Knuspriges Hähnchen vom Blech!

Hallo Ihr Lieben!

Heute zeige ich Euch ein leckeres Hähnchenschenkelrezept mit viel Gemüse vom Blech. Geht schnell wenn man mal alles kleinschnitten hat, den Rest erledigt der Backofen!

4 große Hähnchenschenkel 2  Paprikaschote(n), rot 8 große Kartoffel(n), festkochend 8 kleine Tomate(n) 250 g Champignons, frisch 2 große Zwiebel(n) 1  Zitrone(n), unbehandelt 1 Bund Petersilie, glatte 4  Knoblauchzehe(n) 500 ml Weißwein, trocken   Salz und Pfeffer   Currypulver   Paprikapulver, scharf   Thymian, getrocknet

Zubereitung Man braucht ein tiefes Backblech oder eine große tiefe Auflaufform. Zuerst hackt man die Petersilie und den Knoblauch klein, gibt beides in die Form und schüttet den Wein dazu. Ich nehme die große Fettpfanne vom Backofen, da passt alles rein.    Dann schichtet man die geschälten, halbierten Kartoffeln oder kleine neue Kartoffeln mit Schale, die hatte ich noch übrig, die halbierten Paprikaschoten, die Tomaten, die halbierten Pilze und die geviertelten Zwiebeln ein. Nun würzt man das Gemüse mit Pfeffer, Salz und dem getrocknetem Thymian. Oben darauf legt man nun die gut mit Pfeffer, Salz, Curry, Paprikapulver und Thymian gewürzten Hähnchenschenkel und zum Schluss verteilt man die in Scheiben geschnittene Zitrone darauf. Bei 200 Grad, Umluft 180° ca. 1 Stunde backen. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und sich ein unbeschreiblich guter Duft im ganzen Haus ausgebreitet hat!

Uns schmeckt es immer wieder gut.

Guten Appetit und liebe Grüße, Burgi