Hallo Ihr Lieben,
diese Woche stehen bei uns Pfannkuchen auf dem Plan zum Veggie-Day die gerollt, gefaltet, gefüllt, süß oder herzhaft daherkommen oder wie bei mir als Einlage in einer Brühe und als kleines Dessert.
Ich habe eine Flädlesuppe gekocht (für alle Nichtschwaben oder Nicht-Badenser: Flädle sind dünne Pfannkuchenstreifen, die in einer Brühe als Suppe gereicht werden).
Die Zubereitung ist ganz einfach:
dünne Pfannkuchen backen:
200 ml Milch
120 g Mehl
2 Eier
Salz
Aus den Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen, ca. 20 Min. ruhen lassen und dann dünn ausbacken. Die abgekühlten Pfannkuchen in feine Streifen schneiden.
Für die Brühe:
Ca. 1 l Gemüsebrühe aufkochen (ich habe ein Fertigprodukt genommen)
eine kleine Packung Suppengemüse dazugeben, Pfannkuchenstreifen dazu, mit Petersilie oder Schnittlauch würzen, Salz und Pfeffer dazu und schon fertig.
So entsteht eine leckere schnelle Suppe die bei uns gerne gegessen wird. Zwei Pfannkuchen waren noch übrig und die gab es als Dessert mit Marmelade. Das war es auch schon wieder für diese Woche. Machts gut und bis bald.
Liebe Grüße
Eure Burgi
PS: Unbedingt auch bei Tina schauen, was sie Leckeres gezaubert hat.
Da hätte ich auch mal wieder Lust drauf. Ich kenne sie auch als "Frittatensuppe". Ich glaube, das sagt man dann eher in Österreich. Bevor ich nach Südbaden zog, kannte ich die gar nicht. Bei uns im Sauerland habe ich mit diversen klaren Brühen bekanntschaft gemacht, aber da waren eigentlich immer nur Klöschen, Graupen und/oder Eierstich drin. Dass es Pfannkuchenstreifen da oben in der Suppe gab, kann ich mich gar nicht dran erinnern. Schade eigentlich, denn das schmeckt wirklich gut.
AntwortenLöschenServus Burgi, in Streifen geschnitten in der Suppe heißt das bei uns in Österreich "Frittaten" und im ganzen Stück sind es die Palatschinken. Egal wie sie genannt werden, alle mögen sie gerne. Ich mag sie am liebsten pikant gefüllt und überbacken. Mmmmmm
AntwortenLöschenLg aus Wien
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschenoh, was für ein leckeres Süppchen. Das könnte ich uns Morgen auch machen, denn Pfannkuchen habe ich noch übrig.
Hab noch einen ruhigen Abend.
Liebe Grüße
Tina
Oh ja kenne ich auch .Lecker, lecker ,lecker :))
AntwortenLöschenPfannkuchen könnte ich auch mal wieder machen ;)
LG heidi