Veggie-Day No. 06/21

 Hallo Ihr Lieben!

Valentinstag steht vor der Tür und so lautet auch unser Motto für diese Woche denn "Liebe geht durch den Magen" und da gibt es so einiges um seinen Liebsten kulinarisch zu verwöhnen. Wenn ich da an meinen Schatz denke kann ich ihm die größte Freude machen wenn er Tomaten mit Mozzarella bekommt, am Liebsten 3 x die Woche und Kuchen oder Süßes in jeglicher Form steht ganz hoch im Kurs.

Nun denn, bekommt er halt seine Lieblingsgerichte.

Zunächst die Tomaten mit Mozzarella und für ihn mit  ganz viel Knoblauch. Eine Rezeptbeschreibung spare ich mir heute, weil Ihr wisst doch sicher, wie die gemacht werden.

Dann habe ich noch ein paar Apfelballen gebacken. Das Rezept dazu gab es schon mal hier, deshalb schreibe ich es heute nicht nochmal auf. Bitte einfach nachschauen. Im Moment ist es ein wenig knapp bemessen mit meiner Freizeit und gerade gibt es den nächsten Neuschnee. So muss ich Morgen wieder früh raus und schauen, wie ich zur Arbeit komme.

Dazu gab es noch einen Vanillepudding den ich in kleine Herzformen gefüllt habe.

So meine Lieben, für diese Woche war es dass nun zum Veggie-Day. Ich hoffe, nächste Woche wieder mehr beitragen zu können. Schaut auch noch bei Tina vorbei, was sie Ihrem Schatz gekocht hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Heute rote Tulpen!

 Hallo Ihr Lieben!

Wie schön, dass es wenigstens noch Tulpen gibt und heute sind die roten an der Reihe. Ich mag sie in allen Farben, schauen sie doch je nach Vase und Umgebung immer wieder anders aus.

Nun noch schnell damit zu Helga und dann auf in ein schönes sonniges Wochenende. Wir haben den Schnee hinter uns und es soll bis 14 Grad werden. Da bin ich mal gespannt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Veggie-Day No. 05/21

 Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche wird es fruchtig beim Veggie-Day. Unser Motto lautet "Saftige Zitrusfrüchte" die um diese Jahreszeit Saison haben sei es Orangen, Zitronen, Mandarinen, eben alles aus dem sonnigen Süden.

Ich habe für Euch einen Orangenkuchen gebacken, der schnell geht und einige Tage aufbewahrt werden kann, wenn er denn so lange hält.

Nun die Zutaten:

• 250 g weiche Butter oder Margarine 
• 180 g Rohrohrzucker (hatte ich noch im Vorrat)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 2 Bio-Orangen
• 270 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Puderzucker
• 1 Bio-Orange

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Rohrohrzucker und dem Vanillezucker hell-cremig aufschlagen. Nacheinander die 4 Eier unterrühren.
• Die 2 Bio-Orangen heiß abwaschen und trocken abreiben. Anschließend die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
• Das Mehl mit dem Backpulver und einer guten Prise Salz vermischen und zusammen mit der abgeriebenen Orangenschale und dem Orangensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Eine Kastenform oder Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen. Kuchen ggf. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens pieken, der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt. Kuchen zunächst 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Für den Zuckerguss den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Die Orange auspressen und nach und nach etwas Saft unter den Puderzucker rühren, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz hat. 

Nun wünsche ich Euch gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken.

Schaut auch bei Tina vorbei, bei Ihr gibt es auch was Leckeres aus dem Süden.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Hallo Februar!

 Hallo Ihr Lieben!

Nun ist der Januar schon wieder vorbei und wir schreiben den 01. Februar 2021. Wirklich viel für diesen Monat kann man sich nicht vornehmen außerhalb der eigenen vier Wände. Gerne würde ich eine kleine Reise planen aber der Wunsch wird sicherlich noch warten müssen. Ansonsten ist bei mir alles wie immer (8 Stunden arbeiten gehen - kein Homeoffice) und gesund bleiben.

So habe ich mir Gedanken gemacht, was ich im Februar und in den nächsten Monaten erledigen könnte.

- jeden Donnerstag mit Tina lecker zum Veggie-Day kochen

- am Wochenende eine Ecke, Regal, Schrank etc. ausräumen und entmisten

- möglichst immer frische Blumen in der Vase haben und bei Helga zeigen

- mindestens eine Bastelidee oder Handarbeit die schon lange auf der To-Do-Liste steht und wo schon seit ewigen Zeiten Material vorhanden ist umsetzen

- ich werde -ieren, dazu gehört: sortieren, renovieren, reparieren, dekorieren und vorzugsweise beim Samstagsplausch bei Andrea werde ich Euch zeigen, was sich so im Bodenseegarten getan hat!

Nun macht Euch die Welt, so wie Sie Euch gefällt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Freitagsblumen und immer wieder Tulpen weil sie so schön sind

 Hallo Ihr Lieben!

Wie schon die letzten Wochen gibt es Tulpen bei mir zu sehen und so sicher auch noch einige Wochen lang. Viel Auswahl gibt es sonst nicht. Die Blumengeschäfte haben geschlossen und in den Supermärkten hier gibt es nur Tulpen oder Rosen. Dann halt im Moment eben Tulpen, mir recht, ich mag sie so gerne.

Diese Woche habe ich welche in lila in der Vase. In dem Bund hat sich eine gestreifte Tulpe eingeschlichen und so bekam sie auch einen Extraplatz. Ansonsten nichts Neues im Südwesten. Es regnet seit gestern fast ohne Pause und die Schneepracht ist so schnell wieder dahin wie sie uns vor zwei Wochen überrascht hat. 

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Euch 

Eure Burgi

Verlinkt bei Helgas Freitagsblumen

Veggie-Day No. 04/21

 Hallo Ihr Lieben!

Der erste Monat im neuen Jahr nähert sich dem Ende und wie jedes Jahr haben Tina und ich an diesem letzten Donnerstag im Monat immer ein besonders Motto präsentiert. So lautete es 2018 und 2019  "Länderküche", wo wir Gerichte aus verschiedenen Ländern quer über den Erdball gekocht haben. 2020 sind wir in Deutschland geblieben und haben aus verschiedenen Bundesländern Rezepte verkocht, obwohl wir damals noch nicht einmal wussten, dass Reisen nicht mehr so einfach möglich ist.

Für 2021 haben wir uns was Neues ausgedacht und so werden wir abwechselnd in den ungeraden Monaten  zum letzten Donnerstag etwas "Aus dem Topf" sei es Suppe, Eintopf oder One-Pot-Gerichte, also alles, was sich auf dem Herd herstellen lässt kochen und an den geraden Monatsletzten etwas "Aus dem Backofen" wie Auflauf, Kuchen oder alles, was sich im Ofen zubereiten lässt vorstellen. An den sonstigen Donnerstagen kochen wir weiter nach einem Motto, Zutat oder Ereignis.

Nun aber genug gequatscht und es geht los. Ich habe für Euch einen "Wirsingeintopf" zubereitet.

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Wirsing ca. 500 g

1 Stange Lauch

3 Möhren

500 g Kartoffeln

1 l Gemüsebrühe

etwas Öl

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren, 1 Nelke

Pfeffer (frisch gemahlen)

etwas Schmand oder saure Sahne

Nun geht es ans zubereiten:

Gemüse und Kartoffeln putzen. Lauch und Möhren in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wirsing achteln, den Strunk entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Öl erhitzen und dann das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz durchschwitzen. Die Gewürze zugeben und mit der Brühe auffüllen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.

Wenn Kartoffeln und Möhren weich sind, ist der Eintopf fertig und nach Belieben kann der Schmand untergerührt und serviert werden.

Nun lasst es Euch schmecken. Der Eintopf passt gerade wieder richtig zum neuen Schneefall heute und den winterlichen Temperaturen und reicht uns für zwei Tage. Schaut auch bei Tina vorbei, welches leckere Topfgericht heute bei Ihr auf dem Speiseplan stand.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch!

 Hallo Ihr Lieben!

Nun muss ich doch mal anfragen, ob es Euch auch so geht wie mir. Wolltet Ihr auch mal etwas anschaffen in dem letzten Jahr seit Corona, Geld ausgeben und keiner will es!!!

So geht es mir im Moment. Seit Wochen liebäugele ich mit einem neuen Gefrierschrank.  Der Alte ist nun über 22 Jahre alt, erfüllt zwar noch seinen Zweck, ist aber nicht mehr wirklich wirtschaftlich und verbraucht sicher viel zu viel Strom. Das Teil der Begierde ist auch längst schon ausgesucht aber ich komme nicht dran. Entweder liefern sie nicht aus oder nehmen den Alten nicht zurück oder man muss ihn selbst abholen. 

Mediamarkt holt den Alten ab, liefert aber den Neuen nicht aus obwohl auf der Homepage steht, gegen 29,90 € wird er geliefert nur nicht nach Konstanz. Ha ha, was soll ich damit in Friedrichshafen um ihn dann dort irgendwo selber zu holen.

Amazon liefert, nimmt aber das Altgerät nicht mit, auch blöd, wohin damit? Als Gartendeko kommt so ein Gefrierschrank auch nicht wirklich gut. Bei anderen Anbietern sieht es ähnlich aus.

Also, am Samstag das alte Schätzelein abgetaut, geputzt und wieder eingeräumt und abwarten da ich ihn doch so dringend benötige da ich am Montag eine Lieferung von Bofrost erwarte, wo ich seit Jahren mal wieder bestellt habe. Dort gibt es Grünkohl (leider Mangelware am Bodensee). Den gibt es hier so gut wie nie frisch zu kaufen und Westfälische Mettenden schon mal gar nicht. 

Dem Internet sei Dank, so habe ich nun meine Mettwürstchen bei einer Metzgerei in Meerbusch am  Niederrhein online bestellt und am Samstag kamen die frisch geräucherten Würstchen an. Ach, dieser Geruch  ist alte Heimat und für den Schatz gab es gleich noch zwei Blutwurstringe (Original Kölsche Flönz) dazu.

Ansonsten ist das Wochenende gemütlich verlaufen. Ein wenig wurde an der Jacke gestrickt, neue Socken angestrickt, diesmal eine andere Anleitung bis ich meine Lieblingssocken finde und die Mediathek war gefragt.

Inzwischen hat es hier auch getaut nach dem Schneechaos am Freitag vor einer Woche, der Weg zum Vogelhaus ist wieder unfallfrei begehbar was die kleinen Federknäuel freut, es gibt wieder Futter (und die Katzenpeepshow) ist auch wieder erfolgreich aktiviert. Die Clematis habe ich wieder aufgerichtet aber die schöne Rose hat gelitten und einige Zweige sind abgeknickt unter der Schneelast.

So schaut es nun nach einer Woche aus.

So, nun wünsche ich Euch allen einen guten Start in die neue Woche. Bleibt gesund und das nächste Wochenende kommt ganz bestimmt.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Andrea und dem Samstagsplausch

PS: Werbung wegen Namensnennung