Hallo Ihr Lieben!
heute ist bereits der 10. August und somit auch wieder ein Donnerstag im Veggie-Day-Land unter dem Motto "Leckeres auf und mit der Stulle".
Da ich noch eine Brotbackmischung im Vorrat hatte wurde diese rasch gebacken. Ein Saatenbrot mit Hanf und Kurkuma ohne Mehl und ohne Hefe. Einfach noch 400 ml Wasser dazugeben und verrühren (ich liebe meinen dänischen Schneebesen für sowas) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Hier die Inhaltsstoffe die genausogut schmecken wie sie sich lesen.
51% HAFERVOLLKORNFLOCKEN* glutenfrei, 11% Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Gold-Leinsaat*, 5,9% geschrotete Kürbiskerne*, geschrotete Gold-Leinsaat*, 4,1% Hanfsaat*, 4% Kürbiskerne*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz, 1% Chiasamen* (Salvia hispanica), 0,05% Curcuma*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nach 80 Min. duftete es lecker durchs Haus. Brot nur noch auskühlen lassen.
Da dieses Brot hervorragend zu Käse passt habe ich noch rasch aus dem Vorratsregal ein Glas mit
"Apfel-Zwiebel-Konfitüre" gezogen.
Zutaten:
500 g Zwiebeln
500 g säuerliche Äpfel
3 Stiele Thymian
1 Stange Zimt
200 ml weißer Balsamico-Essig
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Äpfel und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Thymian von den Stielen zupfen, mit den Äpfeln, Zwiebeln, Zimtstange, Balsamico und dem Gelierzucker in ein einen Topf geben, verrühren und 30min. stehen lassen.
Unter Rühren aufkochen lassen, ca. 4 min sprudelnd kochen lassen. Zimtstange entfernen und in vorbereitete Twist Off Gläser füllen. Ergibt ca. 4 Gläser.
Mein Vesper für den heutigen Arbeitstag ist gerettet. Drei Sorten Käse und die Zwiebel-Marmelade in ein Muffinförmchen. So lässt es sich in der Vesperdose gut mitnehmen.
Auch zum Abendbrot schmeckt es sehr fein.
Nun schaut mit mir noch bei Tina vorbei, was es heute bei ihr auf der Stulle gibt.
Liebe Grüße
Eure Burgi
