Veggie-Day 02/2022 - Rosenkohlauflauf

 Hallo Ihr Lieben!

die 2. Runde vom neuen Veggie-Day startet heute und so gibt es bei uns, wie demnächst jeden 4. Donnerstag im Monat etwas aus dem Backofen. Es kann Kuchen sein oder Aufläufe, Gebäck, Brot oder eben alles, was sich im Ofen zubereiten lässt.

Ich starte mit einem "Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf"

der sicher nicht jedermanns Geschmack ist wenn man Rosenkohl hasst aber wir lieben Rosenkohl.

Zutaten für 2 Personen:

600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

500 g Rosenkohl (ich hatte TK-Rosenkohl)

200 ml Milch

200 ml Sahne

100 g Reibekäse (Gouda oder Emmentaler)

Salz, Muskat, Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. 1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit Milch und Sahne in einen Topf geben, mit Muskat, Cayennepfeffer und Salz würzen, zugedeckt aufkochen. Bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Min. garen.
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3.  2. Einen mittelgroßen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Rosenkohl putzen oder TK-Rosenkohl gefroren ins gesalzene Wasser geben und den Rosenkohl darin 5 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
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5. 3. Die Kartoffeln zusammen mit der Sahnemischung in eine Auflaufform geben und den Rosenkohl dazwischen verteilen. Mit dem Käse bestreuen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.

Lecker wars und schaut auf jeden Fall bei Tina vorbei, was es bei Ihr aus dem Backofen gibt.

Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken.

Eure Burgi