Schweinefilet mit Kartoffelgratin

Hallo Ihr Lieben!

 

Ich komme ja ursprünglich aus dem Sauerland und da gibt es Kartoffeln, in allen Variationen, an Spätzle, Schupfnudeln und Maultaschen bin ich erst geraten, als ich vor 30 Jahren an den Bodensee und somit ins Schwabenländle, oh böse Falle, Konstanz ist nicht Schwaben sondern Baden, gelangt bin. Da legen die Konstanzer besonderen Wert drauf nicht mit den Gelbfüsslern verwechselt zu werden, aber das ist eine andere Geschichte.

Also zurück zu Kartoffeln in seiner schönsten Form, für mich als Gratin. Ich liebe alles was mit Käse überbacken wird und somit ist Kartoffelgratin immer ein Highlight. Seitdem ich dieses Rezept gefunden habe geht es auch ruckzuck, schmeckt immer wieder lecker und macht auch nicht viel Arbeit.

Einfach 1 kg Kartoffeln schälen und auf dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.1/4 l Milch und 1/4 l Sahne im Topf vermischen, 2 geschälte, fein gehackte Knoblauchzehen dazu geben, etwas Salz und Pfeffer sowie getrockneten Rosmarin und mit den Kartoffelscheiben ca. 10 min. sanft aufkochen. Anschließend alles in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad für ca. 15 bis 20 Min. überbacken.

Dazu gab es Schweinefilet in Bacon eingewickelt, Fleisch salzen und pfeffern, Bacon drumherum gewickelt und kurz braten.

OK, dass ist nichts für Kalorienzähler aber so lecker Soulfood welches gestern bei dem trüben Wochenendwetter so richtig gut getan hat. Dazu einen knackigen Salat, weil ein paar Vitamine müssen ja sein.

Heute gibt es dafür nur die Reste vom Gratin mit Salat.

Liebe Grüße, Burgi