Hallo Ihr Lieben!
Einmal im Jahr im Herbst oder Winter mache ich für den Schatz eines seiner Lieblingsgerichte, nämlich
Reibekuchen mit Apfelmus
die gut zum Veggie-Day bei Tina und mir passen und nicht die Haushaltskasse sprengen.
Also mal rasch die Küchenmaschine (meine alte Krups-Küchenmaschine habe ich vor über 35 Jahren mal von meiner Mama zu Weihnachten bekommen und sie geht immer noch) aus den Tiefen des Kellers hervorgeholt und Kartoffeln und Zwiebeln geschält und den Rest der Arbeit der Maschine übergeben.
ca. 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende) schälen und in Stücke schneiden
drei mittelgroße Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
Alles durch die Küchenmaschine jagen oder auf der Reibe reiben.
Die Masse gut ausdrücken und mit 2 Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 bis 2 El. Mehl oder Haferflocken abbinden.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Taler aus der Masse backen bis sie braun sind.
Zwischen Küchenpapier abtropfen lassen.
Dazu gibt es selbstgemachtes Apfelmus.
Anschließend Fenster und Haustür auf damit der Geruch wieder aus dem Haus zieht.
Nun schaue ich was es bei Tina in dieser ersten Veggie-Day-Woche im Oktober zu essen gibt.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Das klingt sehr lecker, so mit Zwiebeln, Eiern und etwas Mehl zur Bindung hat meine mutter sie auch zubereitet. Die habe ich sehr lange nicht mehr gegessen. Früher gab es fast täglich vergießen, denn Fleisch war in meiner Kindheit selten! Liebe Grüße von Frauke
AntwortenLöschenIch hoffe, der Geruch ist wieder abgezogen liebe Burgi,
AntwortenLöschenDas ist das Einzige, was ich an Reibekuchen nicht mag.
Ansonsten liebe ich sie heiß und innig.
Lass sie Dir schmecken, lieben Gruß
Nicole
Ich liebe Puffer und in der kalten und dunklen Jahreszeit werden wir sie bestimmt auch wieder machen ...
AntwortenLöschenLiebe Freitagsgrüße
von Anke
Guten Morgen liebe Burgi,
AntwortenLöschenoh.. wie lecker!! Reibekuchen hatten wir schon seit Ewigkeiten nicht mehr auf dem Teller. Wie du so schön schreibst, das Haus riecht dann immer so stark nach Essen.
Wir essen Reibekuchen meist auf einem der vielen Herbstmärkten, die es im Moment bei uns am Niederrhein gibt. Ein wunderbares Essen für die kalte Jahreszeit.
Kommt gut ins Wochenende.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Burgi, ja - das ist wirklichein sehr leckeres und günstiges Essen.
AntwortenLöschenNur den Geruch, der dann noch ewig in der Küche hängt, mag ich auch nicht so... aber das ist bei anderen Anbratsachen ja auch so. Diese Woche habe ich schon Gemüseschmarrn gemacht. Da wars ähnlich.
Liebe Grüße
Marion