Hallo meine Lieben!
Nicole hat 22 Osterhasenhelfer zusammengebracht die Ihr und dem Osterhasen unter die Arme greifen und ich bin einer von ihnen.
Eigentlich wollte ich Euch einen Möhrenkuchen präsentieren (der Beitrag war schon im Kasten) und schwupps, gab es den am Donnerstag schon so ähnlich bei dem Krümelmonschder, also musste Plan B aus der Schublade geholt werden und so habe ich heute noch rasch etwas auf die Beine gestellt.
Nun ja, die kleinen fiesen Kalorien wollen trotzdem verteilt werden und so gibt es bei mir ein paar kleine Leckereien, die gut zu einem Brunch oder auf die Kaffeetafel passen.
Es gibt Pains aux Chocolat und Apfelballen mit Vanillesoße.
Hier geht es zu den Rezepten:
Pains aux Chocolat:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
100 g Schokolade
1 Ei
1 Schuss Milch
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in acht gleich große Stücke teilen. In der Mitte 1-2 Stück Schokolade legen und einrollen. Ein Ei mit der Milch verquirlen und díe Rollen damit bestreichen. Für ca. 10 min. in den vorgeheizten Backofen geben.
Zutaten
Ballen-Teig
200 g Magerquark
100 ml Rapsöl
Mark einer Vanilleschote
110 g Zucker
300 g Weizenmehl
10 g Backpulver
Drei mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt, in grobe (wichtig, dann werden sie schön saftig!) Stücke geschnitten
Zum Wälzen
Zucker-Zimt-Mischung (nach Bedarf angemischt)
Zubereitung
Den Ofen auf 180° C (Umluft vorheizen).
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten. Die Apfelstücke unterarbeiten. Der Teig ist feucht und klebrig, aber das muss so sein. Nun 6 bis 9 Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Dazu gerne auch noch eine Vanillesoße.
Eine passende Deko zum Osterfesttisch sollte auch nicht fehlen und so wurden meine ausgeblasenen Ostereier mal rasch ein wenig aufgehübscht. Dazu einfach eine passende Unterlage (Holz, Brett, etc.) mit ein wenig Moos, Birkenrinde, Wachteleiern, Federn oder was gerade parat ist belegen und die ausgeblasenen Eier darauf plazieren, evtl. mit Heißkleber oder Knete fixieren. Ein paar Blümchen in die Eier stellen und schon ist die Tischdeko fertig.
Morgen geht es weiter bei Eva, der Schwabenfrau und wie ich sie kenne, hat sie bestimmt etwas ganz besonderes für Euch.
Nun wünsche ich Euch ein schönes Wochenende und macht es Euch fein.
