Hallo Ihr Lieben,
der erste Tag im neuen Monat ist gleichzeitig auch wieder Veggie-Day und da wir ja eigentlich schon auf Grillsaison bzw. warme Temperaturen eingestellt waren lautet unser Motto "Nudelsalate".
Wenn man so rausschaut wäre eher die Zeit für wärmende Eintöpfe. Nichtsdestotrotz (ich liebe dieses Wort) locken wir nun den Sommer und Nudelsalat geht ja bekanntlich eigentlich immer, zu jeder Jahreszeit.
Ich habe für Euch zwei schnelle Salate bereitet, die sich auch gut für den nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen lassen.
Nudeln wurden vorab schon mal gekocht, abgekühlt und daraus zwei Portionen geteilt:
Unter den ersten Teil mische ich Erbsen, Champignons, Käsewürfel, Paprika und ein Dressing aus Miracle Whip und Joghurt ordentlich mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt.
Der zweite Teil bekommt ein paar Tomaten, Mozzarella, Basilikum und eine Soße aus Pesto, Balsamico und Olivenöl. Wer mag kann auch noch Oliven darunter fügen und italienische Gewürze.
Dazu ein Stück Brot oder halt zum Grillfleisch (wenn es nicht nur Veggie sein soll).
Nun lasst es Euch schmecken, ich mag solche Salate am nächsten Tag nochmal so gerne und sie lassen sich auch gut mitnehmen.
Ich schaue jetzt mal bei Tina vorbei, welche Nudeln sie zu Salat verarbeitet hat.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenfür welchen soll ich mich jetzt entscheiden? Ich denke, ich nehm von jedem ein Löffelchen, denn ich esse beide Arten sehr gern und da braucht es auch kein Fleisch dazu !
Hab noch einen schönen Tag!
♥️ Allerliebste Grüße , Claudia ♥️
Ich hätte gerne auch von jedem einen Löffel zum Probieren. Die sehen beide köstlich aus! Nudelsalat geht echt immer - auch im Winter (Nudelsalat mit Würstchen an Heiligabend) ;-) Und weil er sich so leicht zu- und vorbereiten lässt, hatte ich ihn tatsächlich auch schon oft eingetuppert mit zum wandern :-) Könnte ich auch mal wieder machen.
AntwortenLöschenHallo Burgi,
AntwortenLöschenoh, lecker, lecker!!
Dann greife ich heute mal nach dem Nudelsalat mit Miracel Whip.
Habt noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße
Tina