Veggie-Day No. 39/21 - Alles aus dem Topf

 Hallo Ihr Lieben,

der Monat Oktober neigt sich dem Ende zu und so gibt es wieder einmal ein Topfgericht wie jeden  letzten Donnerstag in allen ungeraden Monaten.

Ich habe dieses Mal eine "One-Pot-Pasta mit Champignons" für Euch!

Zutaten für 2 Personen:

Etwas Olivenöl für den Topf oder die große Pfanne

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 ml Rotwein

300 g braune Champignons

ca. 500 ml Gemüsebrühe

300 g Pasta

ca. 80 g Bergkäse (gerieben)

Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung: 

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und ca. 5 Min. braten. 

Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Die Nudeln dazugeben und ca. 15 Min köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist.

Anschließend gut würzen und den geriebenen Bergkäse dazugeben. Kurz nochmal aufheizen bis der Käse geschmolzen ist.

Das war es auch schon, ein schnelles leckeres Essen ist fertig und mit einem frischen Salat dazu eine richtig gute sättigende Mahlzeit.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, welches Gericht sie im Topf hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No. 38/21 - Kleine Backwaren

 Hallo Ihr Lieben,

es ist schon wieder soweit, es ist Donnerstag und somit auch wieder eine neue Runde Veggie-Day.

Heute haben wir uns etwas für den kleinen Kuchenhunger zwischendurch ausgesucht, kein großer Kuchen der meistens für einige Tage reicht sondern ein paar süße Stückchen.

Bei mir gibt es "Topfenkipferl" die fast ohne Zucker auskommen und trotzdem lecker sind.

Zutaten für ca. 12 Kipferl:

200	g	Butter oder Margarine
200	g	Quark
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
100	g	Pflaumen- und oder Marillenmarmelade

 

Zubereitung:

1. Für die Topfenkipferl die Butter mit Mehl mit dem Knethaken vermischen, den Quark und eine Prise Salz dazugeben und zu einen Teig verkneten.
2. Nun den Teig eine Stunde kalt stellen. Danach ca. 3 mm dick auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen,  in kleine Vierecke schneiden und mit Marmelade füllen (ich habe die Pflaumenmarmelade aus dem letzten Rezept genommen), zusammen rollen und zu Kipferln formen.
3. 
4. Die Kipferl auf ein ungefettetes Blech legen, eine Viertelstunde ruhen lassen und mit dem verquierlten Ei bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen die Topfenkipferl bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen bis sie hellbraun sind. Die fertigen Kipferl noch heiß mit Vanillezucker (oder auch Staubzucker) bestreuen.

Die Kipferl sind nicht sehr süß, bekommen die Süße nur durch die Marmelade. Wer mag kann auch noch ein paar Gramm Zucker in den Teig geben, ist aber eigentlich nicht nötig.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut mal bei Tina vorbei, welche Leckereien sie für Euch hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch - Alles Neu macht der September!

 Hallo Ihr Lieben!

Nun ist Samstag, der Urlaub fast schon wieder vorbei und wenn ich so zurückblicke waren es zwei erholsame Wochen, auch wenn wir nicht über die Stadtgrenze hinausgekommen sind. Das Wetter war wunderbar sodass auch einiges im Garten gemacht werden konnte. 

Die Rosen blühen inzwischen zum 3. Mal in diesem Jahr.

Mein Bastel- und Nähzimmer ist fertig geworden und bis auf Kleinigkeiten (Bilder etc.) bereit für schöne Stunden die ich sicher im Herbst und Winter dort verbringen werde. 

Gerne zeige ich Euch mal, wie es geworden ist. 

Aber zuerst zwei Vorher-Bilder während der Räumaktion, die es in sich hatte, davon auch einiges aus dem Büro, welches gleich mal mit geräumt wurde, aber davon ein andermal mehr.

Nachdem alles an Papieren geschreddert wurde und das Gästebett abgeholt war ging es ans Eingemachte und so schaut es nun aus.

Der Schreibtisch mit seinen großen Schubladen und 50 cm Tiefe bietet genug Platz für Nähutensilien auf der rechten Seite und Stempel etc. auf der Linken. Das Case beherbergt so Dinge wie Briefpapier, Schreibzeug etc. und ein neuer Bürostuhl durfte auch nicht fehlen.

Ja, ich habe sogar zwei Nähmaschinen, meine Alte (links, sicher gut 35 Jahre alt von der ich mich nicht trennen kann und meine recht Neue (2 Jahre alt). Früher habe ich alles selbst genäht und vielleicht irgendwann werden sie auch wieder öfter im Einsatz sein.

Für Tomtom, unseren15 Jahre alten Kater habe ich extra einen neuen Schlafplatz besorgt da er das alte Gästebett geliebt hat und es für ihn sein Rückzugsort vorm Meusel war. Noch nimmt er es nicht an.

Im Eck steht das Regal welches immer schon dort war und in den Schachteln alles Mögliche an Bastelmaterial beherbergt und mein Radio, weil ohne Musik geht es nicht. Das Holzcase gehört zum ehemaligen Schreibtisch, der schon seit 21 Jahren im Hobbyraum steht, aber ich brauche den Stauraum und da die Decke ebenfalls aus dem gleichen Holz ist stört es mich nicht.

Von dem Bauernschrank, der mich seit 1986, unseren Umzug an den Bodensee begleitet und damals gekauft wurde kann ich mich auch nicht trennen. Zu viele Erinnerungen hängen an ihm. Zwischendurch wollte ich ihn mal weiß streichen, habe es dann aber wieder verworfen.

Nun noch die linke Seite vom Zimmer und dann sind wir auch schon durch. Hier schlägt die Tür an und da sie eh immer aufsteht verschwindet das Papierlager dahinter.

Ich denke, ich habe aus den knapp 10 qm, weil mehr sind es nicht, das Beste raus geholt.

Nun wünsche ich Euch ein schönes Restwochenende und machts gut, bleibt gesund und freut Euch an den kleinen Dingen, die Euch das Leben beschert.

Liebe Grüße 

Eure Burgi

Verlinkt beim Samstagsplausch und Niwibo sucht...

Rosa und besonderes Glas

 Hallo Ihr Lieben!

Heute bin ich mal pünktlich zum Flowerday bei Helga unterwegs, kaum zu glauben. Früh war das Nachbargrundstück mit Verwalter zu inspizieren, welches seit über einem Jahr samt Haus nicht bewohnt wird und soweit bekannt von einem Luxemburger gekauft wurde. Inzwischen wächst es zu unserer Grundstücksseite immer mehr zu und so musste ich mal schauen, ob von dort aus ein wenig abzuschneiden möglich ist was gnadenlos zu uns rüberwächst. Da kamen mir die üppigen Herbstanemonen gerade recht.

Die Flasche habe ich letztens im Glascontainer, der gleich bei uns am Strandbad steht, gefunden. Ich fand sie so schön und musste sie gleich mal mitnehmen (Frau kann ja so einiges gebrauchen). Es ist eine Ginflasche der Marke "Botanist" auf der in Latein die Namen der verwendeten Kräuter eingeprägt sind. 

So hat sie doch noch Ihre Bestimmung gefunden, wenn auch nur mit Wasser gefüllt.

Das Himbeerwindlicht habe ich vor vielen vielen Jahren mal von einer lieben Nachbarin, die auch schon einige Jahre tot ist, geschenkt bekommen als Dankeschön, da sie sich mitten im Winter im Bademantel aus ihrem Haus ausgesperrt hatte in der Früh und bei mir Unterschlupf fand bis der Schlüsseldienst kam.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No. 37/21 - Der Reis ist heiß

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche dreht sich bei uns alles um das Grundnahrungsmittel in den asiatischen Ländern, es geht um REIS und somit habe ich "Ofenpaprika mit Gemüse-Reis-Füllung" für Euch.

Zutaten für 4 Personen:

250 g Reis oder Wildreismischung
Salz
5 rote Spitzpaprika
1 Bund Lauchzwiebeln (wer mag kann auch Lauch und Staudensellerie dazu nehmen)
3 El Butter
2 El Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
2 El Senf
Pfeffer,  Zucker, Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie oder TK-Petersilie
250 g grüne Erbsen
150 g geriebener Käse

Zubereitung:
1. Reis nach Anweisung in Salzwasser garen und abgießen. Inzwischen Paprika längs halbieren, waschen und entkernen. Lauchzwiebeln mit dem grünen Lauch in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf 2 Eß Butter zerlassen, Mehl einrühren und unter Rühren  ca. 2 Min. anschwitzen. Brühe und Milch einrühren und aufkochen. Mit Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft würzen. Petersilie fein haken oder TK-Petersilie auftauen lassen.

2. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Übrige Butter erhitzen und Lauchzwiebeln und Erbsen darin 5 min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit dem Reis, 2 Eß Petersilie und der Senfsoße vermischen. Vorbereitete Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Reis-Soßen-Mischung füllen und mit Käse bestreuen und ca. 30 min. im Ofen backen.

 

Lasst es Euch schmecken und einen guten Appetit wünscht Euch Eure

Burgi!

 Bei Tina gibt es ebenfalls Leckeres mit Reis, also gleich mal schauen was sie gekocht hat.

Quer durch den Garten

 Hallo Ihr Lieben!

Heute bin ich nochmal durch den Garten und habe mir dort ein paar Hortensien und Fairy-Rosen für die Vase abgeschnitten da ich noch nicht zum Einkaufen gekommen bin und es im Dorf auch keinen Blumenladen mehr gibt. 

Das Blumenfeld ist auch weitestgehend abgeräumt und nun muss herhalten, was ich gerade noch so finde.

Nun noch rasch damit zu Helga und den Freitagsblumen, auch wenn schon wieder Montag ist.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch!

 Hallo Ihr Lieben,

die erste Urlaubswoche ist schon wieder vorbei und der Wettergott meinte es besonders gut mit uns. Seit einer Woche kein Regentag, immer schöne angenehme 24 Grad und Sonne. Da wir auf so ein Spätsommerwetter nicht vorbereitet waren hatten wir uns ja Arbeit im Haus eingekauft. Wie schon berichtet soll aus dem Gästezimmer ein Bastel- und Nähzimmer werden. Wider erwarten bin ich das Gästebett doch noch los geworden bei "Verschenk's Konstanz" auf Facebook und am Mittwochabend wurde es abgeholt. 

Am Dienstag hatte ich mir eine Auszeit gegönnt und wollte einfach nur mal stricken und chillen, meine Pflaumenmarmelade einkochen und einfach nur das machen, wozu ich Lust hatte.

 Ich habe mich mal wieder ans Socken stricken gemacht nachdem das letzte Paar so gut geworden ist. Dieses Paar ist in Grün und passt damit auch gleich zum Handarbeitsbingo bei 60° Nord und ein Socken ist auch schon fertig.

Da beim Wollekauf immer noch etwas mit in den Warenkorb passt und sie gerade so gnadenlos günstig waren mussten diese drei Knäuel (a 50 g) auch noch mit für einen einfachen Winterloop, wovon fast alle verstrickt wurden. Genial ist, dass das Streifenmuster direkt aus dem Knäuel kommt und ich so mein zweites und drittes Kreuzchen machen kann. Was ich sonst noch so auf den Nadeln habe zeige ich demnächst mal beim Nadelgeplapper.

 

Am Mittwoch waren wir seit ewigen Zeiten wieder einmal in der Stadt da für uns beide beim Optiker ein Termin für neue Brillen anstand. Ich fand es sehr angenehm mit Termin, wir kamen sofort dran, zwar komplett mit Maske und auch zum Brille anprobieren durfte man sie nicht absetzen aber wenigstens ohne Zeitdruck und lange Wartezeiten.

Anschließend waren wir seit langer Zeit mal wieder in einen Restaurant noch etwas zum Mittag essen. Cordonbleu-Rollen, kannte ich so auch noch nicht aber waren schon lecker aber viel zu viel. Eine ging noch mit nach Hause und wurde abends kalt aufs Brot aufgeschnitten.

Am Donnerstag, nachdem das Zimmer geputzt war, konnten wir den bereits am Montag zusammengebauten Schreibtisch und das Rollcase (bestellt bei Ikea und wer dort schon mal etwas zusammengebaut hat weiß, aus wie vielen Einzelteilen sowas bestehen kann) aus dem Wohnzimmer in die erste Etage bringen und aufstellen. Ach wie schön, es sieht gleich mal viel größer in dem Minizimmer aus und die ersten Bastelutensilien sind auch schon in den Schubfächern eingezogen.

Freitag wurde kurz im Dorf eingekauft, weitergekramt und sortiert. 

Heute war mir nach richtiger Bewegung und ich musste mich auspowern. Das kann ich am Besten beim Rasenmähen auch wenn dann nach 2 Stunden jeder Muskel zu spüren ist. Nun schaut es wieder ordentlich im Garten aus. Mein Schatz hat sich gefreut, dass er diesmal nicht ran musste (muss er sonst wenn ich arbeite und er ja nun seit einem Jahr Rentner ist). 

So, dass war es auch schon wieder für diese Woche. 

Schnell noch zu Andrea und dem Samstagsplausch.

Liebe Grüße

Eure Burgi