Einfach nur Tulpen!

Hallo Ihr Lieben!

Nichts aufregendes steht diese Woche in der Vase! Nur Tulpen und ja eben nur Tulpen in Ihrer Schlichtheit ohne viel Chichi, ganz ohne Schnickschnack. Ich mag sie auch so!  

 Sie können auch ganz alleine!

 Weniger ist mehr!

Liebe Grüße

Eure Burgi

verlinkt bei Helga und dem Friday Flowerday

Veggie-Day No. 5/20

Hallo Ihr Lieben!

Nun ist unser erster letzter Donnerstag im neuen Jahr da und wir starten mit der Reise durch Deutschland, die uns dieses Jahr jeden Monat in ein anderes Bundesland führt. Wir beginnen ganz unten im Land und fangen mit Bayern an, dem größten Bundesland. Bayern ist schön und überwiegend von deftiger Kost geprägt und nicht unbedingt ein Eldorado für Vegetarier.
 

Rahmschwammerl mit Semmelknödel

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Schwammerl (am besten Steinpilze, Pfifferlinge und Champignons) im Moment gibt es leider nur Champignons, ich habe die Braunen genommen.
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 EL Butter
• 2 EL Mehl
• ½ Bund frische Petersilie oder TK
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Becher Sahne
• 0,2 l Weißwein (trocken)
• Pfeffer (weiß) und Salz
• frisch gekochte Semmelknödel (Rezept von hier) https://bodenseegarten.blogspot.com/search/label/Semmelkn%C3%B6del

 

Rahmschwammerl: Zubereitung

1. Die Pilze werden gründlich geputzt (wenn möglich ohne Wasser).
2. Große Pilze werden in mundgerechte Stücke geschnitten, kleine Pilze werden nicht zerteilt.
3. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
4. Dann werden zwei Esslöffel der Butter in eine große Pfanne gegeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, werden die Zwiebelwürfel zugefügt und glasig gedünstet.
5. Die Pilzmischung wird anschließend auf die Zwiebeln gegeben, Petersilie wird darübergestreut und mit Salz und Pfeffer wird gewürzt. Es wird alles gut durchgemischt und darf bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel circa 10 Minuten dünsten.

 

Weiter gehts:

1. In der Zwischenzeit wird in einer zweiten großen Pfanne die restliche Butter geschmolzen.
2. In die zerlaufene Butter wird das Mehl gerührt und goldfarben angebraten. Dabei wird ständig gerührt, denn es soll nicht anbacken.
3. Zur heißen Mehl-Butter-Mischung wird unter kräftigem Rühren zunächst langsam der Weißwein gegossen. Das Rühren ist wichtig, damit sich keine Klümpchen bilden.
4. Anschließend wird mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Nun muss die Soße circa drei Minuten köcheln.
5. Anschließend wird der Rahm hinzugegossen, die Pilze werden beigemischt und es wird alles gut umgerührt.
6. Nicht mehr kochen aber eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Semmelknödel ca. 20 Min. kochen, meine waren noch von der letzten Semmelknödelproduktion übrig, ich mache immer gleich ca. 10 Stück und froste sie dann ein.

Dazu gibt es eine Schüssel Feldsalat 

Lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, welches Schmankerl sie aus Bayern mitgebracht hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Loop die Zweite für meine Schwester!

Hallo Ihr Lieben!

Letzte Woche habe ich Euch den Loop gezeigt, den ich zu Weihnachten als kleines Geschenk für meine Mama genäht hatte. Nach dem gleichen Muster bekam meine Schwester natürlich auch einen, allerdings in Ihren Farben.

Ein Reststück war noch übrig und daraus ist ein kleiner Utensilo für uns daheim entstanden. Darin sammelt sich so alles an Kleinkram an, was nicht täglich gebraucht wird und dann ganz einfach und schnell im Schrank verschwinden kann und jeder weiß, wo er suchen muss (Batterien, Kugelschreiber, Streichhölzer, etc.).

Mein kleiner Beitrag zum Creadienstag.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch No 04/2020

Hallo Ihr Lieben,

am Sonntag war mein Tag. Wie schon berichtet hatte der Schatz die ganze Woche zuvor Sport (Handball und Fussball) zur Prime-Time. Da ich ja ein bekennender Fan von Skandinavischen Krimis bin habe ich mir am Sonntag gleich mal die Doppelfolge in der ARD-Mediathek von Kommissar Wisting gegönnt "Jagdhunde"

 und das Strickzeug ausgepackt. Draußen wurde nichts verpasst, es gab einen Mix aus Kalt, Schneegestöber, Sonne zwischendurch und abends nur, da meine Nase bzw. meine Nebenhöhlen mir immer noch Probleme machen für den Schatz ein dickes Steak vom Roastbeef, welches ich noch seit Weihnachten eingefroren hatte, allerdings ein gutes Kilogramm der eigentlich ein Braten werden sollte.

Nun ist Montag und es sind noch 3 Scheiben Roastbeef da und zu schade zum entsorgen, weil Steak mag auch keiner mehr. Also schnell mal in den Keller und erinnert, dass es dort noch einen Minihäcksler gab den ich vor gefühlt 15 Jahren mal gekauft hatte. Fleisch kleingeschnitten und daraus Hackfleisch gemacht und es hat funktioniert. Ich denke, das waren mit Abstand meine teuersten Frikadellen, die ich je gegessen habe, aber ehrlich gesagt, mir waren sie zu trocken. Dazu gab es Rösti.

Ansonsten war die Woche ruhig, keine besonderen Ereignisse und so mag ich es am Liebsten.

Zum Creadienstag gab es einen Beitrag vom Loop für Mama und am Donnerstag ein Steckrüben-Lauch-Gratin zum Veggie-Day.

Das Wetter ist jeden Tag anders, Morgens kalt bei bis zu -4 Grad, am Nachmittag sonnig, bis zu 10 Grad, wenn der Nebel sich verzogen hat und zum Wochenende soll es noch wärmer werden, was aber bisher nicht eingetroffen sind. Es blieb trüb und frostig.

Freitag war ich rasch beim kleinen Edeka einkaufen nach Feierabend, nur ein wenig Fleisch fürs Wochenende und dann mal schnell nach Hause. Ein paar Freitagsblumen aus dem Garten fanden sich auch noch ein.

 

Inzwischen ist es Samstag geworden und nach der Hausarbeit und Wäsche wurde ein wenig neu im Haus

 dekoriert.

Abends gab es Pollo fino mit selbstgemachten Pommes.

 Nun ist schon wieder Sonntag und es wird gemütlich gemacht. Der Tomtom schmust mit seinem Eisbären und das Meusel ruht in sich selbst.

Macht es Euch auch so, es wird auch wieder andere Zeiten geben.

Alles Liebe

Eure Burgi

Verlinkt beim Samstagsplausch bei Andrea

Gelb und Grün!

 Hallo Ihr Lieben!

Im Garten blüht der Winterjasmin und die Winterlinge luken aus der Erde.

 Ich mag gelb sehr gerne in dieser Jahreszeit, bringt sie doch ein wenig Farbe ins Haus wo draußen alles im Moment grau in grau ist...

 ... und mein Vögelchen, welches schon viele Jahre bei mir wohnt darf auch wieder aus dem Winterschlaf.

Ein schönes Wochenende Euch allen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

verlinkt bei Helgas Friday Flowerdays

Veggie-Day No. 04/2020

Hallo Ihr Lieben!

Das Jahr schreitet voran und schon geht der Veggie-Day in die 4. Woche. Unser heutiges Thema lautet

"Wintergemüse" 

und da habe ich ein ganz spezielles Gemüse ausgesucht, welches sicher nicht jeder von Euch kennt und bei mir ganz viele Kindheitserinnerungen hervorruft. Die Älteren unter Euch kennen es vielleicht, da es nach dem Krieg ein richtiges Sattmachergemüse war, zu einer Zeit, wo es nicht viel gab. Lange war es vom Markt verschwunden und seit kurzem wird es sogar hier am Bodensee im Hofladen angeboten wo ich es entdeckt habe. Wie sich die Zeiten ändern, inzwischen wird die Knolle, die überwiegend an die Schweine verfüttert wurde sogar als Delikatesse angeboten.

 Nun will ich Euch aber nicht länger auf die Folter spannen, es gibt Steckrüben, allerdings nicht wie früher bei uns daheim, überwiegend von meiner Oma mit Kartoffeln und Fleisch durcheinander gekocht sondern als

 Wer mag, kann hier noch so einiges über diese tolle Knolle nachlesen.

 https://de.wikipedia.org/wiki/Steckr%C3%BCbe
 

"Steckrüben-Lauch-Gratin"

Zutaten:

1 Knoblauchzehe

300 ml Schlagsahne

1 Stange Lauch

800 g Steckrübe

200 g festkochende Kartoffeln

100 g geriebener Käse

1 El Thymian

50 g Crème fraiche

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

2. Die Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und zur Sahne geben. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Steckrüben und die Kartoffeln waschen, schälen, die Steckrüben in feine Spalten und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Beides gleichmäßig in die Auflaufform einschichten. Zwischendurch mit dem Lauch bestreuen. Die Knoblauch-Sahne mit dem Käse, dem Thymian und der Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Alles sollte nicht ganz bedeckt sein.

3. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Sollte das Gratin zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

 Das war so richtig lecker!

Nun wünsche ich Euch allen einen guten Appetit und schaut auch mal bei Tina vorbei, welches Wintergemüse bei ihr auf dem Teller Platz gefunden hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Loop für Mama!

Hallo Ihr Lieben!

Meine Mama mag Eulen und was warmes um den Hals. Da wir uns ja eigentlich keine Geschenke zu Weihnachten machen gab es auch nur ein kleines Dankeschön für Sie.

Ich hatte Ihr einen Loopschal genäht, den ich bisher noch nie gezeigt hatte.

 

Einfach zwei lange Streifen, passend nach der Halsgröße oder wie Ihr es mögt 1 x aus Fließstoff und 1 x aus Baumwolle zuschneiden. Links auf links zusammennähen und dann wenden. Eine Anleitung dazu habe ich leider nicht, findet sich aber sicher im großen weiten Netz. Den Baumwollstoff hatte ich mit zwei verschiedenen Stoffen gewählt, Eulenstoff und Punktestoff, so kann sie immer mal wechseln was gerade passt.

 

Ihr gefällt er gut und hält warm.

Liebe Grüße

Eure Burgi

verlinkt beim Creadienstag

Samstagslausch No. 03/20

Hallo Ihr Lieben,

wie schnell doch so eine Woche vorbei ist, wenn der normale Alltag wieder Einzug gehalten hat mit einer 39 Stunden Arbeitswoche und dem täglichen gewohnten Ablauf. Geht es Euch auch so? Wenn man Urlaub hat vergehen die Tage ein wenig langsamer als sonst.

Meine Woche war gespickt mit unendlichen Telefonaten im Geschäft um ein neues Update auf die Reihe zu bekommen mit unserem Softwareanbieter, welches wir dringend benötigen.

Am Dienstag wurde endlich mal wieder nach Wochen ein Großeinkauf getätigt nachdem ich im Dezember ausgeknockt war und dann die Feiertage kamen, der längst fällig war und ich immer nur das Allernötigste im Ort eingekauft habe. Fast so kam ich mir auch vor.

Meine Aufräumaktion geht gut voran. Der Badezimmerschrank und der Säulenschrank sind geräumt, einiges wurde entsorgt. Sieht doch schon mal viel besser aus, alles schön sortiert nach Haare, Duschgel und Bodylotion, Hand- und Fußcremes. Im Säulenschrank, welcher mal der Prototyp von einem Schreinerfreund war beherbergt noch den Badezusatz für meinen Schatz für die Wanne und diverse Kleinigkeiten.

 Das Abendprogramm im Fernsehen besteht bei uns im Moment aus Handball-EM und Fussball-Bundesliga. Da hat mein Schatz ja Glück, dass ich eh nicht so viel Fernsehen schaue und mich gut anderweitig beschäftigen kann. Ich schaue dafür am Wochenende wenn es draußen trüb ist lieber etwas aus der Mediathek.

 

Die ersten Winterlinge habe ich diese Woche zwischen den Rosenbeeten entdeckt und die Clematis und diverse Sträucher treiben auch schon aus. Hoffentlich kommt nicht noch mal ein starker Frost. 

Gestern habe ich mich gefreut wie ein kleines Kind. Endlich steht unser Urlaub für Mai der sich etwas schwer anging. Ein Termin mit meinen Kolleginnen, meinem Schatz, unserer Katzennanny und der Unterkunft musste koordiniert werden. Nun geht es in der ersten Maiwoche nach Fischen ins Allgäu in eine Ferienwohnung ins Gaisbock. Unsere wird die im 2. Stock sein mit Blick ins Dorfleben.

 

Nun noch zum Abschluss der Woche ein Entspannungsbild von meinen Mäusen, ja die können es perfekt.

 Eine gute neue Woche wünsche ich Euch,
machts gut bis zum nächsten Mal
Eure Burgi

verlinkt beim Samstagsplausch

Gestreift und uni

Hallo Ihr Lieben!

Tulpen gehen ja bekanntlich immer bei mir und wenn sie dann auch noch so schön daherkommen, kann ich mich nicht mehr bremsen.

Die Gestreiften waren zuerst im Einkaufskorb und allein wollten sie auch nicht bleiben, also noch ein paar in der Streifenfarbe dazu und schon war wieder ein Sträußchen für Helga und natürlich für mich fertig.

 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 

wünscht Euch 

Eure Burgi

Verlinkt bei Helga und dem Friday Flowerday

Veggie-Day No. 03/2020

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche beim Veggie-Day haben wir das Motto "Da haben wir den Salat". Es geht um Wintersalate. Im Sommer ist Salat ja nahezu täglich präsent aber im Winter? Die Auswahl an Salat ist nicht gerade riesig, was aber immer geht ist Feldsalat, den lieben wir. Im Hofladen gab es den guten "Bächle-Feldsalat", der in der Region um Freiburg angebaut wird. Wenn ich ihn bekomme, bevorzuge ich ihn im Gegensatz zum Feldsalat von der Insel Reichenau. Die Röschen sind einfach kompakter und er schmeckt uns auch besser. Dazu gesellte sich rote Beete, auch ein typisches Wintergemüse.

Ein richtiges Rezept dazu ist eigentlich nicht nötig und kann ich auch nicht beibringen.

Ich habe eine Vinegrette aus Olivenöl, Balsamicoessig in weiß und braun, einen kleinen Schuss Johannisbeer-Crema, Salz und Pfeffer gemacht. Gut durchrühren.

Die rote vorgekochte Beete klein schneiden, am besten mit Handschuhen wenn man nicht einige Tage lang rote Finger mag und mit dem Feldsalat mischen. Als Topping gibt es Fetakäse dazu und ofenfrisches Baguette.

Ein richtiger Sattmachersalat, wer mag kann auch noch diverse Körner oder Walnüsse dazugeben die ich aber nicht vorrätig hatte.

Nun bin ich genauso wie Ihr gespannt, was es bei Tina für einen Salat gibt.

Liebe Grüße

Eure Burgi