Hallo Ihr Lieben!
Weiter geht es im Februar mit einem günstigen Gericht zum Sattessen. Ich liebe Spaghetti und ebenso Rosenkohl und da lag es nahe, diese beiden Komponenten zusammen zu verarbeiten. Daraus wurden
"Spaghetti mit Rosenkohl"
Zutaten: für 2 Personen
- 250 g Spaghetti
- 2 El Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Rosenkohl (frisch oder TK, dann vorher etwas antauen lassen)
- 1 Tl Gemüsebrühe Granulat
- 200 ml Sahne
- Abrieb von einer halben Bio Zitrone
- 1 Tl Senf
- Salz/ Pfeffer
- Petersilie frisch oder TK
- geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Rosenkohl waschen, putzen und halbieren, den Strunk herausschneiden oder den TK-Rosenkohl antauen (ich nehme lieber diesen, es erspart jede Menge Abfall, ist frischer und jederzeit einsetzbar)
- Zwiebel schälen, fein schneiden
- Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, die halbierten Rosenkohlröschen für ein paar Minuten gut anbraten, leicht salzen.
- die Zwiebelwürfel zugeben
- mit der Sahne ablöschen
- Gewürze, Senf und Zitronenabrieb dazu geben
- Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen
- Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser (ca.120 ml) auffangen
- Die Nudeln mit Nudelwasser zur Soße geben
- geriebenen Parmesan unterziehen und überstreuen
- mit Petersilie garnieren
Nun lasst es Euch schmecken und ich denke, wer Rosenkohl mag kommt bestimmt auf seine Kosten. Es schmeckt sicher auch mit anderem Gemüse (z.B. Brokkoli oder Romanesco, nur bissfest sollte es noch sein)
Jetzt bin ich neugierig, was es bei Tina Leckeres gibt.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenfür mich ein tolles Rezept, auch wenn bestimmt einige die Nase wegen dem Rosenkohl rümpfen...grins. Ich mag besonders gerne wenn er gebraten wird. Natürlich lässt sich mit mir über die Nudeln streiten, aber ich werde es auf die "Will-ich-unbedingt-ausprobieren- Liste" setzen. Dank Dir für´s Rezept.
Liebe Grüße
Monika
eine leckere Idee, liebe Burgi. Rosenkohl ist immer lecker. Und Pasta auch.
AntwortenLöschenLiebe Grüße an den See schickt dir Karin
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenSpaghetti mit Rosenkohl...da wäre ich jetzt nie drauf gekommen. Aber warum nicht, denn es sieht schon lecker aus.
Lieben Gruß von Marita
Das ist ja mal eine ungewöhnliche Kombination liebe Burgi,
AntwortenLöschenaber ich mag beides, warum dann nicht mal kombinieren.
Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Guten Morgen Burgi,
AntwortenLöschenoh, ich mag beides sehr gerne - Spaghetti und Rosenkohl - . Da gefällt mir deine Kombination gut.
Ich wünsche dir noch einen guten Tag und einen guten Start ins Wochenende.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Tina