Hallo Ihr Lieben!
Heute habe ich eine kleine Sauerei für Euch. Nein, keine Angst, nichts Anstößiges, nur ein paar rosa Soleier!
Wer gerne Eier und auch sauer mag ist hier genau richtig. Die Eier passen gut zum Abendbrot oder auch zum Osterbrunch und lassen sich auch prima zu einer Einladung mitnehmen.
Das braucht Ihr:
8 mittelgroße Hühnereier
200 ml Wasser
200 ml weißen Balsamico oder Weißweinessig
100 ml Rote-Beete-Saft (ich habe den Sud von eingelegter Roter Beete genommen)
2 Lorbeerblätter
1 Tl Salz
Gewürze nach Belieben, z.B. Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Dill
So geht's:
Wasser für die Eier aufsetzen. Die Eier an der stumpfen Seite anstechen, damit sie nicht platzen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen. In einem zweiten Topf Wasser, Salz und Gewürze erhitzen und etwas einkochen lassen. Essig und Saft dazufügen und mit verschlossenem Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die geschälten Eier in ein großes Einmachglas geben und den Sud auffüllen. Mindestens 3 Tage ziehen lassen. Die Eier halten sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen und werden immer würziger und pinker.
Das Glas je nach belieben noch aufhübschen mit Schleifen oder Schildchen und die SauerEier genießen.
Liebe Grüße, Eure Burgi
Verlinkt beim Creadienstag
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenwas für eine "krasse" Idee! Wie der Zufall es will, hab ich gerade vor ein paar Minuten frische rote Bete gedämpft. Da kann ich das gleich mal ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept und die Idee.
Ganz liebe Grüße
Jeanne
Hübsche Idee, Ist auch eine lustige Sache. Allerdings tu ich mich schwer wenn Lebensmittel
AntwortenLöschendie ich gewöhnlich kenne, auf einmal völlig anders aussehen. Ist nicht so ganz meins muss ich gestehen ;)
Muss da nur an den grünen Ketchup denken, den es mal vor Jahren gab .
LG heidi
Rosa Eier!!! liebe Burgi.
AntwortenLöschenWie witzig. So habe ich Soleier noch nie gesehen. Mal was Anderes.
liebe Grüße
Nicole
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenSauerei kannte ich tatsächlich noch nicht, mit Senfsoße klar aber so nicht.
Die Idee die Eier mit roter Beete zu färben finde ich klasse und ist auch sicher eine tolle Idee zu Ostern. :)
Viel Spaß beim essen und ganz liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea
Was für eine tolle Idee. Mein Vater liebt Soleier. Die könnte ich ihm - egal ob normal oder pink - im Sommer mal mitbringen :-)
AntwortenLöschenLiebe Burgi,
AntwortenLöschenSoleier, meine Güte, die hab ich seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen .... danke für das tolle Rezept, die muss ich mal probieren!
Hab noch einen feinen Tag!
♥ Allerliebste Grüße, Deine Claudia ♥
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenich habe tatsächlich noch nie Soleier gegessen, und in dieser pinken Farbe habe ich sie auch noch nie gesehen. Aber eine witzige Idee.
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße von Petra.