Hallo Ihr Lieben!
Ostern ist schon wieder Vergangenheit und der erste Veggie-Day im April steht an und da gibt es auch wieder die "Stullenliebe" bei Tina und mir. Sicher hat noch der ein oder andere Reste an gekochten Eiern vorrätig und daraus lässt sich schnell ein leckerer Eiersalat machen.
Dazu braucht es:
6 hartgekochte EierSpargel aus dem Glas
Mandarinen aus der Dose wenn vorrätig
Miracle Whip
Salz, Pfeffer
Eier achteln, Spargel abtropfen lassen ebenso die Mandarinen. Miracle Whip mit Saft der Mandarinen glatt rühren und zusammen mit dem Spargel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hier die Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 El Zucker
2 Tl Salz
50 ml Olivenöl
300 ml lauwarmes Wasser
1 El Meersalz
1 Bund Bärlauch
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser zu einen glatten Teig kneten und 30 min. gehen lassen.
Bärlauch klein schneiden und unter den Teig kneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech zugedeckt nochmal 30 min. gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen, Brot mit Wasser bestreichen, mit 1 El Meersalz und 1 El Mehl bestäuben. Auf der 2. Schiene von untern 40 Min. backen und auskühlen lassen.
Brot mit dem Eiersalat bestreichen und einfach nur genießen.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenden Eiersalat mache ich ähnlich und zwar statt der Mandarinen füge ich Pilze hinzu. Der ist wirklich lecker und zu deinem Bärlauchbrot klasse. Dein Rezept hat hier schon zur Vorlage für unser Brot gedient. ;-)
Lieben Gruß von Marita
Da hätte ich jetzt direkt Hunger drauf liebe Burgi,
AntwortenLöschenEier haben wir da, Mandarinen auch, aber Spargel fehlt und Miracel auch.
Vielleicht am Wochenende...
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenich liebe Eiersalat - und das Bärlauchbrot ist auch eine super Idee! Beim nächsten selbstgebackenem kommt unbedingt Bärlauch mit rein 😁
Liebe Grüße zu Dir,
Nanni
Guten Morgen Burgi,
AntwortenLöschenwie lecker!!
Selbstgebackenes Brot und Eiersalat. Das könnte ich mir heute auf meinem Teller gut vorstellen.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Tina
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenso ein Scheibchen frisches Bärlauchbrot mit deinem Eiersalat, das könnte ich jetzt gerade gebrauchen. Lecker. Danke für die Rezepte.
Habt ein schönes Wochenende,
Liebe Grüße von Karin
Oh, das klingt beides absolut köstlich! Bei Gelegenheit werde ich das unbedingt nachmachen. Vor allem das Brot klingt wunderbar!
AntwortenLöschenMmmmh, lecker. Das alles würde mir auch schmecken!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Ingrid
mmmm
AntwortenLöschensieht lecker aus..
hach endlich habe ich es geschafft und kann kommentieren
liebe Grüße
Rosi