Hallo Ihr Lieben,
endlich ist es wieder soweit und der Veggie-Day bei Tina und mir geht weiter, wenn auch in einer neuen Form. Ich war ganz überrascht, wie viele von Euch schon auf eine Fortsetzung gewartet haben.
Den Veggie-Day wird es ab heute nur noch alle 14 Tage geben und zwar immer am 2. und 4. Donnerstag eines Monats, so haben wir ein wenig Luft für andere Sachen und stehen nicht so unter Zeitdruck.
Wir möchten jeden 2. Donnerstag etwas Saisonales und Regionales kochen, sprich Gemüse und Obst, welches auch zur jeweiligen Jahreszeit vor Ort zu bekommen ist und möglichst aus der Region stammt. Am 4. Donnerstag wird es dann etwas aus dem Backofen geben, herzhaft oder süß in Form von Kuchen, Gebäck, Tartes, Aufläufen oder Quiches.
Alles verstanden - dann kann es losgehen!!!
Ich starte den ersten Veggie-Day im neuen Jahr 2022 mit einer
"Deftigen Zwiebelsuppe"
für 2 Personen:
350 g Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 El Butter
2 Tl Mehl
60 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer und wer mag noch Kümmelsamen
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
2. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Mehl darüber stäuben.
3. Mit dem Weißwein ablöschen. Brühe und Lorbeerblatt dazugeben und 20 Min. köcheln.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wer mag kann gerne auch noch mit Käse gratiniertes Brot dazu reichen. Uns hat die Suppe nach den Festtagen auch pur gereicht.
Zwiebelsuppe habe ich ausgewählt, das es hier im Moment Gemüsezwiebeln reichlich im Hofladen gibt und die gerade Saison haben.
Nun lasst es Euch schmecken und Tina und ich freuen uns aufs Nachkochen.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenlecker, lecker!! So ein heißes Süppchen kann man im Winter immer essen. Das ist ein Essen zum Aufwärmen und die Seele streicheln.
Hab noch einen guten Tag.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenich habe mich sowieso immer gefragt, wie ihr das jeden Donnerstag geschafft habt. Zwiebelsuppe könnte ich jetzt auch gebrauchen. Ist immer lecker. Herzlichst Kirsten
Hallo Burgi,
AntwortenLöschendie neuen Regeln hier habe ich verstanden und freu' mich schon auf den Ofentag. *G* Warme Süppchen gehen im Gegensatz zu kalten hier immer, aber Zwiebel ist dann doch mehr dem Mann sein Geschmack, sorry!
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Servus Burgi, so mache ich auch Zwiebelsuppe. Gerne koche ich auch Parmesanrinde in der Suppe mit. Vor dem servieren muss die aber raus, sie schaut dann nicht sehr appetitlich aus. Aber der Geschmack ist toll.
AntwortenLöschenFreue mich schon auf deine Veggies.
Lg aus Wien
Lecker liebe Burgi,
AntwortenLöschenZwiebelsuppe mag ich so gerne. Leider bin ich hier die Einzige, komisch...
Allerdings mache ich sie immer mit einer Käsehaube und einem Baguette darunter. Also quasi überbacken.
Das habe ich von meiner französischen Seite beigebracht bekommen.
Dir einen kuscheligen Abend, lieben Gruß
Nicole
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenheiße Suppe geht immer, Zwiebelsuppe habe ich noch nie gekocht.
Das wäre ja mal eine Idee zum Nachkochen.
L.G.KarinNettchen
Ich freu mich, dass es weiter geht. Die neuen "Regeln" sind leicht zu merken. Ich freu mich auch auf die Ofen-Tage :-D Zwiebelsuppe mögen wir gerne. Die gab es erste letzte Woche bei uns :-) Schön wärmend, bei diesen Temperaturen.
AntwortenLöschenHallo Burgi,
AntwortenLöschenschön, dass du und Tina weitermacht mit dem Veggieday. Ich werde auf jeden Fall immer mitlesen und das ein oder andere auch nachkochen. Nachdem bei mir fast immer Veggieday ist, bin ich sehr dankbar für neue Anregungen bzw. ins Gedächtnis rufen von bekannten Rezepten.
LG Rosi
Noch ein Nachsatz: Dass ihr regional kochen wollt, finde ich super!
AntwortenLöschenÜber solch eine Kiste Gemüse und Salat würde ich mich sehr freuen! Zwiebelsuppe allerdings mag ich nicht so sehr.
AntwortenLöschenIngrid, die Pfälzerin wünscht Dir ein schönes Wochenende.