Hallo Ihr Lieben!
Willkommen zum Veggie-Day im August wo Tina und ich Euch wieder gerne ein schnelles günstiges Rezept vorstellen möchten das auch noch gut schmeckt.
Mögt Ihr Möhren, Karotten oder Wurzeln wie man in meiner alten Heimat im Sauerland dazu sagt auch so gerne? Wir lieben sie als Gemüse, Salat oder heute in einer Tarte gebacken.
Für den Mürbeteig benötigt ihr
200 g Mehl,
1 Ei,
1 Prise Salz,
160 g eiskalte Butter.
Für die Füllung der Möhrentarte benötigt ihr
800 g Möhren,
4 Eier,
200 g Quark,
100 g Crème fraîche,
100 ml Sahne,
150 g Käse (geraspelt) und
Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Zubereitung des Mürbeteigs für die Möhrentarte
Zunächst Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben und die eiskalte Butter in Flöckchen zufügen.
Diese Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten damit die Zutaten nicht warm werden. Anschließend zum Kühlen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Fertigstellung der Möhrentarte
Die Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Anschließend die Möhren in Salzwasser etwa 3 Minuten kochen und danach abgießen. Das Gemüse zur Seite stellen und den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Quark, Sahne, Crème fraîche und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nun die Tarteform mit Butter fetten und den Mürbeteig so ausrollen, dass er in die Form passt. Nicht vergessen: den Teig mehrmals einstechen damit er nicht hochgeht.
Dann die Möhrenscheiben so in die Tarteform schichten, dass zunächst der Boden bedeckt ist.
Etwas von der Quarkmasse darüber gießen und weiter Möhren einschichten.
Zum Schluss den restlichen Quark darüber gießen, etwas Käse darüber streuen und für 40 Minuten in den Ofen schieben! Sollte die Tarte zu braun werden, kann sie mit Alufolie für die restliche Backzeit abgedeckt werden.
Lecker wars und den Rest habe ich eingefroren der bei Bedarf schnell wieder aufgetaut und aufgebacken ist.
Nun lasst es Euch schmecken.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi, das sieht ganz lecker 😋 aus was ich da sehe.
AntwortenLöschenEs macht Appetit!
Ganz liebe Grüße
Christine
Ich bin neulich auch auf die Tarte gekommen liebe Burgi. Ich habe Tomate mit Gorgonzola gebacken und das hat uns auch sehr gut geschmeckt vorallem als die Tarte kalt war mmhhhh...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin und Helga
Guten Morgen liebe Burgi,
AntwortenLöschenich mag Möhren auch sehr gerne. Am liebsten mag ich sie als Salat.
Deine Tarte sieht richtig lecker aus.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Tina
Hallo Burgi,
AntwortenLöschender Vollständigkeit halber: bei uns in Altbayern heißen die Möhren "Gelbe Rüben", (Gelbe Ruam). Gestern gab es bei mir eine Suppe davon, als Tarte habe ich sie noch nie gemacht, werde ich aber bestimmt ausprobieren. Danke für's Rezept!
Einen guten Start ins Wochenende
wünscht dir Rosi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschendas sieht ja köstlich aus und ist ganz nach meinem Geschmack und Möhren, die aufgebraucht werden müssen, habe ich reichlich da.
Danke fürs Rezept - lieben Gruß von Marita
sieht lecker aus ..
AntwortenLöschenaber für mich alleine wieder zu viel
LG
Rosi