Hallo Ihr Lieben!
Ein neues Jahr und zwei neue Mottos zum Veggie-Day 2023! Tina und ich werden den 2. und 4. Donnerstag, wie im letzten Jahr auch schon, beibehalten. Es hat sich als gut bewährt und was gut ist sollte man auch nicht ändern.
Am 2. Donnerstag wird es immer etwas geben unter dem Motto "Stullen-Liebe". Dies kann selbst gebackenes Brot oder Brötchen sein sowie auch Aufstriche süß oder herzhaft ebenso wie überbackene Sachen, einfach alles, was irgendwie mit dem Motto zu tun hat und uns dazu einfällt.
Ich habe ein Toastbrot gebacken.
Die Zutaten hat jeder sicher im Haus die da sind:
750 g Weizenmehl
500 ml lauwarmes Wasser
1 Paket Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
Zunächst einmal die Hefe mit dem Zucker und etwas Wasser auflösen. Mehl mit dem Salz vermischen, das Hefewasser mit dem restlichen Wasser dazugeben und mit dem Knethaken kräftig verrühren. Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort (bei mir ist es die Heizung) stellen. Nun sollte sich der Teig verdoppelt haben.
Nochmals kräftig verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und weitere 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, das Brot mehrmals mit einem scharfen Messer einschneiden und 20 Min. backen. Temperatur auf 160 Grad reduzieren und 30 Min. fertig backen.
Wer es herzhafter mag kann auch Dinkelmehl nehmen.
Wir hatten es zum Frühstück mit Rührei (der Schatz mit Schinken darunter)
und zum Kaffee mit Marmelade und Pflaumenmus. Es war gut und passt sowohl zu Herzhaftem wie auch Süßem da es recht geschmacksneutral ist und lässt sich auch prima toasten.
Viel Spaß beim Nachbacken und liebe Grüße
Eure Burgi
die nun mal schaut, was es bei Tina zu entdecken gibt.
