Hallo Ihr Lieben!
Diese Woche dreht sich bei uns alles um das Grundnahrungsmittel in den asiatischen Ländern, es geht um REIS und somit habe ich "Ofenpaprika mit Gemüse-Reis-Füllung" für Euch.
Zutaten für 4 Personen:
250 g Reis oder WildreismischungSalz
5 rote Spitzpaprika
1 Bund Lauchzwiebeln (wer mag kann auch Lauch und Staudensellerie dazu nehmen)
3 El Butter
2 El Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
2 El Senf
Pfeffer, Zucker, Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie oder TK-Petersilie
250 g grüne Erbsen
150 g geriebener Käse
Zubereitung:
1. Reis nach Anweisung in Salzwasser garen und abgießen. Inzwischen Paprika längs halbieren, waschen und entkernen. Lauchzwiebeln mit dem grünen Lauch in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf 2 Eß Butter zerlassen, Mehl einrühren und unter Rühren ca. 2 Min. anschwitzen. Brühe und Milch einrühren und aufkochen. Mit Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft würzen. Petersilie fein haken oder TK-Petersilie auftauen lassen.
2. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Übrige Butter erhitzen und Lauchzwiebeln und Erbsen darin 5 min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit dem Reis, 2 Eß Petersilie und der Senfsoße vermischen. Vorbereitete Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Reis-Soßen-Mischung füllen und mit Käse bestreuen und ca. 30 min. im Ofen backen.
Lasst es Euch schmecken und einen guten Appetit wünscht Euch Eure
Burgi!
Bei Tina gibt es ebenfalls Leckeres mit Reis, also gleich mal schauen was sie gekocht hat.
Hallo Burgi, das schaut aber lecker aus. Da würde ich gerne bei dir am Tisch sitzen. Das muss ich unbedingt mal probieren. Herzlichen Dank für das Rezept.
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Irmi
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenoh, wie lecker. Ich mag gefüllte Paprika unheimlich gerne.
Ein schönes Rezept, könnte ich uns am Wochenende auch einmal machen.
Liebe Grüße
Tina
Hihi, ich mache wohl insgeheim bei eurem Veggie-Day mit. Letzten Donnerstag habe ich auch Zwetschgenmarmelade eingekocht und gestern gab's Reis, allerdings mit Linsencurry. Ich lese jedenfalls sehr gern bei dir und Tina mit und lasse mich von den Rezepten inspirieren.
AntwortenLöschenHab einen schönen Tag!
LG Rosi
Als Kind habe ich gefüllt Paprika (die waren bestimmt nicht Veggie..lach) geliebt. Doch leider vertrage ich heut zu Tage keine Paprika mehr. Dein Rezept wäre eine gute Alternative.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Monika
Ich hatte gerade am Mittwoch erst gefüllte Paprika, allerdings nicht veggie. Dafür auch aus dem Backofen mit Käse drüber :-) Deine Füllung muss ich daher unbedingt auch mal ausprobieren :-)
AntwortenLöschen