor dem großen Regen. Ich hoffe, demnächst wieder öfter präsent zu sein.

Liebe Grüße und eine schöne neue Woche wünscht Euch

Eure Burgi

verlinkt beim Friday Flowerday, wenn auch erst am Montag und bei Niwibo sucht...

Veggie-Day No. 35/20

 Hallo Ihr Lieben!

Es ist wieder soweit zum letzten Donnerstag im Monat und wir gehen auf Deutschlandreise, rein kulinarisch.

Diesen Monat haben Tina und ich uns Sachsen-Anhalt ausgesucht, welches eine richtige Fleißaufgabe war. Wo liegt Sachsen-Anhalt und was mag man dort gerne essen? Ich war noch nie dort.

Sachsen-Anhalt grenzt an Niedersachsen, Sachsen, Brandenburg und Thüringen und ein recht großer Teil gehört zum Harz. Die Landeshauptstadt ist Magdeburg. Ja den Harz kenne ich, habe ich doch einige Jahre vor über 30 Jahren in Neuhaus im Solling über den Winter gewohnt  als wir im Sommer noch in Grömitz auf Saison gearbeitet haben und von dort aus war es nicht weit aber dies war noch vor der Grenzöffnung und in den Osten kam man nicht so schnell, also der Harz nur bekannt auf westdeutscher Seite.

Harzer Käse wäre eine Option gewesen, ging bei mir aber gleich mal nicht da ich Kümmel hasse. So habe ich mich schlau gemacht und festgestellt, dass dort oft und viel Kartoffeln gegessen werden, am liebsten als Salzkartoffeln und Senfeier eine Spezialität dort sind.

Also gibt es heute "Senfeier mit Salzkartoffeln"

nach einem Rezept von Johann Lafer

Zutaten:

Zubereitung:

Dazu noch einen frischen Salat mit Tomaten und Pflücksalat aus dem Balkonkasten im Garten.

Nun bin ich gespannt, was es bei meiner Veggieday-Partnerin Tina zum Essen gibt.

Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken.

Eure Burgi

Veggie-Day No. 34/20

 Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche am Veggie-Day bei Tina und mir geht es um die leckeren roten Früchte, die der Sommer uns in zahlreichen Formen und Größen beschert. Es gibt Tomaten satt.

Als Kind habe ich sie gehasst, nur wenn überhaupt als Tomatensoße und heute liebe ich sie und könnte sie im Sommer jeden Tag essen.

Ich habe für Euch 

"Pesto-Tomaten mit gebackenem Mozzarella" 

gemacht, sehr lecker und schnell ging es auch noch.

Rezept für 2 Personen:

4 mittelgroße Tomaten oder gemischte Sorten (ich hatte noch gelbe Tomaten, Tigertomaten und Flaschentomaten im Vorrat

Salz, Pfeffer

grünes Pesto

1 Ei

Semmelbrösel

2 Kugeln Mozzarella

Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Teller im Kreis verteilen. Salzen und pfeffern und mit dem Pesto beträufeln.

2. Ei verquirlen und Semmelbrösel auf einem tiefen Teller verteilen. Mozzarellakugeln mit der Hand flach drücken und im Ei wenden, anschließend im Paniermehl.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mozzarellakugeln darin von jeder Seite 2 - 3 Min. goldbraun braten. Auf den Tomaten legen und anschneiden. Fertig.

Nun lasst es Euch schmecken und genießt die nächsten Tage.  Es soll nochmal richtig heiß werden.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No.33/20

 Hallo Ihr Lieben!

Heute zum Veggie-Day laden wir Euch ein etwas mit "Kräutern" zu kochen, so lautet unser Motto in dieser Woche.

Da ich leider außer Rosmarin, Thymian und Pfefferminze im Moment nichts im Garten habe wurde in die Trickkiste gegriffen und eine 8-Kräuter-Mischung tiefgekühlt eingekauft. 

Diese wurde unter die Spätzle gemischt und so gibt es bei mir "Kräuter-Kässpätzle" mit Salat.

Dazu einfach ein Beutel Spätzle (frische aus dem Kühlregal) weil es musste schnell gehen in Butter anbraten, die Kräuter dazu, ein wenig Sahne und ein Beutel Spätzlekäse mit in die Pfanne. Alles ein wenig umrühren und fertig. Ja ich weiß, nicht die hohe Kochkunst aber manchmal muss man Prioritäten setzen und lecker war es trotzdem.

Noch einen Tomaten-Kopfsalat und abgeschmelzte Zwiebeln dazu und fertig.

So, dass war es auch schon für diese Woche. Mal schauen ob es bei Tina aufwändiger zu geht, schauen wir doch einfach mal bei Ihr vor bei.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verschiedenes vom Blumenfeld

 Hallo Ihr Lieben,

heute Morgen habe ich mich aufgemacht und bin zum Blumenfeld am Ortseingang aufgebrochen. Die Sonnenblumen wurden gerade abgemäht und von den Gladiolen stehen auch nur noch ein paar Einzelne dort.  Dafür gibt es jetzt Dahlien in großer Auswahl. 

So gibt es nun von allem ein wenig.

Im Flur sind die Gladiolen in pink und orange mit passenden Dahlien eingezogen und den Gräsern, die zwischen dem Blumenfeld wild wachsen.

Ebenso gab  es noch ein paar Gräser auf dem Tabletttisch zur Muscheldeko.

Dahlien gab es reichlich und so habe ich sie in der alten Guglhupfform auf dem Wohnzimmertisch drapiert.

Lieb von Helga, dass sie uns trotz Urlaub Ihre Plattform zum Verlinken unserer Friday-Flowerdays zur Verfügung stellt.

Liebe Grüße und Euch allen ein nicht zu heißes Wochenende wünscht Euch Eure

Burgi

Veggie-Day 32/20

Hallo Ihr Lieben!

Heute zum Veggie-Donnerstag führt es uns raus in die Natur, unser Motto lautet "Essen unter dem Himmel" bzw. schlicht "Picknick" genannt, womit jeder wohl etwas anfangen kann. 

Wer mag, kann gerne mal hier schauen, woher der Begriff ursprünglich kommt.

Ich habe für Euch ein Tomaten-Mozzarella-Fladenbrot, Overnight-Oats und einen Holunderbeer-Limetten-Eistee im Gepäck.

Dazu das Fladenbrot kurz im Backofen aufbacken, eine Hälfte mit Ayvar oder Pesto bestreichen, die andere Hälfte mit Balsamico-Creme.

Darauf die Tomaten und den Mozzarella verteilen, würzen und mit Basilikum belegen. Zusammenklappen und vierteln. Ergibt 4 Stücke, von denen am nächsten Tag noch eins mit zur Arbeit geht. 

Das Dessert habe ich schon einen Abend vorher

angesetzt und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu habe ich mein Bio-Porridge mit Milch vermengt und am nächsten Tag einen Klacks Erdbeermarmelade darauf verteilt. 

Auch der Eistee geht ruck-zuck. Ich habe Holunderblütentee mit Limettenscheiben in einen Krug mit Wasser gegeben und im Kühlschrank ziehen lassen, abfüllen und genießen. Sehr lecker ganz ohne zusätzlichen Zucker.

Leider hat das Wetter nicht mitgespielt und so wurde alles nur schnell vor der Haustür auf der alten Bank verteilt, gegessen wurde dann drinnen.

Nun wünsche ich Euch auch schönstes Picknick-Wetter und macht es Euch schön. 

Liebe Grüße

Eure Burgi

Ich bin schon gespannt, was es bei Tina Leckeres zu entdecken gibt, Ihr Auch? Dann mal los und nachschauen.