Hallo Ihr Lieben!
Nein, es ist noch keine saure Gurken Zeit und trotzdem gibt es in dieser Woche bei Tina und mir ein neues Motto zum Veggie-Day und zwar Gurken!
Gerne hätte ich Euch ein Gericht mit Schmorgurken präsentiert, so wie ich die Gurken noch kenne aus der alten Heimat in NRW, wo es die richtig Dicken, die noch auf dem Boden wachsen und sich superlecker füllen lassen, präsentiert. Dort gibt es sie auf jedem Markt oder frisch vom Bauern. Leider gibt es hier am Bodensee keine Schmorgurken und wenn ich nachgefragt habe hieß es immer, Schmorgurken, was ist dass denn, kennen wir nicht. So musste ich halt ein wenig improvisieren und es gibt kleine
"Salatgurken mit Reisfüllung".
Zutaten für 2-3 Personen:
125 g Reis
Salz
3 kleine Salatgurken (hier heißen sie Vespergurken)
50 g gemischte Kerne oder Sonnenblumenkerne (bei mir war es eine Salatmixmischung mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen)
einige kleine Tomaten
200 g Fetakäse
2 El gehackte Kräuter
Pfeffer
350 g Gemüsebrühe (instant)
1 orange Paprika
1 kleine gelbe Zucchini
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
100 ml Sahne
Zubereitung:
1. Reis in Salzwasser garen. Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren und entkernen. 5 min. in Salzwasser garen. In kaltem Wasser abschrecken. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kernemischung kurz rösten. Tomaten klein würfeln. 150 g Käse würfeln. Alles mit dem Reis und den Kräutern mischen und pfeffern und in die Gurken füllen. Übrigen Käse darauf geben und in einer Auflaufform mit 250 ml Brühe 15 min. garen.
3. Gemüse putzen, waschen und klein würfeln (Paprika und Zucchini). Zwiebeln schälen und klein hacken. Alles im Öl anbraten und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 min. köcheln lassen. Soße pürrieren und die Sahne zufügen. Nochmal gut würzen und mit den Gurken servieren.
Nun bin ich schon richtig neugierig was es bei Tina gibt und werde jetzt mal schnell bei Ihr vorbeischauen.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Huhuu Burgi,
AntwortenLöschenbei uns heißen sie auch Vespergurken und wir machen Gurkengemüse schon viele Jahre von der Oma über die Mama und wir haben immer Kartoffeln dazu gegessen. Schmorgurken heissen sie auch bei uns.
Schmeckt bestimmt saulecker.
Einfach aber sooo lecker.
Übrigens an den Zähnen liegt die Sache mit den Leukos nicht, jetzt haben wir eine Blutuntersuchung gemacht, weil ich vielleicht Borreliose habe. Kann mich zwar an keinen Zeckenstich erinnern, aber
es könnte schon sein, weil ich ja immer in den Wiesen herumstreife und das halt mit kurzen Hosen.
Gegen FSME bin ich ja geimpft und habe das auch schon nachholen lassen, aber gegen Borreliose gibt es halt kein Mittel. Nun bin ich auch mal gespannt, was hier wieder rauskommen kann.
smacznego
Lieben Gruß Eva
Das sieht sehr lecker aus , liebe Burgi !
AntwortenLöschenVielen Dank für das Rezept , da muss ich beim nächsten Marktbesuch mal schauen,
ob es die guten alten Schmorgurken hier gibt, wohne ja in NRW, wenn auch an der hessischen Grenze.
Liebe Grüße
Petra ♥
Ach Burgi, du bringst mich aber auch immer auf die allerbesten Ideen!
AntwortenLöschenRezept ist notiert, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen ... man soll ja eigentlich nicht mit leerem Magen bloggen ...
you made my day, xx Meisje
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschendeine gefüllten Gurken sehen so lecker aus. Ich werde das nachkochen.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenhmmm sieht auf jeden Fall lecker aus. Leider mögen die Kiddies keine Schmorgurken. Aber vielleicht probiere ich es trotzdem mal aus, denn hier gibt es welche. 😊
Viele liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea 😊
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenein köstliches Rezept, das werde ich auf jeden Fall nachkochen.
Vielen Dank dafür - hab einen schönen Abend, Marita
Mmh, Gurke mit Feta, das klingt super lecker! Danke für das leckere Rezept, liebe Burgi! Ich wünsche euch eine schöne restliche Woche! Viele liebe Grüße, Bianca
AntwortenLöschenHallo Burgi,
AntwortenLöschenSchmorgurken kenne ich auch nur noch aus Kindheitstagen. Hm, war das lecker. Ich weiß leider nicht das Rezept meiner Mutter:(((( Aber deine Idee klingt auch sehr lecker. Ihr beiden habt immer so tolle Ideen. Weiter so. Herzlichst Kirsten
Wenn es nichts anderes gibt , dann halt diese Gurken .
AntwortenLöschenDein Rezept hört sich gut an. Ich gestehe , ich mache aus Gurken
nur Salat . Vielleicht sollte ich sie auch einmal anders verwenden
LG heidi
Huhu liebe Burgi,
AntwortenLöschenhmm, Schmorgutken, wie lecker! Hab ich lange nicht mehr gemacht! Deine Füllung gefällt mir sehr gut, die werd ich mal ausprobieren :O)
Ich wünsche Dir noch einen schönen Tag und ein wunderbares Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Ich habe tatsächlich noch NIE warme Gurken gegessen. Ich kenne sie nur als "Frischekick" auf Brot oder als Salat - oder einfach zum so schnabulieren. Deine gefüllte Gurke sieht super aus. Ich glaube, ich muss das mal probieren :-)
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