Hallo Ihr Lieben,
nun geht es bald los mit dem ersten Advent und so haben Tina und ich für Euch ein paar Plätzchen gebacken, so unser Motto an diesem Donnerstag. Ab in die "Weihnachtsbäckerei".
Ich habe für Euch ein paar ganz schlichte Haselnuss-Plätzchen, die mich aber an meine Grenzen gebracht haben. Nun aber alles von Anfang an.
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Von Tina hatte ich zum Geburtstag diese tolle Kuchenrolle mit Muster bekommen und die sollte auch gleich mal ausprobiert werden. Also Rezept gesucht, was mit Nüssen (ganz schlecht für diese Rolle) und los. Teig schon einen Abend vorher gemacht und kalt gestellt. Bis dahin alles gut. |
Teig ausgerollt mit einer normalen Kuchenrolle und dann die Musterrolle darüber. Schon gesehen, dass wird nix. Aha, nochmal Beschreibung lesen und Rolle mit Öl einpinseln. Neuer Versuch. Ach, geht doch und ein Muster ist auch zu erkennen, zumindest im rohen Zustand. Nach dem Backen sieht man sogar noch was, aber Haselnussteig ist definitiv nicht dafür geeignet. Am Besten was Schlichtes wie Butterplätzchen denke im mal.
Das erste Blech mit Sternen war so, na ja. Das Zweite mit Herzen und den Teig etwas dicker wurde schon ganz ordentlich. Luft nach oben ist noch.
Inzwischen sind sie fertig, schmecken gut und beim nächsten Mal gleich richtig lesen.
Nobody is perfect.
Ach ja, ein Rezept dazu hätte ich auch noch.
Teig:
100 g Haselnüsse (gemahlen)
60 g Zucker
60 g Vanillezucker (selbstgemacht)
1 Ei
150 g kalte Butter
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und erst mit dem Knethaken und dann am besten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und gut einige Stunden kalt stellen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 160 Grad Umluft ca. 12 Min. backen.
Nun wünsche ich Euch eine schöne Restwoche und bleibt gesund.
Eure Burgi
PS: Schaut bei Tina vorbei, was sie leckeres gebacken hat, ich denke, sie hatte nicht so einen Supergau wie ich.
