Hallo Ihr Lieben!
Ostern ist schon wieder Vergangenheit und der erste Veggie-Day im April steht an und da gibt es auch wieder die "Stullenliebe" bei Tina und mir. Sicher hat noch der ein oder andere Reste an gekochten Eiern vorrätig und daraus lässt sich schnell ein leckerer Eiersalat machen.
Dazu braucht es:
6 hartgekochte EierSpargel aus dem Glas
Mandarinen aus der Dose wenn vorrätig
Miracle Whip
Salz, Pfeffer
Eier achteln, Spargel abtropfen lassen ebenso die Mandarinen. Miracle Whip mit Saft der Mandarinen glatt rühren und zusammen mit dem Spargel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hier die Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 El Zucker
2 Tl Salz
50 ml Olivenöl
300 ml lauwarmes Wasser
1 El Meersalz
1 Bund Bärlauch
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser zu einen glatten Teig kneten und 30 min. gehen lassen.
Bärlauch klein schneiden und unter den Teig kneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech zugedeckt nochmal 30 min. gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen, Brot mit Wasser bestreichen, mit 1 El Meersalz und 1 El Mehl bestäuben. Auf der 2. Schiene von untern 40 Min. backen und auskühlen lassen.
Brot mit dem Eiersalat bestreichen und einfach nur genießen.
Liebe Grüße
Eure Burgi
