Veggie-Day No. 06/21

 Hallo Ihr Lieben!

Valentinstag steht vor der Tür und so lautet auch unser Motto für diese Woche denn "Liebe geht durch den Magen" und da gibt es so einiges um seinen Liebsten kulinarisch zu verwöhnen. Wenn ich da an meinen Schatz denke kann ich ihm die größte Freude machen wenn er Tomaten mit Mozzarella bekommt, am Liebsten 3 x die Woche und Kuchen oder Süßes in jeglicher Form steht ganz hoch im Kurs.

Nun denn, bekommt er halt seine Lieblingsgerichte.

Zunächst die Tomaten mit Mozzarella und für ihn mit  ganz viel Knoblauch. Eine Rezeptbeschreibung spare ich mir heute, weil Ihr wisst doch sicher, wie die gemacht werden.

Dann habe ich noch ein paar Apfelballen gebacken. Das Rezept dazu gab es schon mal hier, deshalb schreibe ich es heute nicht nochmal auf. Bitte einfach nachschauen. Im Moment ist es ein wenig knapp bemessen mit meiner Freizeit und gerade gibt es den nächsten Neuschnee. So muss ich Morgen wieder früh raus und schauen, wie ich zur Arbeit komme.

Dazu gab es noch einen Vanillepudding den ich in kleine Herzformen gefüllt habe.

So meine Lieben, für diese Woche war es dass nun zum Veggie-Day. Ich hoffe, nächste Woche wieder mehr beitragen zu können. Schaut auch noch bei Tina vorbei, was sie Ihrem Schatz gekocht hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Osterhasenhelferlein bei Niwibo!

Hallo meine Lieben!

 

Nicole hat 22 Osterhasenhelfer zusammengebracht die Ihr und dem Osterhasen unter die Arme greifen und  ich bin einer von ihnen.

Eigentlich wollte ich Euch einen Möhrenkuchen präsentieren (der Beitrag war schon im Kasten) und schwupps, gab es den am Donnerstag schon so ähnlich bei dem Krümelmonschder, also musste Plan B aus der Schublade geholt werden und so habe ich heute noch rasch etwas auf die Beine gestellt.

Nun ja, die kleinen fiesen Kalorien wollen trotzdem verteilt werden und so gibt es bei mir ein paar kleine Leckereien, die gut zu einem Brunch oder auf die Kaffeetafel passen.

Es gibt Pains aux Chocolat und Apfelballen mit Vanillesoße.

Hier geht es zu den Rezepten:

Pains aux Chocolat:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
100 g Schokolade
1 Ei
1 Schuss Milch

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in acht gleich große Stücke teilen. In der Mitte 1-2 Stück Schokolade legen und einrollen. Ein Ei mit der Milch verquirlen und díe Rollen damit bestreichen. Für ca. 10 min. in den vorgeheizten Backofen geben.

Apfelballen:
Zutaten
Ballen-Teig
200 g Magerquark
100 ml Rapsöl
Mark einer Vanilleschote
110 g Zucker
300 g Weizenmehl
10 g Backpulver
Drei mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt, in grobe (wichtig, dann werden sie schön saftig!) Stücke geschnitten
Zum Wälzen
Zucker-Zimt-Mischung (nach Bedarf angemischt)

Zubereitung
Den Ofen auf 180° C (Umluft vorheizen).
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten. Die Apfelstücke unterarbeiten. Der Teig ist feucht und klebrig, aber das muss so sein. Nun 6 bis 9 Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Dazu gerne auch noch eine Vanillesoße.

Eine passende Deko zum Osterfesttisch sollte auch nicht fehlen und so wurden meine ausgeblasenen Ostereier mal rasch ein wenig aufgehübscht. Dazu einfach eine passende Unterlage (Holz, Brett, etc.) mit ein wenig Moos, Birkenrinde, Wachteleiern, Federn oder was gerade parat ist belegen und die ausgeblasenen Eier darauf plazieren, evtl. mit Heißkleber oder Knete fixieren. Ein paar Blümchen in die Eier stellen und schon ist die Tischdeko fertig.

Morgen geht es weiter bei Eva, der Schwabenfrau und wie ich sie kenne, hat sie bestimmt etwas ganz besonderes für Euch. 

Nun wünsche ich Euch ein schönes Wochenende und macht es Euch fein.

Liebe Grüße, Eure Burgi


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