Veggie-Day No. 7

Hallo Ihr Lieben!

 "Kochen für die Liebsten" lautet diese Woche unser Motto zum Veggie-Day bei Tina und mir und da heute Valentinstag ist, was liegt da näher, als für den Schatz eines seiner Lieblingsgerichte zu kochen!

Er mag allzugern Reibekuchen, so heißen die bei uns in NRW, wo ich meine Wiege stehen hatte. Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Rievkoche sind das gleiche, aber jede Region braucht ja seinen speziellen Namen. Schaut gern mal hier vorbei.

Also mal  rasch die Küchenmaschine (meine alte Krups-Küchenmaschine habe ich vor über 30 Jahren mal von meiner Mama zu Weihnachten bekommen und sie geht immer noch) aus den Tiefen des Kellers hervorgeholt und Kartoffeln und Zwiebeln geschält und den Rest der Arbeit der Maschine übergeben.

Es gibt Reibekuchen mit Apfelmus

ca. 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende) schälen und in Stücke schneiden

drei mittelgroße Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden

Alles durch die Küchenmaschine jagen oder auf der Reibe reiben.

Die Masse gut ausdrücken und mit 2 Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 bis 2 El. Mehl oder Haferflocken abbinden.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Masse backen bis sie braun sind.

Dazu gibt es selbstgemachtes Apfelmus. Das Rezept dazu gab es vor kurzem hier schon mal.

Nun lasst es Euch schmecken und wer ein Schnäpsle zur Verdauung braucht findet hier auch noch ein feines Rezept für hinterher.

Schaut mal bei Tina vorbei, was sie für ihre Liebsten gekocht hat.

Liebe Grüße, Eure Burgi

Kalenderblätter und Angestricktes!

Hallo meine Lieben!

Da ich ja nicht gut irgendwas, welches ich noch gebrauchen könnte, einfach so wegwerfen kann habe ich die Kalenderblätter von meinem aktuellen Kalender den ich bei der Arbeit im Büro hängen habe aufgehoben und nun ist das erste Blatt auch schon Vergangenheit. Es ist richtig schönes dickes Papier und daraus werden im Laufe des Jahres wohl so einige Blumenübertöpfe, Vasen oder dergleichen entstehen.

  

 Den Anfang macht eine Suppendose, die ich mit einem Teil des Kalenders beklebt habe, geht fix, Dose von Suppe war im Vorrat und die Primel gab es auch noch gerade beim Einkauf.

Dazu gesellte sich mein neuer Schal, den ich am Wochenende angestrickt habe.

Die Wolle ist von Drops, Merino Extra fine in einem jeansblau mit Zopfmuster. Mal schauen, wie weit ich bei diesem unsäglichen Wetter noch dazu komme. Sollte der Frühling überraschend Einkehr halten wandert der Schal in die Herbsttasche.

Liebe Grüße, 

Eure Burgi

Verlinkt beim Creadienstag

Samstagsplausch 06/19 und Friday Flowerday!

Hallo Ihr Lieben!

Inzwischen ist schon wieder Sonntag und schnell möchte ich noch zwei Posts zusammenpacken da mir die Zeit in der letzten Woche davongelaufen ist.

So gibt es die Freitagsblumen bei Helga erst am Sonntag und dazu gleich mal den Samstagsplausch bei Andrea.

Nun setzt Euch zu mir und nehmt ein Stück vom Apfel-Nusskuchen, den ich gestern frisch gebacken habe. 

Letzten Sonntag hatten wir noch Schnee, der inzwischen heute am Morgen mit Sonne und Temperaturen um die 10 Grad  und gerade von heftigem Regen abgelöst wurde. 

Montag habe ich die Karten gebastelt, die ich am Dienstag beim Creadienstag gezeigt habe.

Mittwoch mal wieder ein kurzer Schreckmoment mit dem Auto. Die Öllampe leuchtete auf und ging nicht mehr aus. Also nach Feierabend schnell zu ATU und Öl besorgt und mal an einen netten Mitarbeiter gelangt der es mir gleich auffüllte und mir dabei seine Lebensphilosophie erzählte. Nun ist wieder alles gut und von Karin kam diese schöne Karte an.

Donnerstag beim Veggie-Day gab es "Buntes Gemüse"

Freitag die Blumen besorgt beim Einkaufen nach Feierabend.

Samstag wurde geputzt, gebacken und Urlaub im Mai geplant und auch schon ein Hotel gebucht für 4 Nächte in Oberammergau zum Wandern. Vielleicht finden wir noch was passendes für 3 Tage, die wir anhängen möchten (vielleicht in Oberstaufen oder Füssen/Pfronten). 

 

Nun ist schon wieder Sonntag, der Grünkohl für heute Abend zum Essen schmort vor sich hin und ein wenig wurde gestrickt.

Ich wünsche Euch allen eine entspannte Woche und bleibt gesund.

Eure Burgi

Werbung wegen Namensnennung, alles selbst bezahlt

Veggie-Day No. 6

Hallo Ihr Lieben!

Nachdem der letzte Veggie-Day Bei Tina und mir doch ein wenig üppig, sprich kalorienreich ausgefallen ist gibt es diese Woche mal so richtig viel "Buntes Gemüse", so lautet unser Motto für diese Woche.

 Und so habe ich alles, was der Hofladen bzw. die Tiefkühltruhe an Gemüse hergibt auf ein Blech gepackt und daraus ein "Winterofengemüse" gezaubert.

Nun aber die verwendeten Zutaten:

500 ml Weißwein, ersatzweise Gemüsebrühe oder beides gemischt
5 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie oder TK-Petersilie
8 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
2 große Zwiebeln
2 rote Paprika
einige Rosenkohlröschen
250 g frische Champignons
1 Fenchelknolle
3 rote Beete, vorgegart
Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung:

Den Wein oder Gemüsebrühe auf die Fettpfanne oder tiefes Blech vom Backofen gießen, den Knoblauch und Petersilie fein hacken und darauf verteilen. Kartoffeln schälen und halbieren, Zwiebeln (vorher schälen) und Paprika vierteln. Champignons halbieren, Fenchelknolle in große Stücke schneiden und Rosenkohl ganz lassen. Die rote Beete auch vierteln. Nun das ganze Gemüse + Kartoffeln auf dem Wein verteilen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Alles bei ca. 180 Grad für 50 Min. im Backofen garen, evtl. nochmal nachwürzen.

Wir hatten dazu ein Stück Brot und Paprikaquark (Quark, kleingeschnittene rote Paprika, Gewürze), der es nicht mit aufs Bild geschafft hat, keine Ahnung wo der abgeblieben war.

Wer mag kann das Gemüse individuell ergänzen oder austauschen durch Möhren, Zucchini etc. Es wird alles ohne Fett gebacken, also mal richtig was für die schlanke Linie und schön bunt für das Auge ist es auch.

Für uns beide hat es zwei Tage gereicht, am zweiten Tag gab es einen Hähnchenschenkel zu den Resten. Schaut gerne auch bei Tina vorbei, was sie auf den Teller gebracht hat.

Guten Appetit und lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße, Eure Burgi

Herz trifft Salz!

Hallo Ihr Lieben!

Endlich habe ich es geschafft am Wochenende auch ein paar Herzkarten zu basteln und dabei gleich mal mein neues Baby ausprobiert. Schon lange hatte ich ein Auge darauf geworfen und als es im Januar beim Discounter im Angebot war musste ich zugreifen. Fast ist es ja schon ein kleiner Minicomputer und was man alles damit machen kann hat sich mir noch nicht wirklich erschlossen. Immerhin habe ich ihm ein paar Etiketten entlocken können, die auf die Karten gewandert sind.

 

Salztteiganhänger sind vor ein paar Wochen auch entstanden und da Weihnachten vorbei war ruhten sie erstmal in einer Schachtel. Nun werden sie mit den Karten verschickt und  finden so noch ihren Weg.

Die Anhänger sind recht schnell gemacht:

Dazu 2 Tassen Mehl, 1 El Öl, 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Salz verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend den Teig dünn ausrollen und mit Keksausstechern oder Stempeln bearbeiten. Alles bei 140 Grad im Backofen auf ein bemehltes Blech ca. 1 Stunde trocknen lassen,evtl. länger, je nachdem wie dick der Teig ist. Vorher ein Loch für die Aufhängerbändel einstechen mit einem Zahnstocher oder Strohhalm. 

Nachdem sie gut durchgetrocknet sind lassen sie sich mit Farbe, Feinliner oder Goldstift etc. bearbeiten. Die Ränder noch mit feinem Schmiergelpapier abschmiergeln und mit Klarlack bestreichen. Da meine Anhänger schon seit Weihnachten rumliegen waren sie richtig gut getrocknet. Noch eine Schnur, Kordel oder was auch immer durch das Loch fädeln und fertig.

Ich wünsche Euch noch eine creative Woche und bleibt gesund. 

Eure Burgi

Verlinkt beim Creadienstag und bei Niwibo

Weltkrebstag!

Hallo Ihr Lieben!

Ich hoffe, Ihr seid alle fit und gesund. Leider werden jedes Jahr in Deutschland ca. 500.000 Menschen mit der heimtückischen Volkskrankheit Krebs direkt konfrontiert. Ich sehe dieses berufsbedingt jeden Tag und glaubt mir, es ist nicht immer einfach zu sehen, wie besonders auch junge Menschen davon nicht verschont bleiben, Krebs kennt kein Alter.

Ich möchte nicht mit erhobenen Zeigefinger dastehen aber ich bitte Euch nur, geht zur Krebsvorsorge und schickt Eure Männer, Lebensgefährten und Freunde auch dorthin. Gerade sind es leider die Männer, die immer noch mehr Scheu davor haben als die Frauen. Inzwischen gibt es soviele Vorsorgeuntersuchungen, die von der Krankenkasse bezahlt werden. Sei es Vorsorge gegen Brust- und Unterleibskrebs, Prostata- und Darmkrebs oder Hautkrebs.

Denkt daran, Ihr habt nur dieses eine Leben.

In diesem Sinne, seid gut zu Euch!

Liebe Grüße, Eure Burgi

Samstagsplausch 05/19

Hallo Ihr Lieben!

Wieder habe ich den Samstagsplausch um einen Tag verpasst aber es ist ja doch gerade erst Sonntag und so möchte ich Euch doch noch an meiner vergangenen Woche teilnehmen lassen.

Am Sonntag ging es mir schon ein wenig bescheiden, trotz allem wurde noch das Handscrup zusammengerührt und gekocht sowie gemütlich der Tag mit handarbeiten gestaltet und die ganzen Frühlingsblumen, die ich Euch schon gezeigt hatte, im Haus verteilt. Im Laufe der Woche ist so einiges aufgeblüht.

Montag hatte mich dann die Erkältung fest im Griff mit Schnupfen und Rückenschmerzen aber keine Zeit zum Jammern, also ab in die Arbeit da Personalmangel herrscht.

Am Dienstag habe ich Euch beim Creadienstag mein Handscrup und die Hyazinthen in der Dose gezeigt, die ich für meine Kollegin zum Geburtstag am Montag dabei hatte. Das Handscrup gehört im Winter täglich vor dem Zubettgehen bei mir ins Programm.

Mittwoch erreichte mich eine schöne Herzkarte von Tanja, vielen Dank dafür und sonst nach Feierabend direkt aufs Sofa und früh ins Bett.

Am Donnerstag habe ich Euch beim Veggie-Day mit in die Schweiz genommen. Es gab Älplermagronen mit Apfelmus und es war richtig lecker.

Freitag ging es so langsam bergauf mit der Erkältung und ich war fürs Wochenende einkaufen und ein paar Tulpen für Helgas Friday Flowerday lagen auch im Körbchen.

Gut das Samstag war, die Woche war lang und wenn man sich nicht wohlfühlt kommt sie einem noch länger vor. Das Haus wollte auch mal wieder gefegt werden und Wäsche waschen lag auch an. Nun ist das Wochenende schon wieder vorbei und ich wünsche Euch einen schönen neuen gesunden Wochenanfang.

Hier noch mein Motto für die nächste Zeit.

 

Liebe Grüße, Eure Burgi

Verlinkt bei Andrea und Nicole