Hallo Ihr Lieben!
Heute ist wieder Veggie-Day und da die liebe Tina vom Blog "Tina vom Dorf" leider aus persönlichen Gründen nicht teilnehmen kann bin ich heute Einzelkämpfer. Deshalb habe ich mich auch gegen ein bestimmtes Motto entschieden und koche für uns und Euch einfach was Passendes zum Herbst, der hier Einzug gehalten hat.
Es gibt eine "Französische Zwiebelsuppe"
Nun die Zutaten:
- ca. 600 g Gemüsezwiebeln
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 150 ml Weißwein
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Thymian, Salz und Pfeffer
- Reibekäse (Gruyére, Bergkäse oder Emmentaler)
- Toastbrot oder Baguette
Die Zwiebeln fein hobeln und in der Butter glasig andünsten. Anschließend das Mehl darübergeben, anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Ca. 10 min. köcheln lassen.
Nun die Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und ca. 20 Min. vor sich hin köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toast oder Baguette anrösten, den Käse darauf verteilen und im Backofen kurz überbacken.
Die Suppe in Teller oder Suppentassen abfüllen und das Brot darauf geben oder dazu reichen.
OK, es geht sicher schöner aber da ich kein Foodblogger bin und es auch als Verschwendung sehe, jetzt aus dem Toastbrot schöne Kreise auszustechen, gibt es bei mir den Toast halt wie er ist mit Käse überbacken dazu und er schmeckt auch so.
Ein schnelles Herbstessen, welches der Seele gut tut.
Bis zum nächsten Veggie-Day wieder mit Tina.
Liebe Grüße, Eure Burgi
Hallo Burgi, ich liebe diese Zwiebelsuppe auch. Wir wohnen fast an der französischen Grenze und so kamen viele regionale Gerichte zu uns rüber.
AntwortenLöschenZu meinem Veggie-Day gibt es heute eine Kürbissuppe. Das Rezept werde ich demnächst im Blog veröffentlichen.
Liebe Grüße von der Pfälzerin Ingrid
Oh, Madame Burgi, isch liebe fronzösisch Swiebälsupp *lach*
AntwortenLöschenIm Ernst, ich liebe sie wirklich! Ab und zu kommt halt der Kindskopf durch und dann kommt so ein Quatsch dabei heraus *lach* Ich hoffe, Du nimmst es mir nicht übel ;O)
Ich wünsche Dir noch einen zauberhaften Tag!
♥ Allerliebste Grüße,Claudia ♥
Oooooooooooooooh Burgi,
AntwortenLöschenhast Du noch einen Teller Zwiebelsuppe und ein kleines Stückchen Toastbrot übrig? Ich hab' ja solchen Hunger......und vielleicht hilft das auch gegen meine Erkältung?
Ich wünsche Dir eine gute Zeit
Ganz liebe Grüße Karin
Die gab es bei mir letzte Woche - ich liebe sie! Und mein Toast sah sogar noch schlimmer aus, weil ich doch zu faul war noch Käse zu hobeln und diesen Pseudo-Toast-Käse oben drauf legte und in die Mikrowelle schmiss :-D Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut :-)
AntwortenLöschenDie habe ich vor Ewigkeiten mal selber gemacht. Meinen Männer hat es nicht so gefallen .
AntwortenLöschenWarum auch immer .
Deine sieht sehr lecker aus :)
LG heidi
Hallo Burgi,
AntwortenLöschendeine Zwiebelsuppe sieht richtig lecker aus. Ich werde auch einmal wieder eine kochen. Meinen Mann wird es freuen.
Liebe Grüße
Tina
Burgischatz, deine Suppe hört sich voll lecker an! Genau das richtige für die ersten Nebeltage bzw. Abende, und, für die Seele.
AntwortenLöschenHab es kuschelig und fein du Liebe. Hier ist heute der erste Tag ohne Sonnenschein. Sie fehlt mir jetzt schon ;o
Drücker, von deinem Meisje