"Kochen für die Liebsten" lautet diese Woche unser Motto zum Veggie-Day bei Tina und mir und da heute Valentinstag ist, was liegt da näher, als für den Schatz eines seiner Lieblingsgerichte zu kochen!
Er mag allzugern Reibekuchen, so heißen die bei uns in NRW, wo ich meine Wiege stehen hatte. Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Rievkoche sind das gleiche, aber jede Region braucht ja seinen speziellen Namen. Schaut gern mal hier vorbei.
Also mal rasch die Küchenmaschine (meine alte Krups-Küchenmaschine habe ich vor über 30 Jahren mal von meiner Mama zu Weihnachten bekommen und sie geht immer noch) aus den Tiefen des Kellers hervorgeholt und Kartoffeln und Zwiebeln geschält und den Rest der Arbeit der Maschine übergeben.
Es gibt Reibekuchen mit Apfelmus
ca. 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende) schälen und in Stücke schneiden
drei mittelgroße Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
Alles durch die Küchenmaschine jagen oder auf der Reibe reiben.
Die Masse gut ausdrücken und mit 2 Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 bis 2 El. Mehl oder Haferflocken abbinden.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Masse backen bis sie braun sind.
Dazu gibt es selbstgemachtes Apfelmus. Das Rezept dazu gab es vor kurzem hier schon mal.
Nun lasst es Euch schmecken und wer ein Schnäpsle zur Verdauung braucht findet hier auch noch ein feines Rezept für hinterher.
Schaut mal bei Tina vorbei, was sie für ihre Liebsten gekocht hat.
Liebe Grüße, Eure Burgi
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschenoh, wie gerne esse ich Reibekuchen mit Apfelmus. Das sollte ich mir und meinen Liebsten auch einmal wieder machen.
Hab noch einen schönen Tag.
Liebe Grüße
Tina
Ich liebe Reibekuchen - meine Wurzeln sind ja auch in NRW - mit Apfelmus. Aber ich gestehe: Ich habe sie noch NIE selbst gemacht, weil ich immer zu faul war, so viele Kartoffeln zu reiben. Eine Küchenmaschine habe ich nicht. Deine sehen jedenfalls LECKER aus und ich überlege, ob ich mir nicht vielleicht doch endlich mal die Mühe des Kartoffelhobelns machen sollte :-D
AntwortenLöschenLiebe Burgi,
AntwortenLöschendein Reibekuchen sieht lecker aus. Ich kenne das als Reibadatschi (oder so) aus meiner Zeit als ich auf Saison in Tirol gearbeitet habe und ich fand es immer lecker. Wußte nur nicht, dass da Zwiebel drin sind.
Schönen Valentinstag noch!
Liebe Grüße
Hilda
P.S.: Ich habe auch keine Kitchen-Aid sondern eine fast dreißig Jahre alte Kenwood Chef, die ich niemals gegen eine Kitchen Aid eintauschen würde - und was ein Thermomix ist weiß ich gar nicht.
Wir lieben Reibekuchen. Auch ich nehme dafür die Küchenmaschine, ebenfalls eine Krups, aber älter als Deine. Aber sie verreichtet zuverlässig ihren Dienst.
AntwortenLöschenDu hast mich heute auf die Idee gebracht, Reibekuchen am Samstag zu machen. Der Welt bester Göttergatte wird sich darüber freuen.
Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Auch ich mag Kartoffelpuffer und ich mag auch Apfelmus.
AntwortenLöschenDamit sie nicht zu fett werden, lege ich aber immer ein Papierküchentuch nach dem Backen drüber.
Küchenmaschine habe ich eine Bosch UM, aber ic liebäugle mit einer Kenwood.
Liebe Grüße Eva
Lieben Gruß eva
Und dazu gab es heute Linsensuppe und Apfelmus :)) Denn mein Mann liebt sie ebenfalls
AntwortenLöschenUnd das lieblingsgericht an Valentin ist doch eine schöne Idee ;)
LG heidi
Hmm, Reiberdatschi mag ich sehr gerne liebe Burgi. Die muss ich unbedingt bald mal nachmachen, eigentlich hätte ich alle Zutaten da. DANKE für die Idee.
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße und einen schönen Valentinstag,
Tanja
Sehr gut, das lieben wir auch. Hier gibt es auch noch Rübenkraut dazu. :))
AntwortenLöschenMagdalena
Mmmmh, lecker! Das mögen meine Liebsten auch und auch mit Apfelmus. Könnte ich mal wieder auf den Tisch bringen.
AntwortenLöschenHerzliche Grüße
Ingrid
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenich muss gestehen das ich Kartoffelpuffer nicht selber mache, das wird bei mir einfach nichts. Deine sehen aber total toll aus und ich würde mich auch gerne an euren Tisch setzen ... (hihi)
Ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea :) (die auch
selbstgemachten Apfelmus mitbringen könnte.)
Meine liebe Burgi,
AntwortenLöschenhmmm, lecker, da bin ich sofort dabei! Da würd ich Dir jetzt gern ein Kartoffelpuffer vom Teller stibizen :O) Ich glaub, die mach ich am Wochenende auch mal wieder!
Hab einen freundlichen Tag und einen guten Start in ein wundervolles Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Deine Claudia ♥