Hallo Ihr Lieben,
passend zum Herbst, der sich immer noch mit Temperaturen am Mittag um die 25 Grad zeigt, gibt es heute bei Tina und mir Pilze, das ist unser Wochenmotto.
Ich habe für Euch Pfifferling-Spaghetti gekocht
Rezept für 2 Personen
- ca. 200 g frische Pfifferlinge
- etwas Butter und Öl oder Butterschmalz
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- 150 ml süße Sahne
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
- 250 g Spaghetti
Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch ebenso und alles in der Butter-Ölmischung anbraten. Die geputzten Pfifferlinge dazugeben und kurz durchbraten. Salzen und Pfeffern.
Wein angießen, nochmal kurz aufkochen und die Sahne dazu geben.
In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen, abgießen und in die Pfanne zu der Pilzmischung geben.
Mit der frischen Petersilie überstreuen und genießen.
Ich mache dieses Rezept normalerweise mit noch gebratenem Südtiroler Speck und muss zugeben damit schmeckt es um einen Hauch besser. Pilze wollen halt Speck oder Schinken, aber auch ohne "Fleisch" hat es gut geschmeckt. Dazu noch ein wenig Feldsalat mit Tomaten.
Schaut auch vorbei, was es bei Tina mit Pilzen so gibt, es wird bestimmt sehr lecker.
Liebe Grüße, Eure Burgi
Hallo Burgi,
AntwortenLöschensieht wieder sooo lecker aus. Pfifferlinge bekam ich im Hofladen gar nicht. Es ist zu trocken. Waldpilze gibt es fast keine.
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag.
Liebe Grüße
Tina
Pfifferlinge mögen wir auch gerne essen. Leider müssen wir in diesem Jahr darauf verzichten, weil einfach keine wachsen. Es ist viel zu trocken in unseren Wäldern.
AntwortenLöschenAber Dein Rezept wird notiert und dann klappt es vielleicht im nächsten Jahr wieder mit frischen Pilzen.
Liebe Grüße von der Pfälzerin
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenda sag' ich doch; hmmmm wie lecker! Hast Du noch etwas für mich übrig?
Ich wünsche Dir eine gute Zeit
Ganz liebe Grüße Karin
Hallo, liebe Burgi,
AntwortenLöschenoh, das sieht so lecker aus! Frische Pfifferlinge sind schon was Feines, ich hab hier bei uns noch gar keine gesehen ...ich schätze mal, das hängt mit dem trockenen Sommer zusammen ....
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und einen guten Start ins Wochenende!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
hmmmmmm lecker sieht es aus liebe Burgi,
AntwortenLöschenich mach es ähnlich, bei uns kommt noch geriebener Parmesan drauf :)
Ganz liebe Grüße
Karina
Sher lecker liebe Burgi, wenn ich irgendwo Pfifferlinge finde, gibts das auch bald hier :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Tanja