Veggie-Day No. 23/21

 Hallo Ihr Lieben,

eine neue Woche Veggie-Day führt Euch heute auf den Hofladen. So lautet unser Motto für diese Woche und wir kochen etwas, was es dort zu kaufen gibt. So habe ich nochmal Spargel im Programm, allerdings diesmal Grünen, den es nun auch aus der Region gibt.

Verarbeitet habe ich ihn in Blätterteig und daraus kleine Päckchen gemacht.

Dazu benötigt ihr:

400 g Spargel (grün)

1 Rolle Blätterteig

ca. 100 g Kräuterfrischkäse 

8 Scheiben Käse

Parmesan

evtl. ein Eigelb

Zubereitung:

Den Spargel im unteren Bereich schälen und kurz (ca. 5 Min) blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen.

Blätterteig ausrollen und in 8 Teile schneiden

den Kräuterfrischkäse darauf gleichmäßig verteilen.

Darauf eine Scheibe Käse geben und anschließend 3 Spargelstangen. Zusammenrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Rost geben. Parmesan darüber streuen und ca. 30 bis 40 min. bei 190 Grad Ober-/Unterhitze backen. Wer mag kann sie vor dem Parmesan noch mit Eigelb einstreichen (habe ich mir erspart).

Dazu einen frischen gemischten Salat und ein leckeres Hauptgericht ist fertig und für den nächsten Tag ist auch noch ein Rest übrig. Schmeckt kalt oder kurz aufgewärmt.

Wer mag, kann auch noch eine halbe Scheibe Kochschinken auf jedes Blätterteigstück geben (ist halt dann nicht mehr Veggie) aber auch sehr lecker (für meinen Schatz ein wenig Fleischbeilage).

Nun lasst es Euch schmecken und schaut bei Tina vorbei, was sie im Hofladen bekommen hat.

Liebe Grüße

Eure  Burgi 

Dies und dass zum Wochenende

Hallo Ihr Lieben,

 nun ist die zweite Woche Urlaub daheim auch schon wieder vorbei und sie endet, wie sie begonnen hat, mit Regen. Von 16 Tagen frei hatten wir gerade mal 5 Tage Sonne. 

Übrigens, die Balkon- und Terrassenfliesen vom letzten Jahr haben den Winter gut überstanden und sehen aus wie am ersten Tag.

Im nachhinein bin ich ganz froh, dass noch kein Urlaub außerhalb der vier Wände möglich war, bzw. es zu kurzfristig gewesen wäre ein Hotel zu buchen und die Katzennanny zu beauftragen. Daheim kann man es sich bei Regen dann doch gemütlicher machen als irgendwo in einem Hotelzimmer zu sitzen und auf besseres Wetter zu warten. Nun hoffen wir mal auf den Juli was bis dahin geht.

So wurden neue Rezepte ausprobiert und für lecker befunden.

Tomaten-Schinken-Taschen

Ein paar Gartenbilder bei Sonne gibt es auch noch. Die Clematis blüht ohne Pause, ebenso die Lupinen und die Akeleien. Auch die gelbe Kletterrose startete als erste in die Rosensaison. Der Rasen wächst bei dem Sonne-Regen-Wetter und der Bärlauch blüht inzwischen. Dann gibt es im nächsten Jahr wieder reichlich Ernte.

Auch die Büsche ( der letzte Flieder, Hartriegel und Roseneibisch) treiben bei dem feuchten Wetter aus, ebenso wachsen die Bäume in den Himmel.

...und wie jedes Jahr um diese Zeit beginnt meine über 30 Jahre alte Wachsblume, die im Bad steht, zu blühen. Sie riecht unbeschreiblich und lenkt ein wenig von den grottenhässlichen Fliesen ab.

So, dass war es auch schon wieder für diese Woche. Morgen klingelt der Wecker wieder um 6.30 Uhr und der Alltag hat mich wieder.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Die ersten Pfingstrosen aus dem Garten

 Hallo Ihr Lieben,

im Garten blühen die ersten Pfingstrosen, die dunklen machen wie jedes Jahr den Anfang. Später folgen dann die pinkfarbenen und ganz zum Schluss am Terrassenbeet die in hellrosa. Bald ist es soweit.

Pfingstrosen halten relativ lange in der Vase, immer mal wieder neu anschneiden und in lauwarmes Wasser stellen bis sie so langsam ihre Blütenblätter abwerfen.

Ich freue mich immer, wenn ich mich aus dem Garten bedienen kann.

Liebe Grüße und ab mit den Blüten zu Helga und den Friday Flowerday.

Bis bald, Eure Burgi

Veggie-Day No. 22/21

 Hallo Ihr Lieben,

diese Woche zum Veggie-Day haben wir die kleinen roten süßen Früchtchen für Euch, es gibt Erdbeeren.

Lange haben sie keine Saison und daher muss man sie nehmen, wie sie kommen. Übrigens sind Erdbeeren gar keine Früchte im herkömmlichen Sinn sondern sie zählen zu den Sammelnussfrüchten.

Ich habe für Euch einen schnellen Erdbeerkuchen gemacht

Dazu braucht es:

Einen Tortenboden oder Teil eines Wiener Bodens (Bisquit)

1/2 l Milch

2 Eß Zucker

1 Paket Vanillepuddingpulver

500 g Erdbeeren

Zubereitung: 

Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Vanillepudding kochen nach Anweisung und etwas abkühlen lassen.

Tortenboden in eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben

Pudding auf dem Boden verteilen, Erdbeeren halbieren und auch darauf verteilen.

Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und erkalten lassen.

Ich habe nur einen Teil des Wiener Bodens genommen (Tortenboden war keiner zu bekommen) da wir ihn zu Zweit eher als Dessert gegessen haben und er auch nicht wirklich lange hält.

Lecker war er trotzdem und schneller aufgegessen über die freien Tage als man gucken kann.

Liebe Grüße und lasst Euch überraschen, was es bei Tina aus den kleinen roten Lieblingen gibt.

Alles Gute, Eure  Burgi

Rückblick und Vorblick auf Juni

 Hallo Ihr Lieben!

Nun ist eine Woche Urlaub schon wieder vorbei und leider hat es fast nur geregnet in der ersten Woche. So blieben doch einige Tätigkeiten, die im Garten erledigt werden wollten liegen. Ab dieser Woche soll das Wetter ja besser werden und ja es wird. Gestern und heute war es schon richtig warm und ich bin dem Bambus auf die Rhizomen gerückt. Vor 30 Jahren war es wohl chic, Bambus im Garten anzupflanzen. Nur dachte man da wohl noch nicht daran, eine Rhizomensperre mit einzuplanen. So wuchert er überall und breitet sich aus. Ich kann Euch sagen, das ist eine schweißtreibende Arbeit, die Rhizomen aus dem Boden zu buddeln. Seit 2 Tagen bin ich damit beschäftigt, immer mal wieder ein Stück und Muskelkater in den Armen obwohl es nur eine Fläche von vielleicht 2 x 2 m ist.

Für meine gestrickten Tücher habe ich auch eine Lösung gefunden. Hatten doch die Motten sie zum Fressen gern. Trotz Lavendelkissen haben sie sich immer mal wieder ein Leckerchen gesucht und leider auch gefunden, nun müssen sie Diät halten. Alle Tücher sind in durchsichtige  Plastikbeutel verpackt und so gut versorgt, hoffe ich mal.

Schon seit langem stört mich die alte Gastür, die an unserem Hausaufgang liegt. Im Vorderhaus wurde ganz früher mit Flüssiggas geheizt und daher ist auch noch diese Tür. Vor ein paar Jahren hatte ich über Ebay-Kleinanzeigen 6 alte Schlagladen für 3 € das Stück gekauft und so wurden 2 davon erstmal vor der Tür geparkt. Nun sind sie in weiß gestrichen. Noch ist es nicht perfekt aber immerhin ein Anfang.

Ganz untätig war ich aber in der Regenwoche nicht und habe einige Meter an Wolle verstrickt. So ist das neue Tuch ein Stück gewachsen und ein paar Ufos auch. Ach ja, und immer schon wollte ich das Sommerbrisetuch stricken, nun ist die Wolle angekommen und wurde auch gleich angenadelt. Es ist so einfach und geht immer mal zwischendurch.

Nachdem das Büro nun fertig geräumt ist und entrümpelt wurde kommt das Gäste- und Bastelzimmer (ein kleines Zimmer) an die Reihe. Es wird so Stück für Stück. Die meiste Arbeit macht das Entscheiden, was kann weg und was kann Frau noch gebrauchen. Vor allem das Durchsichten sämtlicher Dokumente und die nicht benötigten schreddern. Dann kann es ans verschönern gehen. 

Ansonsten steht für den Juni an:

• noch eine Woche Urlaub genießen
• am 30.06. den zweiten Impftermin wahrnehmen
• Lecker kochen zum Veggie-Donnerstag mit Tina
• immer frische Blumen in der Vase 
• Stauden ins Beet bringen wenn denn mal der Bambus weg ist
• meiner Schwester zum 50. Geburtstag gratulieren (wohl nur telefonisch, da 600 km entfernt)
• für Juli vielleicht einen Kurzurlaub planen
• Sonne und den Sommer genießen

So, dass war es auch schon wieder für heute. Ich wünsche Euch einen schönen Juni mit viel Sonne, warmen Temperaturen und mögen Eure Wünsche in Erfüllung gehen.

Liebe Grüße

Eure Burgi