Hallo Ihr Lieben!
Inzwischen sind die Tomaten von der Insel Reichenau reif und auch bei uns im Hofladen erhältlich.
So war es an der Zeit eine frische Tomatensuppe zum Veggie-Day zu kochen.
Zutaten:
1000 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Thymian und Basilikum
etwas Sahne
altes Baguette oder Brötchen
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein haken und im erhitzten Olivenöl anschwitzen.
Tomaten waschen, vierteln und mit dem Thymian dazugeben. Brühe angießen und ca. 10 min köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Baguette oder altbackene Brötchen in Würfel schneiden und in Olivenöl zu Croutons anbraten.
Suppe durchmixen und durch ein feines Sieb passieren. Sahne dazugeben und mit Basilikumblättern und Croutons garnieren.
sieht lecker aus
AntwortenLöschenaber ich esse sie doch lieber roh ;)
LG
Rosi
Oh, lieb Burgi,
AntwortenLöschenda hätte ich gern ein Tellerchen mitgegessen! Ich liebe Timatensuppe!
Hab noch einen schönen Tag!
♥Allerliebste Grüße, Claudia♥
P.S. Ich werde versuchen, in meinem Bienenbeet ein paar Samen einzufangen ;O)
Upps, ich meinte natürlich TOMATENSUPPE .....
LöschenLiebe Burgi,
AntwortenLöschenTOMATENSUPPE!!! Wie lecker:)))) Hatte ich lange nicht, Danke für die tolle Idee. Herzlichst Kirsten
Ich glaube, die gibt es morgen bei uns auch liebe Burgi,
AntwortenLöschendie Croutons habe ich noch eingefroren, die brauchen nur in die Pfanne.
Und Reis ist übrig vom heutigen Mittagessen, da bietet sich eine leckere Tomatensuppe doch an.
Als Nachtisch dann Tinas Kirschen, perfekt.
Lieben Gruß
Nicole
Ich mag Tomatensuppe auch gerne kalt bei den sommerlichen Temperaturen.
AntwortenLöschenDein Rezept hört sich gut an liebe Burgi, jetzt schaue ich noch bei Tina nach was es bei ihr heute auf dem Teller gibt.
Ganz liebe Grüße
Christine
Guten Morgen liebe Burgi,
AntwortenLöschenso ein leckeres Süppchen schmeckt immer gut. Tomatensuppe hatten wir schon länger nicht mehr auf dem Teller. Das werde ich schnellstens nachholen.
Liebe Grüße vom Niederrhein und komme gut ins Wochenende
Tina