Aus der Not geboren!

Hallo Ihr Lieben!

Anfang der Woche hatte ich ein paar Fransentulpen erstanden die auch schön in der Vase aussahen bis heute. Nachdem ich sie frisch angeschnitten hatte hingen sie schlapp in der Vase und sahen nicht mehr wirklich hübsch aus. 

So wurden sie mit frischen Heidelbeerzweigen nochmals in den kleinen Blumenvasen verdekoriert die es vor zwei Wochen schon mal mit Weidenkätzchen zu sehen gab und schon sehen sie gleich wieder wie neu aus.

Nun schicke ich meine Tulpen zum Friday Flowerday und freue mich auf ein gemütliches Wochenende.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No. 09/20

Hallo Ihr Lieben!

Schon wieder ist ein Monat vorbei, Fasnacht, Fasnet und Karneval sind Vergangenheit und beim Veggie-Day ist unser nächstes "Quer durch Deutschland" Motto angesagt. Diesen Monat reisen wir nach 

Schleswig-Holstein, ganz oben im Land, kurz vor Skandinavien und somit ist mein Hauptgericht auch schon ein wenig aus dieser Region.

Ich habe für Euch ein paar Hasselback mit Salat und ein feines Dessert, welches es im hohen Norden immer und überall gibt.

Nun aber erstmal zu den Hasselback.

Ein Rezept dazu braucht es nicht wirklich. Ich habe 4 große neue Kartoffeln geschruppt und auf einen Eßlöffel gelegt, damit vermeidet Ihr, das die Kartoffeln durchgeschnitten werden. Diese in gleichen Abständen einschneiden und mit Kräuterbutter in den Schlitzen füllen. Alles in eine kleine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Reibekäse bestreuen und ca. 30 Min. im Backofen backen. Schon fertig und sooo lecker. Dazu einen kleinen Salat mit Tomaten.








Als Dessert gibt es 

"Rote Grütze mit Vanillesoße"

Zutaten für 2 bis 3 Portionen:

600 g TK-Beerenmischung (im Sommer gerne auch frisches Obst)

1 Vanilleschote

2 Eß Zucker

250 g Kirsch- oder Johannisbeersaft

2 Eß Speisestärke

500 ml Vanillesoße 

Zubereitung:

Saft mit ausgekratzter Vanilleschote und der Schote und dem Zucker aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Vanilleschote entfernen und die Hälfte der Beeren einrühren und pürrieren oder durchstampfen. 

Stärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in die Mischung geben und nochmals aufkochen. Restliche Beeren unterheben und die Masse abkühlen lassen. In Gläser füllen und mit der Vanillesoße servieren.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, was sie so aus dem hohen Norden auf den Teller gebracht hat.

 Liebe Grüße

Eure Burgi

Blumenzwiebeln in der Holzziegelform

Hallo Ihr Lieben!

Vor einigen Jahren habe ich die Holzziegelformen für mich entdeckt nachdem ich sie immer mal wieder als Deko in den verschiedensten Blogs und bei Pinterest gesehen hatte. Meistens wurden sie mit Vasen, Kerzen oder sonstigem Schnickschnack verziert. Zum Einpflanzen von Blumenzwiebeln und dergleichen sind sie eigentlich nicht geeignet (Psst, damit habe ich mir schon einmal ein Regal ruiniert weil es durchgetropft hat, obwohl mit Folie ausgelegt). Hier noch ein paar Bilder aus vergangenen Jahren.
 
 
Inzwischen bin ich ein Stück schlauer und habe zwei Milchtüten passgerecht zugeschnitten und in die Form gelegt. Darauf hätte ich auch früher kommen können.

So kann ich nun Blumenzwiebeln, heute sind es Narzissen, Hyazinthen und Muskari ohne Probleme einpflanzen. Ein wenig Moos darauf verteilt und schon sieht man die Kartons nicht mehr. Genial einfach, einfach genial und die Pflänzchen lassen sich immer wieder schnell auswechseln. Ein wenig Schischi drumherum und schon fertig.

Nun dürfen sie sogar auf dem Wohnzimmerschrank stehen, es kann nichts mehr passieren wenn man beim Gießen ein wenig Acht gibt.

Gerade sehe ich, dass immer nur der untere Teil von meinem Hundertwasserhaus im Bild ist. So nun mal die gesamte Ansicht.

Liebe Grüße

Eure Burgi

verlinkt beim Creadienstag

Samstagsplausch No. 08/20

Hallo Ihr Lieben,

seit Ihr gut durch die 5. Jahreszeit gekommen? Kein Kater oder Kätzchen im Kopf? Die beschränken sich bei mir auf meine Fellnasen.

 

Sonntag haben nach langer Zeit mal wieder die Nadeln ein wenig mehr geklappert und dabei wurden ein paar Filme aus der Mediathek geschaut. Nach dem Putztag am Samstag war auch mal wieder eine Auszeit fällig.

Dienstag gab es ein kleines DIY beim Creadienstag in Form von Blumenvasen.

Donnerstag haben Tina und ich einen Eintopf gekocht, bei mir Wirsingeintopf.

Freitag ist Flowerday und so gab es nur ein wenig aus dem Garten in den Vasen und ganz liebe Post ist von Lene angekommen mit einer wunderschönen Karte, Blumensamen und einem gehäkelten Armband.

 Der Samstag ist schon wieder vorbei. Ich bin bei 15 Grad mal quer durch den Garten gegangen, hier und dort ein wenig geschnippelt und gezupft und diese Bilder sind dabei entstanden. Es blüht und sprießt überall. Nun wollen wir mal hoffen, dass das Wetter so bleibt und es keinen Kälteeinbruch mehr gibt wie vor 3 Jahren.

 Die Elfenkrokusse blühen und die erste Bergenie. Das Magnolienbäumchen hat pelzige Knospen und den ersten Bärlauch habe ich zwischen den Winterlingen entdeckt.

Die Efeulauge wurde angesetzt, die Edith auf Ihrem Blog gezeigt hat, ich bin sowas von gespannt, ob es funzt und werde sie Morgen gleich ausprobieren.

 

Nun ist Sonntag, die Wäsche mit der Efeulauge hängt auf der Leine und ich bin begeistert. Bei 40 Grad Wäsche hat es wunderbar funktioniert. Die Wäsche ist sauber, riecht frisch und fühlt sich gut an. Beim nächsten Mal werde ich es mit 60 Grad Wäsche probieren und auch mit der Arbeitskleidung vom Schatz. Wenn dass klappt werde ich wohl kein Waschmittel mehr kaufen müssen weil Efeu habe ich im Garten, der reicht bis zum Lebensende.

Ein paar Bilder vom Strandbad nebenan habe ich noch für Euch, die ich gestern bei einer kleinen Runde gemacht habe.

 

Noch ist es fast menschenleer, im Sommer tummeln sich hier die Badegäste auf der Wiese und am Kiosk auf der Terrasse und dann ist es mit der himmlischen Ruhe im Winter wieder für ein paar Monate vorbei. Am meisten dabei nerven die Autofahrer, die in unserer Sackgasse meinen, einen kostenlosen Parkplatz ergattern zu können obwohl es am Strandbad einen großen Parkplatz gibt für 2 € Tagesgebühr bei freiem Eintritt ins Strandbad.

Hier noch ein kleiner Blick auf das Kloster Birnau vom Strandgrundstück aus und auf Unteruhldingen.

 

 Die ersten Fischerboote sind auch schon unterwegs!

Nun wünsche ich Euch einen guten Wochenstart. Bei einigen von Euch ist Rosenmontag und nochmal Fasnacht in vollem Gange.

 Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt beim Samstagsplausch

Kleinigkeiten aus dem Garten!

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche gab es leider keine frischen Blumen am Freitag zu kaufen, geschuldet wohl dem "Schmotzigen Dunschtig" wo ab Mittag fast alle Geschäfte geschlossen sind und somit es auch keine Lieferungen gab.

Ich bin raus in den Garten und habe ein paar wilde Krokusse und Märzenbecher geschnitten sowie einen kleinen Ast von der Sternmagnolie. Auch diese schauen hübsch in der Vase aus. 

Dazu gesellte sich die hübsche Karte von Lene die ich bei Ihr auf Ihrem Blog gewonnen hatte mit Blumensamen für die Bienenweide und dem wunderschönen Armband.

Ich wünsche Euch ein freundliches sonniges Wochenende. Genießt das schöne Wetter und wer mag lässt die Puppen tanzen zur Fasnacht.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt beim Friday Flowerday, der Zitronenfalterin und bei Niwibo

Veggie-Day No. 08/20

Hallo Ihr Lieben!

Es ist wieder Zeit für den Veggie-Day aus West- und Süddeutschland bei Tina und Burgi.

Die närrische Zeit hat begonnen am Niederrhein und auch in Konstanz, die ganz sicher unterschiedlich zelebriert wird. Hier ist Heute "Schmotziger Dunschtig", ein Tag an dem morgens die Schüler früh gegen 6 Uhr losziehen durch die Straßen und Ihre Lehrer lauthals wecken und somit auch das ganze Dorf. Zum Glück wohne ich seit 20 Jahren abseits vom Lärm und Dreck. Ich kann mich gut an Zeiten erinnern, als ich noch oben im Dorf gewohnt habe und es nicht wirklich amüsant war die Überreste aus Schmutz, Rasierschaum und anderen ekeligen Dingen, die gerne auf die Haustüren etc. geschmiert wurden zu entfernen. Sowas hat für mich nichts mehr mit Spaß zu tun. Anschließend wird die Schule befreit und dann ist bis Aschermittwoch schulfrei. Am Abend gibt es noch den Hemdglocknerumzug, wo alle  Narren und Närinnen mit Nachthemden durch die Stadt ziehen.

Die alemannische Fasnacht wie sie hier gefeiert wird werde ich wohl als "Reingeschmeckte" aus NRW niemals in mich aufsaugen und so habe ich damit auch nichts weiter am Hut und überlasse somit gerne diese Tage den Kolleginnen, die damit was anfangen können. Mein Pensum an Karneval wärend meiner Gastronomiezeit vor über 30 Jahren über diese Tage in Köln im Gürzenich ist für die nächsten 100 Jahre gedeckt.

Für so einen Tag  bietet sich ein deftiges Gericht an, damit man gut gerüstet ist für den Tag. 

Unser Motto lautet "Eintopf"
únd bei mir gibt es einen
Wirsing-Eintopf aus dem Ofen

 Zutaten:

 Für 4 Portionen

• 1 dicke Zwiebel
• 1 El Öl
• 1 Tl Kümmelsaat
• 150 ml Weißwein
• 600 g festkochende Kartoffeln
• 600 g Wirsingkohl
• 1 Tl getrockneter Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• 0.5 Tl Stärke
• 250 g Schmand
• Salz
• Pfeffer
• 4 Stiele Petersilie oder Tiefgefrorene
• 100 g Bergkäse
• 0,5 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

• Die Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kümmel kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
• Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Kohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Die Blätter grob schneiden. Mein Wirsing war schon geputzt vom letzten Kochen und tiefgefroren. Kartoffeln und Kohl zu den Zwiebeln geben und kurz andünsten. Majoran und Lorbeer dazugeben und 300 ml Wasser zugießen. Stärke mit dem Schmand glatt rühren und einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten garen.
• Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Käse grob reiben und über den Eintopf streuen. 15 Minuten ohne Deckel gratinieren lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Paprikapulver bestreuen.
   
  

  Nun lasst es Euch schmecken und macht dass, was ihr mögt. 

  Feiern oder fliehen vor der 5. Jahreszeit oder einfach aussitzen und warten bis es vorbei ist.

  
  

  

   Ho Narro wie man hier sagt

   Liebe Grüße 

  Eure Burgi